Potpie ayam ala Maroko: Makanan favorit yang menenangkan dengan sentuhan eksotis – SheKnows

Ada sesuatu tentang bunga potpi yang hanya membuat Anda merasa hangat dan kabur, dan ketika mereka dihiasi dengan kismis emas, zaitun, peterseli, dan bumbu ala Maroko, itu bahkan lebih istimewa.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Betapa menyenangkan dan beraroma menggabungkan dua hidangan klasik — potpies dan ayam ala Maroko — menjadi satu hidangan. Anda akan menyukai rasa hidangan ayam ini dengan bakat eksotis. Sangat cocok untuk santapan spesial atau santap malam hari bersama keluarga.

Kerak emas (terima kasih, adonan pai yang sudah disiapkan) di atasnya diisi dengan potpies yang kaya dan beraroma campuran ayam yang mencakup kismis emas manis, zaitun hitam asin, peterseli cerah, dan campuran rempah-rempah.

Potpie ayam ala Maroko

Porsi 4

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 35 menit | Total waktu: 45 menit

Bahan-bahan:

Untuk kuahnya

• 3 sendok makan mentega
• 3 cangkir kaldu ayam
• 3 – 4 sendok makan tepung serbaguna

Untuk bunga potpy

• 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk tipis dan dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan mentega
• 1/4 cangkir bawang putih potong dadu
• 3 sendok makan buah zaitun hitam ala Mediterania yang dipotong dadu
• 3 sendok makan kismis emas
• 2 sendok makan peterseli segar cincang
• 1/2 sendok teh jinten kering
• 1/2 sendok teh kunyit
• 1/4 sendok teh kayu manis kering
• 1/4 sendok teh garam, ditambah ekstra untuk membumbui ayam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk, ditambah ekstra untuk membumbui ayam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 1 (bulat 9 inci) kulit pai yang sudah disiapkan (dicairkan jika dibekukan)

Petunjuk arah:

Untuk kuahnya

1. Untuk wajan tumis di atas api sedang, tambahkan mentega. Saat mentega meleleh, masukkan tepung. Ini kemungkinan akan menggumpal, tapi tidak apa-apa. Lanjutkan mengocok campuran selama sekitar 45 detik.
2. Sedikit demi sedikit, tambahkan kaldu ayam, aduk hingga rata. Panaskan terus (jangan sampai mendidih) sampai mengental. Angkat dari api, dan sisihkan.

Untuk bunga potpy

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Semprotkan sedikit 4 (7 ons) loyang dengan semprotan memasak antilengket. Lapisi loyang dengan aluminium foil, dan sisihkan.
2. Bumbui potongan ayam dengan sedikit garam dan merica. Ke wajan besar, tambahkan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan ayam, masak hingga matang. Ini akan memakan waktu 3 – 4 menit, berputar sekali. Ayam harus berwarna keemasan. Angkat dari api, pindahkan ke piring, dan sisihkan. Saat dingin saat disentuh, potong kecil-kecil.
3. Untuk wajan bersih, tambahkan mentega. Saat mentega panas, tambahkan bawang bombay, dan masak selama kurang lebih 3 menit atau sampai mulai melunak. Tambahkan kismis, zaitun dan peterseli, bersama dengan jintan, kunyit, kayu manis, garam dan lada hitam. Campur untuk menggabungkan. Masak hanya beberapa menit, lalu tambahkan saus dan ayam yang sudah dimasak.
4. Aduk campuran untuk menggabungkan, dan masak selama beberapa menit. Hapus dari panas.
5. Buka gulungan adonan pai di atas permukaan kerja yang bersih dan rata. Anda perlu memotong bulatan sedikit lebih besar dari bagian atas loyang. Anda mungkin perlu mengumpulkan sisa dan menggulungnya untuk menyelesaikan putaran. Jika Anda memiliki potongan kecil adonan berlebih, Anda dapat memotong beberapa bentuk daun untuk digunakan sebagai topping dekoratif.
6. Bagi ayam secara merata di antara loyang, isi 3/4 penuh.
7. Tempatkan 1 adonan bulat di atas setiap loyang, kempiskan semuanya.
8. Tambahkan satu sendok makan air ke kuning telur, dan aduk hingga tercampur. Oleskan campuran tersebut dengan ringan di atas setiap potpie.
9. Gunakan pisau tajam untuk memotong 2 lubang kecil di bagian atas adonan. Jika Anda menggunakan adonan berlebih sebagai desain, tekan sedikit bagian atas setiap potpie, dan olesi perlahan dengan campuran telur.
10. Masak selama 20 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Di tengah proses memasak, periksa tepi potpies. Jika mereka memasak terlalu cepat, letakkan selembar aluminium foil di sekeliling tepinya agar tidak gosong saat mereka terus memasak.
11. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin. Bagian dalamnya akan tetap panas, jadi nikmatilah dengan hati-hati.

Resep ayam lainnya

Ayam Thailand yang dimasak dengan slow cooker dengan nasi putih
Sup ayam dan barley satu panci dengan bayam dan pancetta
Ayam panggang dan sandwich pita nanas dengan selada ketumbar-brokoli