Resep latke sari apel – SheKnows

Untuk latke yang benar-benar renyah, masing-masing dengan bagian tengah yang lembut dan lembut, kami menggabungkan dua bahan yang tidak biasa: sari apel berkilau untuk rasa dan rasa manis, dan pati kentang sendiri. Terdengar rumit? Itu tidak bisa lebih mudah (atau lebih enak).

Cerita terkait. Buku Masak Liburan Baru Ini Akan Membantu Anda Menyiapkan 50 Bom Kakao Panas Gourmet Seperti Profesional

Resep latke sari apel

Hasil 12

Bahan-bahan:

• 4 kentang russet besar, kupas
• 1 bawang putih kecil, parut halus
• 2 butir telur besar, kocok sebentar
• 1/4 cangkir sari apel berkilau
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok makan tepung kentang
• 1 sendok makan garam kasar
• Lada hitam yang baru digiling
• Minyak canola, untuk menggoreng
• Saus apel, salmon asap, kaviar, dan krim asam untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat F. Menggunakan lubang kisi terbesar pada parutan keju genggam, parut kentang ke dalam mangkuk besar berisi air es. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan kentang, sisakan cairan, ke handuk dapur bersih; peras kentang dengan lembut sampai hampir kering.
click fraud protection
2. Biarkan cairan yang dicadangkan berdiri 10 menit, atau sampai pati tenggelam ke dasar. Tuang cairan dengan hati-hati dari mangkuk, sisakan tepung kentang; membuang air. Pindahkan kentang ke mangkuk dengan tepung kentang yang sudah dipesan. Tambahkan bawang. Aduk telur, sari buah apel, tepung terigu, garam dan merica.
3. Tempatkan rak pendingin di atas loyang; menyisihkan. Dalam wajan antilengket yang berat, panaskan 1/2 inci minyak di atas api sedang-tinggi hingga 365 derajat F. Bekerja dalam batch, sendok 1/4 cangkir campuran kentang ke dalam wajan (sekitar empat hingga lima per wajan), tanpa crowding pan. Masak dua menit setiap sisinya, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Pindahkan latkes ke rak pendingin; taburi dengan garam secukupnya, dan jika diinginkan, sajikan dengan saus apel, salmon asap, kaviar atau krim asam.

Lebih banyak resep liburan

Menu Hanukkah dan pasangan anggur
Makanan super liburan
Bulu liburan: Resep marshmallow gourmet