Menu Thanksgivukkah pamungkas – SheKnows

Syukur dan Hanukkah jatuh pada hari yang sama tahun ini menjadikannya salah satu liburan makanan epik — Thanksgivukkah! Kami telah menyusun menu yang luar biasa untuk merayakan kejadian langka ini.

Cerita terkait. Resep Saus Make-Ahead Jamie Oliver Memiliki Bahan Rahasia Paling Tidak Biasa yang Pernah Kami Lihat

Apa jadinya Thanksgiving tanpa ubi jalar di atas meja? Untuk putaran Hanukkah, kami membuat latkes dan menaburkannya dengan saus krim asam lobak pedas.

Porsi 6-8

Bahan-bahan:

• 2 buah ubi jalar besar, potong dadu besar
• 1 bawang kuning besar, dipotong menjadi dua dan dibagi
• 2 sendok makan tepung
• 2 telur
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh baking powder
• 1/3 cangkir irisan bit kalengan, tiriskan
• Minyak sayur atau minyak canola untuk menggoreng
• 3 sendok makan krim asam
• 2 sendok teh lobak siap saji

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk besar, kocok telur, tepung, garam dan baking powder. Potong 1/2 bawang bombay dan tambahkan ke mangkuk. Campur semuanya dengan spatula.
2. Menggunakan lampiran parutan pada pengolah makanan (sebagai alternatif, parut dengan tangan), parut ubi jalar, 1/2 bawang bombay lainnya dan bit.
3. Pindahkan campuran ke handuk dapur tipis dan peras sebanyak mungkin cairan dari campuran.
4. Tambahkan campuran ke mangkuk besar dan aduk dengan spatula.
5. Dalam wajan besar dengan dasar yang dalam, tambahkan minyak secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan dan naik ke sisi sekitar 1/2 inci. Panaskan di atas api sedang.
6. Setelah minyak panas, ambil sekitar 1/4 cangkir campuran ubi jalar dan peras kelebihan cairannya lagi. Bentuk menjadi patty di tangan Anda dan jatuhkan ke dalam minyak panas. Goreng latke selama sekitar 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Dengan sendok berlubang, pindahkan latkes goreng dengan hati-hati dari wajan ke loyang yang dilapisi rak pendingin sehingga minyak berlebih menetes dari latkes.
8. Ulangi proses dengan sisa adonan, tambahkan minyak ke wajan seperlunya.
9. Setelah semua latke matang, gabungkan krim asam dan lobak dalam mangkuk kecil dan taburi setiap latke dengan sesendok. Hiasi dengan beberapa bit potong dadu. Sajikan hangat

Tidak ada casserole kacang hijau tahun ini! Kami mengambil lauk sederhana dan memberikannya beberapa bakat liburan dengan cranberry dan pastrami renyah dan topping bawang merah.

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

• 1-1/2 pon kacang hijau, dipotong dan dicuci
• 1 bawang merah besar, cincang
• 1/2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1/8 pon pastrami, potong tipis-tipis
• 1/2 cangkir cranberry segar
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Tambahkan kacang hijau ke wajan besar dengan air secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan. Tutup dan didihkan. Biarkan mendidih selama sekitar 3 menit, mereka harus tetap renyah tetapi dimasak. Tiriskan kacang hijau dan sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega dan minyak zaitun di atas api sedang. Setelah meleleh, tambahkan bawang merah dan pastrami dan biarkan tumis bersama sampai renyah (sekitar 5-7 menit). Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas.
3. Tambahkan kacang hijau kembali ke dalam wajan dengan cranberry, bumbui dengan garam dan merica dan tumis selama 3 menit sampai cranberry dipanaskan dan mulai berkerut.
4. Lapisi kacang hijau dan taburi dengan campuran bawang merah/pastrami.
5. Sajikan hangat.

Kami mengambil isian dari lauk ke hidangan utama dengan versi Thanksgivukkah ini. Menggunakan roti challah membuatnya bermentega dan lezat sementara apel, daun bawang, dan kalkun memberikan rasa dan daya tahan yang luar biasa.

Porsi 6-8

Kalkun (sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan sisa kalkun matang)

Bahan-bahan:

• 2 pon dada kalkun split
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 sendok makan rosemary cincang
• Jus dari 1 lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah:

1. Tempatkan kalkun di dalam loyang.
2. Kupas kulitnya dan masukkan siung bawang putih dan setengah rosemary di bawahnya.
3. Bumbui seluruh payudara dengan sisa rosemary, jus lemon, minyak zaitun dan garam dan merica.
4. Masak dalam oven 325 derajat F sampai termometer membaca 160 derajat F, sekitar 2 jam. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 20 menit.
5. Pindahkan ke talenan dan hancurkan menggunakan dua garpu. Menyisihkan.

isian

Bahan-bahan:

• 2 cangkir kalkun parut
• 1 roti challah, potong dadu dan keringkan dalam oven hangat
• 4 sendok makan mentega
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 2 daun bawang besar, cincang
• 2 apel Granny Smith, cincang
• 3 buah seledri, cincang
• 1 sendok makan rosemary, cincang
• 1 sendok makan sage, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• 2 cangkir kaldu ayam, kalkun atau sayuran

Petunjuk arah:

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tambahkan daun bawang, apel, seledri, rosemary, sage dan garam dan merica ke dalam panci dan tumis sampai lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tempatkan roti challah yang dipotong dadu dalam mangkuk besar, tambahkan campuran apel, daun bawang, dan seledri ke dalam mangkuk setelah matang. Tambahkan kalkun parut dan aduk untuk digabungkan.
4. Tuang kaldu ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur dengan spatula sampai semuanya tercampur sempurna.
5. Pindahkan campuran ke dalam loyang dan tekan bagian atasnya dengan kuat.
6. Tutup dengan foil dan panggang dalam oven 350 derajat F selama 30 menit.
7. Lepaskan foil dan panggang selama 5 menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
8. Keluarkan dari oven dan sajikan hangat.

Tidak ada pai labu biasa di meja Thanksgivukkah ini! Pai labu dan rugelach bertemu dalam makanan penutup mentega, keju krim, dan makanan penutup yang lezat ini. Mereka juga jauh lebih mudah dibuat daripada yang Anda pikirkan!

Membuat sekitar 2 lusin

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 sendok teh garam
• 6 sendok makan mentega dingin, potong menjadi 1 sendok makan
• 1/2 cangkir keju krim dingin, potong menjadi 4 bagian
• 1/2 cangkir pure labu
• 2 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh pala
• 1 sendok makan krim kental
• 1/2 sendok teh vanila
• 1/2 cangkir pecan cincang (atau kacang lainnya)
• 1 telur
• Air

Petunjuk arah:

1. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk sedang.
2. Tambahkan potongan mentega dan krim keju dan aduk dengan mixer tangan dengan kecepatan rendah sampai tercampur. Adonan akan bertekstur rapuh.
3. Bentuk dua bola menggunakan tangan Anda dengan adonan, bentuk menjadi cakram dan bungkus dengan plastik. Dinginkan setidaknya selama 2 jam.
4. Keluarkan adonan dari kulkas.
5. Pada permukaan kayu yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci. Anda ingin membuatnya tetap melingkar mungkin sehingga melipat ujungnya dan menggulung ulang saat Anda pergi tidak apa-apa.
6. Campurkan labu, gula, kayu manis, pala, krim kental dan vanila dalam mangkuk kecil.
7. Sendokkan setengah campuran ke adonan dan sebarkan secara merata di seluruh lingkaran, sisakan sedikit tepi (sekitar 1/4 inci) kering.
8. Taburkan setengah kacang cincang di atasnya.
9. Dengan pemotong pizza, potong adonan menjadi 12 bagian yang rata.
10. Gulung masing-masing bagian mulai dari bagian luar hingga ujung yang kecil.
11. Tekan ujungnya ke dalam gulungan agar gulungan tetap kencang saat dipanggang.
12. Tempatkan setiap rugelach di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
13. Kocok telur dan beberapa sendok makan air dalam mangkuk kecil.
14. Sikat setiap rugelach dengan cucian telur dan masukkan ke dalam oven 350 derajat F selama 20-22 menit, sampai mulai berubah menjadi cokelat keemasan di tepinya.
15. Keluarkan dari oven, biarkan dingin selama beberapa menit dan sajikan.

Lebih banyak resep Hanukkah

Pesta goreng untuk Hanukkah
Latkes kentang klasik
Menu Hanukkah yang trendi dan modern