Sebagai orang Yunani karena pernikahan, saya adalah alasan yang cukup menyedihkan untuk seorang istri Yunani. Saya menolak untuk membuat makanan tradisional yang memakan waktu dan tenaga seperti baklava, pastitsio, moussaka atau spanakopita (phyllo dough dan saya tidak teman terbaik) meskipun saya tahu suami saya mencintai mereka, dan sebaliknya saya membiarkan ibu mertua saya gila satu atau dua kali setahun yang kita lihat dia.
Meskipun demikian, saya memiliki sekitar 3 cangkir oregano Yunani dari perjalanan terakhir ayah mertua saya kembali ke rumah, dan saya mencoba yang terbaik untuk melewatinya sebelum kehilangan kesegarannya. Hidangan pasta Yunani satu wajan ini tidak hanya penuh dengan semua rasa tradisional Yunani, tetapi juga dilapisi saus feta yang lembut dan siap hanya dalam 30 menit. Saya pikir makanan ini mungkin hanya menebus kebencian saya terhadap phyllo.
Wajan pasta Yunani dengan resep saus feta krim
Hidangan satu wajan yang menggabungkan semua rasa salad Yunani dalam hidangan pasta cepat selama 30 menit.
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 20 menit | Total waktu: 30 menit
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 bawang merah, cincang
- 3/4 cangkir zaitun Kalamata cincang, diadu
- 5 ons bayam bayi
- 1/2 pon pasta kering (bentuk apa pun bisa digunakan)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh oregano
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah
- Garam dan merica
- 1/2 cangkir yogurt Yunani
- 1 cangkir keju feta yang dihancurkan
- 1 cangkir tomat anggur yang dibelah dua
- Kemangi cincang, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah, dan masak selama 1 menit, sampai harum.
- Tambahkan zaitun dan bayam, dan masak selama 2 sampai 3 menit, sampai bayam layu.
- Tambahkan pasta kering ke wajan, dan tutup dengan kaldu ayam. Kaldu seharusnya hanya menutupi bagian atas pasta. Tergantung pada ukuran wajan, Anda mungkin membutuhkan sedikit kaldu ayam atau lebih, jadi sesuaikan.
- Tambahkan oregano, serpih paprika merah, garam dan merica, dan aduk hingga rata.
- Didihkan campuran, dan biarkan masak selama sekitar 10 menit, sampai pasta al dente, aduk beberapa kali saat dimasak.
- Tambahkan yogurt, feta, dan tomat, kecilkan api hingga sedang-rendah, dan aduk hingga tercampur dan feta meleleh menjadi saus krim.
- Hiasi dengan basil, dan sajikan.
Resep pasta lainnya
Pasta pedas dengan salami
Ratatouille pasta
Pasta kangkung bawang putih
