Saat Anda merencanakan petualangan luar ruangan musim panas, Anda berharap untuk "mengatasinya" sedikit – atau banyak jika Anda a pejalan kaki dan kemping hardcore – tetapi itu tidak berarti hidup dari makanan beku-kering atau sedikit nutrisi bar. Berkemah adalah cara yang menyenangkan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda ke dalam hutan dan mengejutkan rekan-rekan berkemah Anda dengan makanan yang sangat memuaskan. Apakah Anda mendirikan tenda di dekat sungai untuk akhir pekan memancing atau membuat basecamp kabin hutan terpencil untuk minggu yang panjang untuk hiking atau berburu, resep berkemah gourmet ini akan membuat Anda tetap kenyang selama Anda tinggal di tempat yang luar biasa di luar rumah.
Resep berkemah gourmet
Trout Crostini
Porsi 4
Hanya karena Anda berada di hutan, duduk di atas tunggul pohon, bukan berarti Anda tidak dapat menikmati hidangan pembuka yang mengesankan saat hidangan utama sedang mendesis. Setelah seharian memancing, taruh tangkapan segar Anda di atas api dan buat crostini trout.
Bahan-bahan:
- 4 iris lebar roti Prancis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 10 sampai 12 tomat ceri, belah empat
- 3 daun kemangi segar, cincang halus
- 1-1/2 cangkir trout matang yang dipipihkan, kulit dan tulangnya dibuang
- 4 ons feta hancur
Petunjuk arah:
- Panggang roti di atas perapian di atas api unggun.
- Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, tomat, kemangi, dan ikan trout, aduk perlahan agar tercampur.
- Roti panggang atas dengan campuran ikan trout dan taburi dengan feta. Makan segera atau tempatkan dalam kemasan aluminium foil dan hangatkan di atas api.
Salad Blackberry Bebek dan Liar
Menyajikan 6
Dandelion hijau tumbuh liar dan tidak mungkin diperlakukan dengan pestisida di daerah berhutan. Mereka tidak hanya dapat dimakan, mereka adalah tambahan yang bergizi dan nyaman untuk salad ini. Blackberry liar juga tersedia di bulan-bulan musim panas – pastikan untuk melihat semak berduri lengket. Bebek, apakah liar atau dibeli di toko, membuat perkemahan groumet menjadi pengalaman yang lebih otentik daripada ayam atau sapi.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir dandelion hijau
- 2 cangkir daun bayam bayi
- 3 cangkir daging bebek potong dadu yang dimasak
- 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
- 2 cangkir blackberry liar segar
- saus balsamic
Petunjuk arah:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan sajikan.
Roti Herbed Campfire Twists
Membuat 8 putaran
Memutar roti adalah suguhan api unggun yang menyenangkan. Anda dapat memanggang roti dalam oven Belanda atau membungkus adonan gulung sabit di sekitar tongkat dan "memanggangnya" di atas api. Untuk sarapan atau hidangan penutup, celupkan roti gulung ke dalam mentega, gula merah, dan kayu manis.
Bahan-bahan:
- 1 tabung gulungan bulan sabit berpendingin
- 3 sendok makan mentega, dilunakkan
- Ramuan campuran, cincang halus
Petunjuk arah:
Bungkus adonan gulung sabit di sekitar tongkat dan panggang di atas api. Angkat dan celupkan ke dalam mentega dan taburi dengan bumbu.
Semur daging rusa
Menyajikan 6
Daging rusa adalah favorit memasak kamp lainnya. Rebusan daging rusa mengisi makanan setelah seharian hiking, memancing, atau hiking. Ini sangat lezat ketika suhu turun saat matahari terbenam.
Bahan-bahan:
- 6 potong daging asap
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 1 wortel besar, cincang
- 1 jalapeno, buang bijinya, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 pon daging rusa, potong dadu
- 2 kaleng kacang merah, tiriskan
- 1 sendok makan bumbu Italia
- 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu panggang
- 16 ons kaldu sayuran
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/4 cangkir tepung
Petunjuk arah:
- Dalam oven Belanda di atas arang atau kompor kamp, masak bacon sampai garing. Hapus bacon dan hancurkan. Menyisihkan. Dalam lemak bacon, masak bawang, seledri, wortel, dan jalapeno, aduk terus, sampai lunak. Angkat sayuran dan sisihkan.
- Tambahkan daging rusa ke tetesan dan masak, aduk sering, sampai kecoklatan. Tambahkan bacon dan sayuran kembali ke panci, aduk hingga tercampur. Tambahkan kacang merah, bumbu Italia, tomat, dan kaldu. Didihkan. Atur oven Belanda ke sisi arang atau kecilkan api kompor, tutup panci, dan didihkan selama 45 menit.
- Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk tepung. Masak selama 10 hingga 15 menit lagi, aduk sesekali. Sajikan panas.
Tenderloin babi panggang
Lebih banyak resep berkemah untuk petualangan luar ruangan yang lezat
- Camilan berkemah dan hiking
- Resep berkemah keluarga
