Anda mungkin pernah mendengar tentang pasangan anggur dan keju, tetapi tahukah Anda? Bir dan keju dapat dipasangkan dengan efektif? Itu benar! Dan dengan panduan bermanfaat ini, Anda akan membuat semua jenis kombinasi lezat dalam waktu singkat.
Menghibur tamu?
Kombo lezat yang akan mereka sukai!
Anda mungkin pernah mendengar tentang pasangan anggur dan keju, tetapi apakah Anda tahu bir dan keju dapat dipasangkan dengan efektif? Itu benar! Dengan panduan bermanfaat ini, Anda akan membuat semua jenis kombinasi lezat dalam waktu singkat.
Jika Anda mencari tips tentang cara memasangkan bir dengan makanan dan rasa yang berbeda, sulit untuk mengalahkan saran dari Jackie Dodd, a.k.a. Sang Beeroness. Dia adalah seorang ahli kuliner yang telah menghasilkan lusinan resep lezat yang menggabungkan bir. Dan untungnya bagi kami, dia membagikan rahasianya tentang cara menggabungkan dunia bir dan keju yang menarik dan penuh cita rasa.
1
Perhatikan intensitasnya
Saran terbesar Jackie dalam hal mengawinkan dua dunia rasa yang kompleks ini adalah untuk “menjaga bir ringan dengan keju ringan dan intens dengan intens sehingga tidak ada rasa kewalahan.” Jadi bir pucat ringan akan cocok dengan keju mozzarella atau krim keju yang sama ringannya, sedangkan stout yang kuat lebih cocok untuk yang sudah tua. gouda.
2
Pikirkan rasa
Jackie merekomendasikan untuk mengidentifikasi rasa dominan dari berbagai bir dan keju dan mencoba mencocokkan — atau setidaknya melengkapi — rasa ini. Jadi, jika, misalnya, Anda bekerja dengan keju herbal, bir dengan catatan herbal atau bir dengan rasa yang cocok dengan herbal, seperti jeruk, sangat ideal. Bir dengan rasa dominan seperti kopi tidak akan berhasil dalam kasus ini. Ketika Anda mengikuti metode ini, rasa akan saling membangun dan melengkapi daripada bertentangan satu sama lain dengan cara yang membingungkan selera.
3
Pertimbangkan rempah-rempah
Fakta penting yang perlu diingat adalah alkohol meningkatkan panas, jelas Jackie. Jadi, jika Anda bekerja dengan keju pedas, seperti cheddar jalapeno atau habanero Muenster, rasa pedasnya akan lebih terasa dengan bir yang memiliki ABV (alkohol berdasarkan volume) lebih tinggi. Jika Anda dapat mengatasi panasnya, silakan pilih bir yang memiliki persentase alkohol lebih tinggi, tetapi jika Anda tidak menyukai bumbu, berhati-hatilah.
Beberapa contoh
Anda sekarang memiliki fakta tentang cara membuat pasangan Anda berjalan, tetapi menyelam bisa sedikit mengintimidasi. Jadi Jackie telah menawarkan beberapa contoh untuk Anda mulai:
- Ale cokelat dengan nada buah-buahan dan kacang-kacangan dan profil hop rendah (artinya kurang pahit) cocok dengan raclette pedas.
- India Pale Ale (IPA) yang memiliki aroma bunga dan buah akan tampil cemerlang dengan roquefort.
- Sebuah amber ale dengan catatan karamel dan profil hop rata-rata (kepahitan sedang) dapat dipasangkan dengan Gruyère.
- Bir putih Belgia yang ringan dan sedikit buah akan sangat enak dengan cakram brie. Untuk sentuhan ekstra spesial, panggang brie, dan taburi dengan aprikot.
- Daging gemuk dan halus yang bebas dari rasa espresso dan cokelat akan sangat cocok dengan Gouda tua yang kuat.
Dan tentu saja, jika Anda kesulitan memilih merek bir yang tepat di toko, jangan ragu untuk meminta bantuan rekanan penjualan yang berpengetahuan.
Lebih lanjut tentang bir
Mencicipi bir: Bir musim dingin yang harus Anda coba
Bir musim semi/musim panas
Bir terbaik Kanada
