5
Loukoumades (jelas loo-koo-MAH-thez)
Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong
Ukuran porsi 20
Anda akan membutuhkan panas untuk suguhan Mediterania ini, tetapi seperti yang dijanjikan, oven tetap tidak tersentuh.
Bahan-bahan:
Sirup:
- 3 cangkir gula
- 2 gelas air
- 1 sendok teh jus lemon
Petunjuk arah:
- Didihkan bahan selama 10 menit atau sampai ketebalan yang diinginkan tercapai. Biarkan sirup mendingin.
Loukoumades:
- 1 kentang
- 3-1/2 gelas air dingin
- 1/2 gelas air hangat
- 2 sendok makan ragi aktif kering
- 1 sendok teh gula
- 4 cangkir tepung serbaguna
- Minyak sayur
- Bubuk kayu manis dan/atau pistachio yang dihancurkan (untuk hiasan)
Petunjuk arah:
- Rebus kentang dalam 3-1/2 gelas air. Setelah empuk, haluskan kentang dengan sisa air.
- Tambahkan ragi dan gula ke dalam 1/2 cangkir air hangat, dan biarkan mengembang (kurang lebih 5 menit). Tambahkan ini ke campuran kentang.
- Campurkan tepung. Tutup adonan dengan bungkus plastik, dan sisihkan selama setengah jam.
- Dalam panci yang dalam, didihkan 3 inci minyak sayur. Masukkan campuran satu sendok makan sekaligus ke dalam minyak. Biarkan adonan menggelembung dan mengapung, dan terus putar setiap bagian sampai berwarna kecokelatan.
- Tempatkan potongan di atas handuk kertas untuk menyerap sebagian minyak. Di atas piring, lapisi potongan dengan sirup, dan taburi loukoumades dengan kayu manis atau pistachio yang dihancurkan (atau keduanya!).
Lebih banyak resep vegan
Makanan pembuka vegan
Alternatif untuk vegan yang bereksperimen
Kue keping coklat oatmeal vegan yang sehat
