Alaska yang dipanggang mentega cokelat

Semua orang menyukai cupcake yang enak, belum lagi satu sendok es krim untuk menemaninya. Jadi mengapa tidak menambahkan satu hal yang membuat semuanya terasa?
lebih baik: mentega! Dengan menambahkan beberapa langkah sederhana, Anda dapat membawa makanan penutup normal Anda ke tingkat yang lebih tinggi!

Cerita terkait. Ina Garten Memberi Kami Resep Cupcake Cokelat Impian Kami

Alaska panggang individu, terdiri dari cupcake, sendok es krim, dan meringue yang dibakar, adalah cara yang lezat untuk membumbui makanan penutup. Dengan menambahkan kedalaman dan kekayaan mentega cokelat ke es krim dan kue Anda, hidangan penutup ini menjadi tak tertandingi.

Mulai dengan es krim

Es krim mentega coklat

Bahan-bahan:

1 cangkir mentega
2 telur
1-1/2 cangkir gula
1 cangkir susu
2 cangkir krim

Petunjuk arah:

Tempatkan mentega dalam wajan 10 inci di atas api sedang. alaska panggang

Cokelat mentega sampai padatan susu berwarna cokelat gelap dan mentega berbau kacang. (Jangan mengalihkan pandangan dari mentega kalau-kalau terbakar.)

click fraud protection

Tuang ke dalam mangkuk dangkal dan dinginkan di dalam freezer sampai membeku, 15 hingga 30 menit. alaska panggang

Lepuh satu cangkir susu. Dalam stand mixer, campurkan telur dan gula. Kocok selama satu menit sampai ringan dan mengembang. alaska panggang

Tambahkan mentega coklat dan terus mengocok. alaska panggang

Nyalakan kembali kompor dan masak dengan api kecil sampai agak mengental. Campur dengan lembut krim dan susu.

Pindahkan campuran ke pembuat es krim. Biarkan es krim diaduk sampai selesai dan bekukan sesuai dengan instruksi pabrik.

Lanjutkan ke kue pon

Kue pon mentega coklat

Bahan-bahan:

19 sendok makan mentega tawar
2 cangkir tepung kue yang diayak (tidak mengembang sendiri)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/2 cangkir gula merah muda yang dikemas
1/3 cangkir gula pasir
4 butir telur besar
1/2 sendok teh ekstrak vanila murni

Petunjuk arah:

Panaskan oven hingga 325 derajat F dan letakkan rak di tengahnya. Loyang cupcake garis.

Tempatkan mentega dalam wajan 10 inci di atas api sedang. Cokelat mentega sampai padatan susu berwarna cokelat gelap dan mentega berbau kacang. (Jangan mengalihkan pandangan Anda dari mentega jika mentega terbakar.) Tuang ke dalam mangkuk dangkal dan dinginkan di dalam freezer sampai membeku, 15 hingga 30 menit.

Campur tepung kue, baking powder dan garam.

Kocok mentega coklat, gula merah muda dan gula pasir dalam mixer listrik sampai ringan dan mengembang, sekitar dua menit. Kocok telur satu per satu, aduk rata, lalu ekstrak vanila. alaska panggang

Masukkan campuran tepung dengan kecepatan rendah sampai hanya digabungkan.

Pipa adonan (atau sendok) ke dalam loyang cupcake yang dialasi. Ratakan bagian atasnya dengan spatula karet dan ketuk panci di atas meja. kue pon alaska panggang

Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 12 menit.

Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di rak kawat. kue pon panggang

Buat meringuenya

Bahan-bahan:

6 putih telur
1-1/2 cangkir ditambah 4 sendok makan gula bubuk
1 sendok teh tepung maizena

Petunjuk arah:

Masukkan putih telur ke dalam stand mixer. Campur sampai mereka memegang puncak lembut. Sementara mixer masih berjalan dengan kecepatan sedang, tambahkan gula satu sendok makan sekaligus. Masukkan tepung maizena. Kocok sampai meringue memegang puncak yang sangat kaku.

Mulailah merakit Alaska yang dipanggang secara individu

Letakkan setiap cupcake di atas piring sajinya (gunakan piring yang tahan panas). Siapkan obor Anda. JANGAN mencoba membuat Alaska panggang yang sekecil ini di dalam oven. Itu hanya akan meleleh, karena tidak akan memiliki cukup es krim beku di intinya untuk mengawetkannya. .

Sendokkan satu sendok es krim ke setiap cupcake. perakitan alaska panggang