Resep makaroni dan keju poblano panggang – SheKnows

Paprika poblano panggang yang dihaluskan menjadi saus krim lembut, dicampur dengan keju dan kemudian diaduk menjadi pasta panas yang mengepul, membuat makaroni dan keju versi dewasa yang pasti Anda sukai!

Cerita terkait. Resep Mac 'n' Cheese yang Anda Inginkan di Repertoar Anda Musim Gugur Ini

Paprika poblano panggang menambahkan sedikit panas dan kedalaman pada makaroni dan keju klasik!

Resep makaroni dan keju poblano panggang

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

• 6 buah paprika poblano, ukuran sedang
• 1-2 sendok makan mentega
• 1 bawang putih kecil, potong dadu
• 3 siung bawang putih, potong dadu
• 3/4 krim kental
• 1/4 cangkir susu
• 3/4 sendok teh garam
• Merica untuk rasa
• Air (atau susu tambahan) untuk mengencerkan jika diperlukan
• 4 cangkir keju cheddar ringan yang baru diparut (kombinasi colby / Monterey Jack juga berfungsi)
• 1 pon pasta pilihan
• 6 iris bacon, dimasak hingga garing dan dipotong-potong

Petunjuk arah:

1. Panaskan pemanggang gas atau ayam pedaging ke tinggi. Tempatkan paprika poblano langsung di atas panggangan (atau oven) parut dan menghitamkan paprika di semua sisi, sering dibalik. (Anda mencari kulit luar paprika agar gosong dan terlihat melepuh.) Setelah semua sisi menghitam, keluarkan cabai dari panas dan segera tambahkan ke kertas cokelat atau kantong plastik zip-tertutup dan segel dengan baik untuk menciptakan lingkungan yang mengepul di dalam kantong. Biarkan paprika duduk di dalam kantong mengepul, sekitar 6-10 menit.
2. Keluarkan paprika dari kantong dan kupas kulitnya (seharusnya mudah terkelupas pada saat ini). Buang bijinya dari paprika dan buang. Potong kasar paprika poblano dan sisihkan.
3. Dalam wajan, di atas api sedang, lelehkan mentega Anda lalu tambahkan bawang bombay. Tumis bawang bombay sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih ke dalam panci dan lanjutkan menumis bawang bombay dan bawang putih sampai lunak, transparan dan harum, sekitar 6 menit tambahan. Matikan panas.
4. Dalam food processor tambahkan poblano cincang, tumis bawang bombay dan bawang putih, krim, susu, garam dan merica. Haluskan campuran hingga halus dan lembut. Jika campuran tampak terlalu kental, encerkan dengan sedikit air atau susu. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
5. Tambahkan campuran krim poblano ke panci besar dan di atas api sedang-rendah, hangatkan saus krim, aduk terus (hati-hati jangan sampai mendidih) sekitar 4 menit. Aduk keju satu cangkir pada satu waktu sampai keju meleleh dengan baik dan tercampur ke dalam saus, sekitar 8-10 menit. Tetap hangat.
6. Masak pasta al dente Anda, sesuai dengan instruksi paket. Tiriskan pasta (jangan bilas) dan tambahkan pasta panas ke dalam panci dengan saus krim poblano. Aduk untuk melapisi pasta dengan saus. Aduk potongan bacon dan sajikan.

Mac dan keju labu panggang
Makaroni dan keju bebas gluten
Mac dan keju di atas kompor