Ini adalah Bellini untuk mengakhiri semua Bellini. Ini adalah Bellini yang diimpikan semua yang lain ketika mereka dewasa. Tidak hanya nektar pir segar dan Champagne yang membuat kombo pembunuh, tetapi irisan buah pir rebus anggur merah yang cantik menambahkan hiasan kecil yang cukup seksi, bukan begitu?
Cerita terkait. Giada De Laurentiis Hanya Membagikan Resep Koktail Menyegarkan Sempurna Penuh Rasa Musim Gugur Terbaik
Ya, saya juga berpikir begitu, itulah sebabnya ini mungkin akan menjadi minuman brunch liburan saya sampai akhir waktu. Itu, dan itu memberi saya alasan untuk terus membeli sampanye dan anggur merah.
Resep Bellini pir rebus anggur merah
Porsi 8
Bahan-bahan:
Untuk Bellini
- 2 botol Champagne dingin (kami suka Laurent-Perrier Ultra Brut)
- 4 cangkir nektar pir
- 1 buah pir, cincang
- Gula untuk pelek
Untuk hiasan pir rebus
- 1-1/2 cangkir anggur merah kering
- 2 sendok makan madu
- 1/2 jeruk, dijus dan diparut
- 1 batang kayu manis
- 2 buah pir matang, kupas, sisakan batangnya
Petunjuk arah:
- Untuk membuat pir, dalam panci di atas api sedang-tinggi, tambahkan anggur merah, madu, jus jeruk dan kulit dan batang kayu manis. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan selama sekitar 5 menit.
- Iris 1/2 inci dari bagian bawah pir, buat bagian bawah rata. Tambahkan pir ke dalam anggur di dalam panci, dan balikkan setiap 3 hingga 5 menit untuk mendapatkan warna yang merata. Lakukan ini selama sekitar 20 menit atau sampai pir berwarna cerah.
- Setelah pir diwarnai, angkat panci dari api, dan masukkan pir (dan saus) ke dalam lemari es untuk didinginkan selama sekitar 3 hingga 4 jam.
- Setelah pir dan sausnya dingin, siapkan Bellinis. Tuang potongan nektar dan pir ke dalam 8 seruling Champagne, isi sekitar 3/4 bagian. Lengkapi masing-masing dengan Champagne.
- Iris buah pir menjadi irisan tipis, dan hiasi tepi gelas dengan irisan buah pir rebus anggur merah. Tambahkan satu sendok teh atau lebih cairan anggur merah ke dalam gelas untuk menciptakan tampilan gradien yang indah.
Resep mimosa lainnya
Cara membuat mimosa bar
Resep mimosa klasik
Mimosa segar
