Mudah disiapkan, adonan cepat mengembang dari awal berarti Anda bisa membuat pizza wajan taman ini malam ini! Libatkan anak-anak untuk menikmati malam pizza keluarga yang menyenangkan!
Resep adonan menghasilkan dua kerak wajan yang dalam dan hanya perlu mengembang antara satu jam dan satu setengah jam. Jika Anda ingin kedua pizza menjadi pizza wajan taman, cukup gandakan bahan pizza di bawah ini. Jika tidak, buat satu pizza wajan taman dan, dengan setengah adonan lainnya, siapkan pizza pilihan!
Resep pizza wajan taman
Adonan yang diadaptasi dari Emeril Lagasse, pizza deep dish ala Chicago
Menghasilkan 2 pizza wajan (12 inci)
Membuat adonan
Bahan-bahan:
- 1-1/2 gelas air hangat
- 1 (1/4 ons) paket ragi cepat naik
- 1 sendok teh gula
- 3-1/2 cangkir tepung terigu serbaguna atau gandum utuh
- 1/2 cangkir tepung semolina
- 1/2 cangkir minyak canola, ditambah 2 sendok teh untuk melumasi mangkuk
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh garam
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan air, ragi, dan gula, lalu aduk hingga tercampur. Diamkan sampai campuran berbusa, sekitar 5 menit. Tambahkan 1-1/2 cangkir tepung terigu, semolina, 1/2 cangkir minyak, mentega cair dan garam, aduk dengan tangan sampai semua tercampur dan adonan halus. Lanjutkan menambahkan tepung, 1/4 cangkir sekaligus, mengerjakan adonan setelah setiap penambahan, sampai semua tepung dimasukkan tetapi adonan masih sedikit lengket.
- Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni sampai halus tetapi masih sedikit lengket, 3 hingga 5 menit.
- Olesi mangkuk besar dengan sisa 2 sendok teh minyak. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan putar ke minyak semua sisi. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau handuk hangat dan taruh di tempat yang hangat sampai ukurannya hampir dua kali lipat, 1 hingga 1-1/2 jam.
Tip
Jika Anda hanya ingin membuat satu pizza, bungkus bagian kedua adonan pizza (longgar) dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Keluarkan adonan dari lemari es kira-kira satu jam sebelum menyiapkan pizza, ini akan memungkinkan adonan sedikit naik lagi sebelum dipanggang.
Sembari adonan mengembang, siapkan bahan-bahan pizza
Bahan-bahan:
- 1-1/4 cangkir parutan keju mozzarella atau campuran pizza (dibagi 1 cangkir dan 1/4 cangkir)
- 6-8 ons hati artichoke yang diasinkan, tiriskan dan cincang
- 4 ons paprika merah panggang, tiriskan dan cincang
- 1/2 bawang bombay kecil, iris sangat tipis
- 1/2 cangkir kemangi segar, cincang (dibagi 1/4 cangkir dan 1/4 cangkir)
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 10 bola mozzarella segar kecil, dikemas dalam air
- 1-2 sendok makan minyak zaitun (untuk mengolesi wajan dan gerimis di bagian akhir jika diinginkan)
- Lada retak segar dan serpih paprika merah (jika diinginkan)
Petunjuk arah:
- Tempatkan rak oven di tingkat terendah dalam oven dan panaskan oven hingga 475 derajat F. Tempatkan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan besi cor 12 inci dan, dengan menggunakan sikat kuliner atau handuk kertas, lapisi bagian bawah dan sisi wajan dengan minyak.
- Masukkan 1/2 adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Dengan menggunakan tangan Anda, sebarkan adonan sehingga menutupi bagian bawah panci dan tekan ke samping sekitar 1 inci. Diamkan adonan di dalam loyang sekitar 5 menit.
- Setelah 5 menit, letakkan 1 cangkir keju parut di bagian bawah adonan. Selanjutnya, lapisi hati artichoke, paprika merah panggang, bawang merah dan bawang putih. Taburkan sisa 1/4 cangkir keju parut dan 1/4 cangkir kemangi segar ke atas pizza. Tutup pizza dengan bola mozzarella segar (memungkinkan beberapa ruang di antara setiap bola).
- Tempatkan pizza di oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20-25 menit. Keluarkan pizza dari oven dan taburi dengan sisa 1/4 cangkir kemangi segar. Biarkan pizza untuk duduk sekitar 5 menit, untuk mengatur dan sedikit dingin. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan sejumput serpihan paprika merah jika diinginkan. Potong dan sajikan.
pizza hawaii
Jalapeño pizza
Pizza kembang kol ayam kerbau
