Jika Anda mencari resep makanan penutup vegan yang lezat, cobalah pai apel berbumbu dua kerak ini. Ini adalah makanan penutup lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga Anda!
Porsi 8
Penting
- Piring pai kaca 9 inci (23 cm), dilumuri minyak
- Loyang berbingkai
- 1 resep Adonan Pastry Pie Krim Asam atau 1 Adonan Pastry Vegan Serbaguna Serbaguna, dingin (lihat resep di bawah)
Bahan pengisi
- 6 apel Granny Smith besar, kupas, buang bijinya dan iris tipis
- 1 cangkir (250 mL) gula pasir (lihat Tips, di bawah)
- 1,4 cangkir (50 mL) tepung serbaguna (lihat Tips, di bawah)
- 1 sendok makan (15 mL) Marsala manis, opsional
- 1 sendok teh (5 mL) kayu manis bubuk
- 1 sendok teh (5 mL) pala bubuk
- 1,2 sendok teh (2 mL) bumbu halus
- Krim, susu atau susu kedelai
- Gula kasar atau gula pasir
Petunjuk arah
Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C).
Bagi adonan pastry menjadi 2 bagian, satu sedikit lebih besar dari yang lain. Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan yang lebih besar ke dalam lingkaran yang cukup besar agar sesuai dengan piring pai, bersihkan permukaan kerja dan adonan seperlunya agar adonan tidak lengket (atau gulung di antara 2 lembar lilin atau perkamen kertas).
Tekan adonan ke dalam piring pie yang sudah disiapkan. Tempatkan piring pai di dalam freezer atau kulkas selama 15 hingga 20 menit agar dingin saat Anda menyiapkan isian. Gulung sisa adonan untuk kerak atas dan sisihkan pada suhu kamar di atas selembar kertas perkamen.
Dalam mangkuk besar, campur perlahan apel, gula, tepung, Marsala, jika menggunakan, kayu manis, pala, dan allspice, pastikan apel terlapisi dengan baik. Pindahkan isian ke kerak bawah yang sudah disiapkan, tekan apel dengan lembut ke dalam kue dengan tangan Anda dan tumpuk sedikit di tengahnya. Sikat tepi pastry dengan sedikit air.
Tempatkan kerak atas di atas apel, trimming dan tepi beralur. Potong lubang uap di atas pai. Olesi atasnya dengan krim dan taburi dengan gula.
Letakkan piring pie di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Kurangi panas hingga 350 derajat F (180 derajat C) dan lanjutkan memanggang selama 50 hingga 60 menit lagi atau sampai bagian atasnya kecokelatan, apel empuk dan jus menggelegak. Masukkan pisau melalui salah satu ventilasi di atas pai untuk memastikan apel empuk. Jika pai mulai menjadi terlalu cokelat sebelum dipanggang, tutup dengan kertas timah. Biarkan dingin di rak kawat selama 1 jam sebelum disajikan.
TIP: Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak gula, tergantung pada kepedasan apel. Tambahkan satu sendok makan (15 mL) tambahan tepung serbaguna jika apel Anda sangat berair.
TIP: Untuk mengupas, mengupas, dan mengiris tipis apel dengan mudah, carilah salah satu dari banyak yang tersedia alat pengupas/pengiris/pengiris apel. Saya suka milik saya dan telah menggunakannya selama bertahun-tahun.
Variasi
Ganti minuman beralkohol favorit Anda dengan Marsala, seperti wiski, bourbon, atau rum.
DI HALAMAN BERIKUTNYA: Cara membuat adonan pastry vegan dan adonan pastry krim asam
