Anda mungkin tahu latkes sebagai hidangan liburan tradisional, tetapi saat membuatnya mudah, Anda pasti ingin menyajikannya sesering mungkin. Resep Senin Tanpa Daging untuk ubi jalar dan daun bawang latkes dengan krim thyme ini mudah dibuat dan juga sangat sehat.
Liburan biasanya identik dengan memanjakan, tetapi resep ini memungkinkan Anda untuk memiliki latkes dan memakannya juga. Memanggang meringankan segalanya, dan begitu juga menggunakan yogurt Yunani untuk krim thyme yang saya buat untuk dioleskan di atas latkes. Saya menyaring yogurt untuk membantu menghilangkan kelembapan berlebih dan mempertahankan kelembutan topping ini.
Raih resep ini kapan saja — dengan mudah beralih dari makan malam hari kerja ke hari libur khusus. Itu membuat presentasi yang penuh warna, dan sayuran segar, seperti ubi jalar dan daun bawang, menonjolkan rasanya.
Ubi jalar dan daun bawang latkes dengan resep krim thyme
Hasil 18
Bahan-bahan:
- 3 ubi jalar besar, kupas dan parut
- 2 daun bawang besar, potong ujungnya, cincang kecil
- 1/3 cangkir tepung kue serbaguna
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok teh daun thyme segar cincang, dibagi
- 1 sendok teh daun rosemary segar cincang
- 1 cangkir yogurt Yunani polos
- 1/2 sendok teh jus lemon
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tambahkan ubi jalar parut ke saringan, dan peras hingga kering dengan handuk kertas.
- Pindahkan ubi jalar dan daun bawang ke mangkuk besar. Masukkan tepung terigu dan telur. Gunakan sendok untuk menggabungkan.
- Bumbui dengan garam, lada hitam, 1-1/2 sendok teh thyme dan rosemary. Aduk untuk menggabungkan (Anda mungkin ingin menggunakan tangan Anda).
- Gunakan sendok saji untuk menyendok sekitar 1/4 cangkir campuran, dan letakkan di atas loyang. Gunakan bagian belakang sendok (atau spatula) untuk meratakan adonan dengan ringan. Anda harus bisa memasukkan 6 latkes ke dalam panci.
- Panggang selama 20 hingga 25 menit. Balikkan latkes, dan panggang lagi selama 8 hingga 10 menit, hingga pinggirannya garing.
- Saat latkes dipanggang, tambahkan yogurt Yunani ke kain tipis di atas mangkuk. Satukan sudut-sudut kain dengan hati-hati, dan peras perlahan cairan dari kain dan masukkan ke dalam mangkuk. Pindahkan yoghurt ke food processor.
- Tambahkan jus lemon dan sisa 1/2 sendok teh daun thyme ke dalam food processor, dan blender hingga halus.
- Sajikan latkes hangat dengan krim thyme di sampingnya untuk dioleskan di atasnya.
Sajikan hidangan tradisional ini setiap malam dalam seminggu.
Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging
Paprika poblano isi jagung dan quinoa dengan saus krim ketumbar
Lentil bawang putih dan jamur portobello isi kangkung
pissaladière tomat dan zaitun
