Panggang dengan cara yang sehat dengan burger ubi jalar quinoa – SheKnows

Di rumah saya, musim semi dan musim panas adalah tentang barbekyu. Kami membuka anggur putih, menurunkan celana pendek dari loteng dan menghangatkan panggangan. Namun, tahun ini, alih-alih roti daging sapi dan hot dog “siapa yang tahu isinya”, kami akan memanggang burger vegetarian ini. Percayalah, para pria bahkan tidak akan tahu bahwa tidak ada daging yang terlibat.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Saya tahu, itu pernyataan yang berani, tapi percayalah, burger ini bertahan di departemen yang besar dan kuat. Setiap gigitan mengisi dan kaya dan membutuhkan kedua tangan untuk dipegang. Dengan topping mentega yang lezat dan roti buatan sendiri, Anda akan menikmatinya di hampir setiap barbekyu musim panas ini.

Burger ubi jalar quinoa dengan resep selada selada kelapa Thailand

Porsi 4

Bahan-bahan:

Untuk burger

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 cangkir quinoa matang
• 2 ubi jalar besar, dimasak dan dihaluskan
• 3 sendok makan tepung
• 2 sendok teh cabai merah yang dihancurkan
click fraud protection
• 1-1/2 sendok makan saus barbekyu
• Garam dan merica
• 4 roti hamburger buatan sendiri (saya pakai resep ini tapi ditaburi tepung gandum utuh)

Untuk toppingnya

• 1 bawang kuning sedang, iris
• 2 cangkir irisan jamur
• 2 sendok makan mentega
• Garam dan merica

untuk slaw

• 1 mentimun besar, iris dan cincang
• 1/4 kol merah kecil, iris
• 1/2 cangkir mayones
• 1/4 cangkir krim kelapa
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh cuka anggur merah

Petunjuk arah:

1. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak.
2. Dalam mangkuk besar, campur quinoa, ubi jalar, tepung, paprika merah, saus barbekyu, garam dan merica. Bentuk adonan menjadi 4 roti.
3. Tempatkan roti dalam wajan panas, dan masak selama sekitar 6 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan patty dari wajan, dan sisihkan.
4. Di wajan lain, panaskan mentega. Tambahkan bawang bombay, jamur, garam dan merica. Kurangi panas menjadi rendah, dan masak sampai karamel dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 hingga 15 menit. Hapus dari panas.
5. Dalam mangkuk lain, pukul bersama mayones, krim kelapa, gula dan cuka anggur merah. Tambahkan garam dan merica, sesuai selera. Tuangkan campuran di atas mentimun dan kubis.
6. Untuk membuat burger, letakkan satu patty di setiap roti hamburger. Taburi dengan 1/4 campuran jamur-bawang. Kemudian taburi dengan parutan kelapa. Sajikan hangat.

Resep quinoa lainnya

12 resep quinoa yang harus dicoba
Ayam berkulit quinoa
Gigitan pizza quinoa