Bourbon dan mentega coklat dengan es krim? Nah, mengapa tidak ketika ada di dalam pai apel satu porsi ini?
Apa yang saya sukai dari pai mini ini, selain semuanya, adalah rasa bourbon yang hampir tidak ada di sana. Dan mentega cokelat menambahkan rasa pedas yang sedikit kaya. Secara keseluruhan, permata pai apel ini luar biasa.
Untuk mempercepat resep ini sedikit, saya menggunakan kulit pai yang sudah jadi dan ramekin kecil yang aman untuk oven di bagian dalam dengan kulit pai juga, bersama dengan kerak atas yang terkelupas.
Saya suka membuat isian pai apel ekstra sehingga sesaat sebelum disajikan, saat pai hangat, saya lepas kerak atas, letakkan di sisi piring saji dan tutupi pai dengan isian yang lebih hangat.
Lalu saya tambahkan es krim vanilla di atasnya. Es krim vanilla yang meleleh di bagian dalam dan luar pai ini adalah kombinasi paling sempurna dan rasanya luar biasa enak.
Saya juga suka melengkapi es krim dengan beberapa sejumput kayu manis bubuk untuk ukuran yang baik. Anda akan menikmati setiap gigitan.
Resep pai apel mini bourbon dan mentega coklat
Porsi 3
Waktu persiapan: 20 menit | Waktu memasak: 25 menit | Waktu tidak aktif: 15 menit | Total waktu: 1 jam
Bahan-bahan:
- 1 (2 hitungan, 14,1 ons) paket kerak pai premade yang didinginkan, tidak digulung
- 4 apel ukuran sedang, kupas, buang biji dan iris tipis (Fuji, Granny Smith, Pippin atau apel Golden Delicious)
- 1/2 lemon, peras
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan bourbon
- 1/3 cangkir gula pasir
- 3 sendok makan tepung
- 3 sejumput garam
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (untuk pai)
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan setengah-setengah atau krim
- 2 sendok teh minyak kelapa atau minyak canola (untuk melapisi bagian dalam ramekin)
- Es krim vanilla (untuk mode pie la)
- 6 sejumput kayu manis, untuk hiasan
- 3 ramekin ukuran porsi tunggal yang tahan oven
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 425 derajat F.
- Panaskan wajan kecil dengan api kecil sampai sedang, dan tambahkan mentega. Aduk terus mentega saat sedang dimasak.
- Lanjutkan memasak mentega sampai mulai berubah warna menjadi keemasan. Matikan api, dan tambahkan bourbon. Aduk rata, dan sisihkan.
- Olesi sedikit bagian dalam ramekin dengan minyak kelapa.
- Untuk setiap ramekin, tambahkan lapisan bawah kulit pie dengan sekitar 1/2 inci adonan berlebih di sisinya. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan apel dan jus lemon. Dengan tangan atau sendok besar, aduk hingga apel terlapisi jus lemon.
- Tambahkan campuran bourbon ke apel, dan aduk bersama untuk melapisi apel. Sisihkan sejenak.
- Ke mangkuk ukuran sedang, tambahkan gula, tepung, garam, kayu manis, dan pala. Aduk semua bahan bersama-sama, dan tambahkan ke mangkuk besar dengan apel. Campur bersama untuk melapisi apel.
- Isi setiap ramekin dengan apel setinggi mungkin agar tidak jatuh. Masukkan sisa apel ke dalam loyang kecil yang tahan oven atau piring casserole. Isian pie ini akan digunakan saat menyajikan pie yang ada di dalam ramekin.
- Lapisi setiap ramekin dengan sepotong adonan pai bundar yang lebarnya kira-kira 1/2 inci dari diameter ramekin.
- Dengan adonan berlebih yang menggantung di sisi, bentuk tepi kerak.
- Jepit ujung-ujungnya bersama-sama dengan sedikit menekannya dengan sisi belakang garpu.
- Gunakan sepotong kulit pie yang tersisa untuk melapisi apel di dalam loyang.
- Tambahkan celah di bagian atas kulit pai, termasuk yang ada di loyang.
- Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dan setengah-setengah. Oleskan campuran telur di atas kulit pie (untuk menambah warna dan kilau).
- Letakkan ramekin dan loyang di atas loyang.
- Panggang sampai kerak berubah warna menjadi emas (sekitar 20 hingga 25 menit).
- Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin cukup lama agar pai masih hangat sebelum disajikan (sekitar 10 hingga 15 menit).
- Saat disajikan, potong sepotong kecil kerak dari bagian atas pai untuk memperlihatkan bagian dalamnya, dan tuangkan campuran isian apel tambahan (yang dimasak dalam loyang) di atasnya. Taburi dengan es krim, dan hiasi dengan beberapa sejumput kayu manis untuk setiap sajian.
Resep pai apel yang lebih menyenangkan
Gulungan pai apel panas
Sandwich es krim pai apel mini
Cupcake pai apel
