Parfait memiliki takdir yang tak terkatakan sebagai makanan penutup cuaca hangat. Buah-buahan yang terletak di lapisan mascarpone atau keju krim yang indah, cokelat putih yang khas, dan biscotti almond yang renyah membuat suguhan yang kaya namun menyegarkan.
Porsi 8
Bahan-bahan:
1 cangkir mascarpone atau keju krim rendah lemak, pada suhu kamar
1 cangkir yogurt rasa vanila rendah lemak
2 ons cokelat putih premium, cincang halus
3 cangkir raspberry (atau buah matang pilihan Anda)
6 almond biscotti, adonan puff pastry yang dihancurkan atau manis
Petunjuk arah:
Tempatkan delapan gelas anggur bertangkai panjang di atas meja. Dalam mixer berdiri, menggunakan alat pengocok, cambuk keju dan yogurt yang dilunakkan dengan kecepatan tinggi hingga halus, keruk mangkuk dengan spatula, dan kocok lagi. Taruh beberapa raspberry di bagian bawah setiap gelas anggur. Sendokkan lapisan keju kocok di atas raspberry. Taburi dengan cokelat putih dan biscotti yang dihancurkan. Lanjutkan melapisi raspberry, keju kocok, cokelat putih, dan biscotti dengan sisa bahan. Dinginkan selama 2 jam dan sajikan dingin. Parfait dapat didinginkan lebih lama tetapi biscotti secara bertahap akan kehilangan kerenyahannya yang renyah.
Analisis Nutrisi (per porsi): Kalori 259 (52% dari lemak); Protein 6 gram; Karbohidrat 24 gram; Serat 3 gram; Total Lemak 15 gram (Lemak Jenuh 9 gram; Lemak tak jenuh tunggal 5 gram; Lemak tak jenuh ganda 1 gram); Kolesterol 37 miligram; Natrium 155 miligram.
Resep milik Chef Pribadi Michele Thompson, MS
