Memang benar: kita benar-benar adalah apa yang kita makan. Kesehatan atau rasa tidak enak badan kita adalah akibat langsung tidak hanya dari pola makan kita sekarang, tetapi juga dari apa yang kita makan saat masih anak-anak dan remaja. Dan bahkan apa yang ibu kita makan saat kita dalam kandungan berkontribusi pada kondisi kesejahteraan kita saat ini.
Pertimbangkan saja beberapa hal yang kita pilih untuk dimakan dapat secara langsung memengaruhi perasaan kita.
Mengalahkan asma. Anak-anak yang makan tiga porsi harian biji-bijian bersama dengan ikan dua kali seminggu mengurangi risiko terkena asma lebih dari setengahnya, lapor sebuah penelitian terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Thorax.
Menyembuhkan radang sendi. Sayuran nightshade (terong, tomat, kentang putih, paprika) mengandung racun ringan yang dapat menyebabkan penyakit inflamasi seperti fibromyalgia, arthritis, dan bahkan asma, pada beberapa orang.
Berhenti kembung. Pemanis buatan tidak hanya dapat menyebabkan kita menambah berat badan, seperti yang ditunjukkan oleh sebuah penelitian di University of Texas, tetapi juga dapat menyebabkan peningkatan berat badan pertumbuhan bakteri yang berlebihan di usus besar pada lebih dari separuh wanita yang menggunakannya, lebih dari dua kali lipat gas normal produksi.
Hal yang hebat tentang semua berita ini adalah kita dapat mengontrol perasaan kita dengan apa yang kita putuskan untuk dimasukkan ke dalam mulut kita. Setiap kali kita berbelanja makanan dan setiap kali makan, kita memiliki kesempatan untuk memilih menjadi sehat.
Berikut adalah lima strategi sederhana untuk makan sehat. Mempekerjakan siapa pun pada kesempatan tertentu adalah kemenangan bagi tubuh Anda!
- Pilih biji-bijian utuh.
- Hindari lemak trans dan perbanyak lemak tak jenuh.
- Hilangkan pemanis buatan.
- Beralih ke garam laut.
- Cobalah untuk makan lebih banyak makanan utuh.
Ayam Kenari Ubi Jalar
Bahan-bahan:
2 obat ubi jalar, potongan julienne
1- 1 1/2 pon potongan ayam atau potongan ayam utuh
1/2 cangkir kaldu atau air
1/2 sdt. garam laut
1/2 sdt. merica putih
1 cangkir kenari cincang
2 kepala brokoli, potong batang
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Semprotkan bagian dalam oven Belanda besi cor 4 liter dengan minyak zaitun. 2. Tambahkan stik ubi jalar ke dalam panci dalam lapisan tebal. Pisahkan potongan ayam dan sebarkan ke dalam panci. Campur kaldu dengan bumbu dan tuangkan semuanya. Sedikit garam dan merica dan taburi dengan kenari. Tumpuk batang brokoli ke dalam panci sampai penuh. 3. Tutup dan panggang selama 35-40 menit, atau sampai 3 menit setelah aroma makanan lengkap tercium dari oven.
Analisis Nutrisi per porsi (berdasarkan penggunaan air sebagai pengganti kaldu): 411 kalori, 33g protein, 23g karbohidrat, 21g lemak, 75mg chol, 323mg sodium, 7g serat
