Senin Tanpa Daging: Enchilada alpukat dan kacang hitam – SheKnows

Hanya beberapa bahan sederhana yang mengubah enchilada ini menjadi makanan spesial. Mereka sangat segar dan mengenyangkan sehingga Anda ingin segera membuatnya.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Enchilada adalah makanan favorit di rumah saya, dan tidak heran: pilihan isiannya tidak terbatas. Resep Senin Tanpa Daging untuk alpukat dan enchilada kacang hitam ini mencakup bahan-bahan sederhana yang berubah menjadi makanan yang menyenangkan.

Hanya dibutuhkan beberapa bahan untuk membuat enchilada yang lezat ini. Ketumbar segar yang ditambahkan ke dalam campuran membantu mencerahkan rasa, dan krim asam dan hiasan keju Cotija adalah sentuhan yang meriah.

Resep enchilada alpukat dan kacang hitam

Porsi 4-6

Bahan-bahan:

• 8 ons saus enchilada hijau
• 2 buah alpukat besar, kupas dan buang bijinya, potong dadu
• 1-1/2 sendok makan jus lemon
• 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
• 3 sendok makan bawang bombay cincang
• 1 sendok makan ketumbar segar, sobek
click fraud protection
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 6 (8 inci) tepung tortilla
• 2 ons keju Cotija untuk ditaburkan di atasnya
• Krim asam untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 325 derajat F.
2. Ke bagian bawah loyang berukuran 8 x 8 inci, oleskan 2 sendok makan saus enchilada.
3. Ke mangkuk sedang, tambahkan kubus alpukat dan jus lemon. Aduk untuk menggabungkan.
4. Tambahkan kacang hitam, bawang merah, dan daun ketumbar ke dalam alpukat. Bumbui dengan garam dan lada hitam, dan aduk untuk menggabungkan.
5. Ke dalam mangkuk yang dangkal, tambahkan sisa saus enchilada, dan letakkan di dekat loyang Anda dan campuran isian.
6. Satu per satu, celupkan sedikit setiap tortilla ke dalam saus enchilada, dan biarkan kelebihannya menetes kembali ke dalam mangkuk.
7. Letakkan tortilla di permukaan yang rata. Tambahkan sekitar 2 sendok makan campuran alpukat-kacang secara vertikal di salah satu tepi tortilla.
8. Dimulai dengan sisi dengan bahan-bahan, gulung tortilla dengan erat ke ujung yang lain.
9. Tempatkan tortilla yang digulung di dalam loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
10. Tuang sisa saus enchilada di atas tortilla yang sudah digulung.
11. Tutup dengan foil, dan panggang selama 30 menit.
12. Keluarkan dari oven. Sajikan hangat di piring individu, gerimis dengan krim asam dan ditaburi keju Cotija di atasnya.

Nikmati cita rasa dari resep enchilada sederhana ini.

Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging

Burger sayuran kacang putih, jamur, dan ubi jalar
Keju mustardy mac 'n' dengan kacang polong
Sandwich telur dadar Spanyol