Salah satu pengalaman paling luar biasa dalam hidup saya adalah menghabiskan dua minggu di Asia Tenggara Februari lalu. Tidak hanya pemandangannya yang luar biasa, orang-orangnya yang cantik dan ramah dan pemandangan yang membuat mati, tetapi makanan yang saya makan di sana benar-benar beberapa yang terbaik yang pernah saya miliki sepanjang hidup saya. Itu sebabnya setiap kali saya mendapat kesempatan, saya di dapur, mencoba membuat ulang hidangan yang saya makan selama di sana.
Dan salah satu favorit saya adalah semangkuk mie bumbu Malaysia yang luar biasa yang saya miliki saat berjalan-jalan di Singapura. Itu sangat bagus sehingga saya kembali ke restoran yang sama keesokan harinya untuk memesan hal yang persis sama. Sekarang, saya tidak yakin apakah penampilan favorit saya ini akan sesuai, tetapi setiap gigitan membawa saya kembali ke Singapura, dan itu cukup baik bagi saya.
Resep mie goreng domba super pedas ala Malaysia
Jika Anda tidak dapat tiba di Asia Tenggara dalam waktu dekat, maka siapkan tumisan domba super pedas yang terinspirasi dari Malaysia ini, dan berpura-puralah Anda ada di sana. Setiap gigitan dikemas dengan cita rasa Asia yang luar biasa, dan bagian terbaiknya adalah sangat serbaguna. Sub dalam tahu, udang, ayam atau sapi untuk rasa yang benar-benar milik Anda.
Menyajikan 6
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 30 menit | Total waktu: 45 menit
Bahan-bahan:
- 3 daging domba
- Garam dan merica
- 1 sendok makan minyak sayur atau minyak canola
- 1 bungkus mie lo mein kering
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 bawang kuning besar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 kepala bok choy, potong-potong
- 1/2 paprika merah besar, buang bijinya dan cincang
- 1 sendok makan madu
- 3 sendok makan pasta kari merah
- 2 sendok makan saus kacang hitam bawang putih
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh cabai merah yang dihancurkan
- Ketumbar
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Olesi loyang ukuran standar dengan semprotan masak antilengket. Garam dan merica daging domba secara bebas.
- Panaskan 1 sendok makan minyak canola dalam wajan di atas api sedang. Tempatkan daging domba di wajan, dan masak sampai kecoklatan di kedua sisi, sekitar 3 menit per sisi. Keluarkan daging domba dari wajan, dan letakkan di wajan panggang yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 10 hingga 12 menit untuk domba yang dimasak sedang. Angkat, biarkan daging domba beristirahat selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan daging dari tulang dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
- Didihkan air dalam panci, tambahkan garam. Tambahkan mie lo mein, dan masak hingga lunak, sekitar 3 hingga 5 menit. Bilas mie, dan sisihkan.
- Sementara itu, panaskan minyak wijen di wajan lain dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, dan masak sampai agak lunak dan harum, sekitar 4 menit. Masukkan bok choy dan paprika cincang. Panaskan lagi 2 menit. Tambahkan 1/2 cangkir air, dan tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi. Kurangi, dan biarkan mendidih selama sekitar 2 hingga 3 menit.
- Dalam mangkuk lain, kocok madu, pasta kari merah, saus kacang hitam, kecap, dan jus lemon. Tuang saus ke dalam panci sayur, dan aduk untuk melapisi. Campurkan serpihan paprika merah dan daging domba, dan tambahkan 2 sendok makan air lagi.
- Panaskan lagi selama 2 hingga 3 menit atau hingga mengental. Sajikan dengan ketumbar segar.
Lebih banyak inspirasi resep Asia
Kentang goreng dengan saus Sriracha
Takeout fake-out: Mangkuk mie udon kacang kelapa
Tumis baby bok choy dengan jahe dan bawang putih
