Meski suhu masih agak dingin, bukan berarti Anda tidak bisa berpura-pura sedang musim semi saat merencanakan makan. Tambahkan asparagus, udang, dan risotto yang terinspirasi musim semi ini ke malam kerja Anda untuk merasakan musim semi!
Cerita terkait. Resep Udang Giada De Laurentiis Ini Mengandung Sayuran Musim Semi Favorit Kami
Risotto lezat ini tidak hanya rendah lemak, tetapi juga sangat mudah dibuat. Kunci untuk membuat risotto berkualitas restoran di rumah adalah dengan memperhatikan nasi dan menambahkan cairan secukupnya. Terlalu sedikit akan merusak kualitas dan terlalu banyak akan membuatnya lembek.
Risotto asparagus, kacang polong dan udang
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 5 cangkir kaldu ayam atau seafood
- 1-1/2 cangkir nasi Arborio
- 1 cangkir bawang bombay cincang
- 2 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir anggur putih kering, seperti chardonnay
- 1 pon udang kupas, buang ekor dan cincang
- 1 cangkir kacang polong beku, dicairkan
- 1 cangkir asparagus cincang
- 1/2 cangkir keju Parmesan, diparut
- 1/2 cangkir keju Swiss, diparut
- 1-1/2 sendok makan jus lemon
- Secukupnya garam dan merica
Petunjuk arah:
- Panaskan mentega dalam wajan besar atau panci 3-4 liter. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan asparagus dan masak sampai lunak, satu menit lagi. Tambahkan nasi, garam, merica, dan jus lemon dan balikkan ke mantel.
- Tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam dan 1/4 cangkir anggur ke nasi. Aduk untuk melapisi dan masak sampai cairan terserap. Di atas api sedang, tambahkan cairan tambahan (1/2 cangkir kaldu dan 1/4 cangkir anggur) dan aduk dan masak sampai semua cairan terserap. Ulangi sampai semua kaldu dan anggur habis.
- Pada penambahan terakhir dari kaldu dan anggur, aduk kacang polong dan udang. Masak sampai sayuran lunak dan udang matang, 4 menit lagi. Aduk jus lemon. Risotto akan dilakukan ketika semua cairan telah diserap dan nasi menjadi krim.
- Angkat dari api dan tambahkan garam, merica, dan keju tambahan. Sajikan segera.
Lebih banyak resep risotto di rumah
Resep risotto farro keju panggang
Makan Malam Malam Ini: Resep risotto artichoke
Udang rebus mentega dengan risotto oat potong baja
