Jadikan makan siang sebagai petualangan yang menyenangkan dan ditunggu-tunggu untuk si kecil dengan mengubah resep makan siang biasa menjadi hidangan tengah hari yang unik, penuh warna, dan lezat. Jadilah kreatif dengan bahan-bahan, sajikan makanan dengan bentuk yang menyenangkan, dan biarkan makan siang menjadi pengalaman pendidikan yang lezat dengan menunjukkan berbagai bentuk dan warna. Keempat ide makan siang yang mudah disiapkan untuk balita Anda ini memiliki banyak variasi bergizi dan menggugah selera.
Pancake Hijau
Membuat 16 pancake kecil
Makanan berwarna-warni adalah makanan yang menyenangkan bagi balita. Anak-anak Anda mungkin tidak makan sayuran hijau, tetapi ketika Anda mengubah makanan favorit seperti pancake, yang biasanya berwarna hambar, menjadi warna hijau yang mengejutkan, anak-anak Anda akan sulit menolaknya. Yang terbaik, pancake hijau ini mudah disiapkan dan menawarkan dosis protein vegetarian yang sehat. Edamame adalah kedelai segar, yang dapat ditemukan di supermarket atau lorong freezer.
Bahan-bahan:
1-3/4 cangkir kacang edamame kupas (kacang kedelai segar), dicairkan jika dibekukan
1 sendok makan minyak zaitun
1 telur
3 sendok makan tepung serbaguna
Sejumput baking powder
Sejumput garam dan lada hitam yang baru digiling
Minyak sayur
Krim asam atau yogurt Yunani
Sejumput paprika manis
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk food processor, campurkan edamame, minyak zaitun, telur, dan baking powder. Pulsa beberapa kali untuk memecah edamame. Bumbui dengan garam dan merica. Lanjutkan denyut nadi sampai campuran adalah tumbuk kasar.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besar untuk melapisi bagian bawah. Ubah panas menjadi sedang. Saat minyak sudah panas, tuangkan sesendok penuh edamame ke dalam wajan, tekan perlahan dengan bagian belakang sendok agar rata.
3. Tutup wajan dan masak selama 2 hingga 3 menit. Balik panekuk dan masak, tutup, selama 1 hingga 2 menit lagi atau sampai kedua sisi agak kecokelatan. Sajikan dengan sesendok krim asam atau yogurt Yunani dan sedikit paprika untuk warna.
Variasi: Alih-alih edamame, ganti kacang polong, jagung, kembang kol, zucchini, ubi jalar atau kacang-kacangan. Pastikan untuk merebus sayuran yang keras sampai empuk.
Udang dan Bola Nasi
Membuat 12 hingga 16 bola
Nasi sisa dan udang yang dimasak membuat makan siang balita ini menjadi camilan cepat saji. Si kecil akan menyukai camilan bergizi ini karena bentuknya yang bulat dan menyenangkan serta teksturnya yang mudah dikunyah dan rasanya yang gurih.
Bahan-bahan:
2 cangkir nasi merah matang (butir pendek atau panjang), hangat atau pada suhu kamar
1 cangkir udang masak cincang
1/2 cangkir wortel matang cincang
1 sendok makan madu atau agave
2 sendok makan peterseli segar cincang
Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
1/4 cangkir yogurt Yunani
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk besar, aduk semua bahan sampai tercampur rata. Campuran harus lengket. Jika tidak, tambahkan sedikit yogurt lagi sampai campurannya menyatu saat dibentuk menjadi bola.
2. Bentuk campuran menjadi 12 hingga 16 bola berukuran sama. Sajikan segera atau masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan. Sajikan dingin, suhu kamar atau bahkan hangat; pastikan untuk memakannya dalam waktu 24 jam.
Variasi: Semua jenis nasi bisa digunakan sebagai pengganti nasi merah. Sebagai gantinya, cobalah quinoa atau jelai yang dimasak. Alih-alih udang, gunakan seafood cincang halus lainnya, ayam, kacang-kacangan, kacang polong atau bahkan tahu.
Sandwich Wafel Panggang
Membuat 4 mini-sandwich
Sandwich wafel adalah perubahan yang disambut baik dari yang biasa. Ooey, keju cheddar yang lengket, dan apel yang lembut dan berair yang diletakkan di dalam wafel alih-alih roti menjadi makan siang yang akan dinanti-nantikan oleh balita Anda. Cobalah berbagai varietas atau keju dan buah apa pun yang sedang musim untuk membuat makan siang ini tetap menarik.
Bahan-bahan:
1 sendok makan mentega
1 sendok makan minyak zaitun
4 wafel pemanggang roti gandum, panggang sebentar, hangat
4 iris tipis keju cheddar
1 buah apel iris tipis
Sejumput kayu manis giling
Petunjuk arah:
1. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tempatkan satu potong keju di masing-masing dua wafel. Tutup dengan beberapa iris apel dan sejumput kayu manis. Taburi masing-masing dengan sisa irisan keju dan wafel pemanggang roti.
2. Tempatkan wafel dalam wajan dan tutup. Masak selama 2 menit atau sampai keju mulai meleleh. Balik dengan hati-hati dan masak, tutup, selama 2 menit lagi atau sampai kedua sisi agak kecoklatan.
3. Pindahkan ke talenan dan iris setiap sandwich wafel secara diagonal, buat 4 sandwich mini. Biarkan dingin sampai cukup dingin untuk ditangani dan sajikan dengan sisa irisan apel.
Variasi: Cobalah berbagai keju, buah, sayuran yang diiris tipis, atau daging deli untuk hidangan makan siang yang aneh ini.
Anjing Buah
Membuat 2 anjing buah
Lupakan anjing berbahan dasar daging yang tinggi natrium, berkalori tinggi, dan seringkali tidak sehat dan sajikan kepada balita Anda mentega almond yang bergizi dan roti isi buah.
Bahan-bahan:
3 sendok makan mentega almond halus
2 roti hot dog gandum utuh
1 pisang, kupas, belah dua memanjang
Yogurt vanila
Segenggam kecil blueberry segar atau berry segar lainnya pilihan Anda
Berry jelly pilihan Anda
Petunjuk arah:
1. Oleskan mentega almond di dalam roti hot dog. Tempatkan setengah pisang di setiap roti. Tuang yogurt di atas pisang dan taburi dengan beberapa buah beri.
2. Tempatkan jeli dalam kantong kunci zip kecil dan segel, singkirkan udara sebanyak mungkin. Gunting salah satu sudut tas, lalu peras agar-agar di atas buah beri dan yogurt secara zig-zag, seperti Anda membuat saus tomat atau mustard dalam botol peras.
Variasi: Ganti mentega kacang atau biji apa pun untuk mentega almond. Cobalah berbagai rasa yogurt dan jeli. Tambahkan kelapa parut atau bahkan kepingan cokelat mini.
UNTUK RESEP DAN IDE SHEKNOWS LEBIH LANJUT:
Kembungkan pancake ajaib
Ide makanan penutup yang cepat dan sehat
Ide makan siang organik untuk anak-anak
