Ketika orang mendengar gazpacho, mereka secara otomatis berpikir tentang tomat. Tapi gazpacho tidak harus memiliki tomat di dalamnya. Selama ada sayuran dan sup dingin, Anda bisa membuat gazpacho dari apa saja.
California Selatan telah mengalami gelombang panas selamanya. Oke, ini baru beberapa minggu, tapi sepertinya selamanya. Tidak masalah di mana Anda tinggal, jika suhu mencapai tiga digit, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah memasak. Jadi, pada malam-malam inilah saya membuat salad atau sup dingin. Untuk sup dingin, salah satu favorit saya adalah gazpacho. Karena Anda hanya membuang semuanya ke dalam food processor atau blender dan haluskan, itu juga merupakan salah satu pilihan makan malam termudah di luar sana.
Setahun yang lalu saya membuat mentimun gazpacho yang keluar dari dunia ini. Sebenarnya itu sangat enak, saya bertanya-tanya sayuran hijau apa lagi yang bisa menjadi gazpacho yang enak. Sehat,
gazpacho hijau
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 mentimun Jepang, cincang
- 2 paprika pisang, buang bijinya dan cincang
- 1 alpukat, dibelah dua, dikupas dan dicincang
- 3/4 cangkir yogurt tawar
- 8 bawang hijau, cincang
- 1/2 cangkir mint segar, cincang
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 gelas air
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Tempatkan delapan bahan pertama, melalui bawang putih, ke dalam food processor dan blender hingga halus. Campur air, garam dan merica.
- Pindahkan ke mangkuk besar dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Saat siap disajikan, sendok sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan satu sendok makan yogurt tawar jika diinginkan.
Resep gazpacho lainnya
saus gazpacho
gazpacho mentah
Gazpacho panggang
