Resep ayam panggang yang akan membuat Anda menginginkan sisa makanan — ya, Anda akan melakukannya – SheKnows

Tren peralatan makan baru saja berubah secara tak terduga: buku masak. Salah satu startup pertama dalam bisnis ini, berlapis, baru saja menerbitkan kumpulan resep "pilih petualangan Anda sendiri" yang dapat disesuaikan. Artinya, buku ini disusun berdasarkan skenario, mulai dari makan malam di hari kerja hingga makanan siap saji. Praktis dan indah, berlapis akan menjadi hadiah kelulusan atau pernikahan yang bagus.

Cerita terkait. Roti Pasta Cheesy Martha Stewart Mungkin Benar-benar Membuat Anak Anda Makan Sayuran

Lagi:Oven-'ayam goreng' yang sama renyah dan berairnya dengan aslinya

Bab favorit saya adalah Great for Leftovers, atau seperti yang saya suka menyebutnya, makanan dua-untuk-satu. Saat itulah Anda memasak satu makan malam besar dan menggunakan sisa makanan untuk makan berikutnya. Begitu pintar. Dan bukankah begitu banyak dari kita memasak? Lihat dua resep berikut dari bab ini: kebab ayam panggang pesto dengan salad kacang ricotta, yang berubah menjadi pizza ayam pesto hampir seperti sulap. Hampir.

Lagi:3 resep ayam yang sangat berbeda dari Sangat Sederhanabuku masak

Kebab ayam panggang pesto dengan resep salad kacang ricotta

Sajikan 2 ditambah 2 porsi sisa makanan

Bahan-bahan:

• 1-1/2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• 1/2 cangkir pesto, dibeli di toko atau buatan sendiri (halaman 39)
• 4 tangkai tarragon segar
• 1 bawang merah
• 2 cangkir gula kacang polong
• 1 jeruk nipis
• 4 daun bawang
• 1/2 sendok makan madu
• 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 2 cangkir kaldu ayam atau air
• 2 cangkir kacang polong segar kupas
• 2 cangkir pucuk kacang polong
• 1/4 cangkir keju ricotta, dibeli di toko atau buatan sendiri (halaman 40)
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

Petunjuk arah:

1. Panaskan panggangan ke tinggi atau panci panggangan dengan api besar.
2. Potong ayam menjadi kubus 1 inci. Dalam mangkuk besar, aduk ayam dengan 1/3 cangkir pesto untuk melapisi. Rendam selama minimal 15 menit pada suhu kamar (atau tutup dengan bungkus plastik, dan rendam semalaman di lemari es).
3. Ambil daun tarragon dari batangnya. Haluskan bawang merah. Belah kacang polong secara diagonal. Potong lemon menjadi dua. Potong bagian putih dan hijau muda dari daun bawang menjadi potongan 1 inci (buang bagian atas hijau tua).
4. Saat panggangan atau wajan pemanggang panas, tambahkan potongan lemon menghadap ke bawah. Panggang, tanpa bergerak, hingga gosong dan berair, 2 – 3 menit. Peras jus ke dalam mangkuk besar. Kocok madu, tarragon, dan bawang merah. Sambil mengaduk, perlahan tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun untuk mengemulsi. Cicipi, dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan. Sisihkan vinaigrette lemon.
5. Tusuk tusuk sate, selang-seling ayam dengan daun bawang, masing-masing sekitar 4 buah. Bumbui di kedua sisi dengan garam dan merica. Olesi panggangan atau grill pan dengan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan kebab, dan panggang, olesi dengan sisa pesto setiap 1 – 2 menit, sampai ayam matang, 3 – 4 menit per sisi.
6. Sementara panggangan kebab, dalam panci sedang, didihkan kaldu dengan api sedang. Tambahkan kacang polong dan kacang polong yang sudah dikupas, dan masak sampai hijau cerah dan empuk, sekitar 2 menit. Tiriskan, dan bilas di bawah air dingin. Tambahkan ke vinaigrette lemon bersama dengan tunas kacang polong. Aduk untuk melapisi sebelum disajikan. Cicipi salad, dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan. Sisihkan setengah kebab ayam dan setengah salad kacang polong untuk menyimpan sisa makanan. Tarik ayam dan daun bawang dari tusuk sate. Tutup, dan simpan ayam dan salad secara terpisah di lemari es hingga 4 hari.
7. Untuk menyajikannya, taburi salad kacang polong dengan ricotta, dan taburi dengan kebab.

Pizza ayam pesto dengan resep ricotta dan kacang polong

Porsi 2

Bahan-bahan:

• Sisa ayam panggang pesto dan daun bawang (dari tusuk sate)
• Tepung serbaguna, untuk taburan
• 1 pon adonan pizza yang dibeli di toko
• 2 sendok makan pesto, dibeli di toko atau buatan sendiri (halaman 39)
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1/4 cangkir keju ricotta, dibeli di toko atau buatan sendiri
• Salad kacang sisa
• garam halal

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
3. Taburkan tepung di atas permukaan yang bersih dan kering. Gulung adonan pizza setipis mungkin menjadi persegi panjang setebal 1/8 inci, balikkan dan putar adonan di antara setiap gulungan. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper.
4. Sebarkan pesto secara merata di atas pizza, sisakan batas 1 inci. Gerimis dengan minyak zaitun, dan sedikit bumbui dengan garam. Titik dengan ricotta. Panggang pizza sampai kulitnya renyah, sekitar 15 menit.
5. Keluarkan dari oven, taburkan ayam suwir dan daun bawang di atasnya, dan kembalikan ke oven sampai hangat, sekitar 3 menit. Hiasi dengan salad kacang polong sebelum diiris dan disajikan.

Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.