Jika Anda terjebak dengan musim dingin yang dingin dan keras yang tampaknya tidak ada habisnya, makanan penutup Dominika ini pasti akan mencerahkan hari Anda dan menyinari beberapa cahaya Karibia ke dapur Anda. Anda akan menemukan segalanya mulai dari buah segar yang direbus dalam cairan manis hingga manisan klasik yang mengandung jagung.
Majarete
Jagung adalah makanan pokok dalam masakan Dominika, jadi tentu saja kami harus membuatnya menjadi makanan penutup yang manis juga! Majarete adalah puding jagung halus yang dimaniskan dengan susu kental dan santan; telur digunakan sebagai penstabil dan puding ini dipanggang dengan lembut. Pembuat roti Dominika juga cenderung mengganti telur dengan gelatin dan, alih-alih memanggangnya, mereka akan membiarkannya semalaman di lemari es. Either way, disajikan dingin dan dengan sedikit kayu manis di atasnya, akhir yang sempurna untuk makanan Karibia. Ini adalah makanan penutup serbaguna yang bisa dibuat menjadi kue, seperti ini kue puding jagung mangga.
Habichuelas con dulce
Hanya dibuat saat Prapaskah, hidangan ini terbuat dari kacang merah dan santan, direbus dengan gula dan batang kayu manis. Meskipun kombinasi yang aneh bagi banyak orang, ini adalah sup manis yang dihaluskan dan disaring, dan semuanya yang tersisa adalah sup lembut seperti beludru dengan rasa bersahaja dan sentuhan tropis berkat kelapanya susu. Habichuelas con dulce disajikan dingin dan dengan kue-kue manis kecil (mengambil kerupuk tiram) makanan penutup ini bukan untuk menjadi lemah hati, kecuali jika Anda tidak memberi tahu tamu Anda apa bahan utamanya!
Casquitos de guayaba
Pohon jambu biji menghuni Republik Dominika tidak seperti yang lain, jadi harus ada makanan penutup untuk memamerkan buah cantik ini. Casquitos de guayaba berarti "helm jambu kecil" dalam bahasa Spanyol dan terlihat seperti mereka! Buah segar direbus selama berjam-jam dalam sirup sederhana dan campuran rempah-rempah utuh. Ini disajikan seperti buah yang diawetkan, biasanya di atas es krim.
Pudin de pan
Secara harfiah diterjemahkan ke puding roti biasa tetapi dengan rasa dan tekstur yang sama sekali berbeda. Dalam versi Dominika dari resep ini, roti berumur sehari direndam dengan susu, telur, dan rum, dengan tambahan kismis. Teksturnya padat dan biasanya disajikan dingin, berbeda dengan versi Amerika yang hangat. Di atasnya dengan glasir yang terbuat dari plum kering dan gula, itu adalah suguhan!
Dedito de novia
Anak-anak Dominika tumbuh dengan memakan "jari-jari pacar" ini - ya, itulah terjemahan literalnya! Kerak shortbread menyelimuti sepotong pasta jambu biji dan, setelah dipanggang, ini dilapisi gula bubuk. Tipis seperti jari yang lembut, kue kecil ini mengemas kombinasi kerak manis dan isian jambu biji asam. Iringan sempurna untuk kopi atau teh, mereka akan menyuntikkan sedikit bakat tropis ke dalam hari Anda. Coba isi dedit de novia dengan pasta buah favorit Anda lainnya, seperti ara atau quince.
Makanan penutup apa pun yang Anda pilih untuk menghiasi meja Anda, apakah deditos de novia sederhana untuk rehat kopi Anda atau lebih kue majarete yang rumit, ingatlah bahwa di suatu tempat Karibia tersenyum, senang berbagi makanan penutupnya dengan Anda!
Lebih banyak resep Karibia
Ikan kelapa Karibia dengan salsa tropis
Salad wortel Karibia
resep pukulan karibia merah
