Ayam adalah salah satu daging paling serbaguna yang bisa Anda beli. Tidak hanya murah, dapat digunakan di hampir tak terhitung jumlahnya dan dimasak dalam berbagai cara yang lezat. September adalah Bulan Ayam Nasional, tapi bukan berarti Anda tidak bisa menikmati hidangan ayam yang lezat sepanjang tahun. Jika Anda bosan dengan dada ayam panggang lama atau ayam goreng ho-hum yang sama, bumbui makan malam ayam Anda dengan hidangan ayam yang diciptakan kembali ini.
Membeli
ayam utuh atau sebagian
Saat membeli ayam, Anda bisa memilih ayam utuh, ayam potong, atau bagian ayam, seperti dada, paha, sayap, atau stik drum.
Pertimbangkan anggaran dan kenyamanan
Membeli ayam utuh biasanya merupakan pilihan termurah Anda, tetapi hanya jika Anda akan menggunakan semuanya. Memecah ayam itu mudah dan Anda akan mendapatkan lebih banyak untuk uang Anda. Namun, untuk
kemudahan persiapan, payudara, stik drum, paha, atau sayap adalah cara yang harus dilakukan.
Memasak ayam
Ayam adalah protein yang sangat serbaguna yang dapat dimasak dengan berbagai cara. Itu bisa dipanggang, dipanggang, direbus, dipanggang, direbus, dipanggang, digoreng, dan digoreng. Terlepas dari metode yang Anda gunakan,
hati-hati jangan sampai ayam terlalu matang karena dagingnya yang tanpa lemak akan menjadi kering dan kenyal.
Di sisi lain, Anda juga tidak ingin membuat ayam setengah matang. Untuk memastikan pemasakan yang merata, masak potongan dengan ukuran yang sama dan di atas (atau dalam) panas yang merata. Untuk menentukan kematangan, gunakan daging
termometer (180 hingga 190 derajat F untuk daging gelap; 170 derajat F untuk daging putih). Anda juga dapat memotong potongan ayam tanpa tulang untuk melihat apakah jusnya bening dan ayamnya tidak lagi berwarna merah muda
Tengah.
resepi bulan ayam nasional
Jari-jari Ayam Peach Pedas
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
2 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh bubuk bawang bombay
1 sendok teh bubuk bawang putih
Garam dan lada hitam secukupnya
1 pon ayam tender, potong-potong seukuran gigitan
2 sendok makan minyak zaitun
1-1/2 cangkir kaldu ayam
1 cangkir buah persik yang diawetkan
1/4 cangkir cuka putih
1 sendok teh saus cabai
1 sendok teh kulit jeruk
1 sendok makan mentega
Petunjuk arah:
1. Campurkan bubuk cabai dengan bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, dan garam dan merica. Taburkan campuran ke kedua sisi potongan ayam.
2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ayam dan tumis hingga bagian luarnya matang. Keluarkan ayam dari panci dan simpan.
3. Dalam panci yang sama, tambahkan 1 cangkir kaldu ayam dan didihkan, kikis bagian bawahnya yang kecokelatan. Campurkan persik yang diawetkan dan cuka. Jika perlu, tuangkan sisa kaldu ayam dan
aduk rata untuk menghaluskan. Bumbui saus secukupnya dengan saus pedas.
4. Tambahkan ayam kembali ke wajan dan masak 10 hingga 12 menit lagi atau sampai matang sepenuhnya. Tepat sebelum disajikan, aduk kulit jeruk dan mentega.
Bungkus Selada Ayam Cina
Membuat 6 sampai 8 porsi
Bahan-bahan:
1 (1 ons) paket bubuk bumbu tumis
1/4 gelas air
2 sendok makan saus hoisin
2 sendok makan air jeruk nipis segar
1 sendok teh gula
1 pon dada ayam giling
1 sendok makan minyak canola
1 paprika kuning, potong dadu
1/4 cangkir chestnut air potong dadu
2 sendok makan daun bawang iris tipis
Sejumput serpihan paprika merah
4 sendok teh saus tiram
1 sendok teh minyak wijen Asia
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh lada putih
1/2 sendok teh garam
1 kepala daun selada Boston besar, dicuci dan dikeringkan
Untuk hiasan: Mint segar dan ketumbar, tauge, kacang pinus, kacang cincang
Petunjuk arah:
1. Campur bumbu tumis dengan air, saus hoisin, air jeruk nipis, dan gula pasir. Menyisihkan.
2. Dalam wajan besar, tumis ayam dalam minyak sampai kecoklatan dan terpisah. Masukkan paprika, chestnut air, daun bawang, dan serpihan paprika merah. Masak sekitar 5 menit.
3. Campur dalam campuran bumbu dan masak 3 hingga 4 menit atau sampai cairannya matang. Angkat ayam dan tempatkan dalam mangkuk saji.
4. Untuk membuat saus, campur saus tiram, minyak wijen, gula, merica putih, dan garam.
5. Untuk menyajikannya, letakkan daun selada di piring saji. Isi dengan campuran ayam, siram dengan saus, dan taburi dengan garnish pilihan Anda.
Ayam Brie Rosemary
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, kupas dan potong setengah memanjang
4 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
1 cangkir kaldu ayam
1 sendok teh garam halal
Lada hitam yang baru digiling
2 sendok teh daun rosemary segar
1 sendok teh parutan kulit lemon
4 ons keju Brie
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga keemasan. Tempatkan dada ayam dalam minyak dan masak sekitar 5 menit per sisi atau sampai kecoklatan.
2. Tuang kaldu ke dalam wajan dan bumbui dengan garam, merica, rosemary, dan kulit lemon. Tutup wajan dengan penutup dan masak sekitar 5 menit atau sampai ayam matang.
3. Keluarkan ayam dari wajan dan letakkan di piring saji. Lanjutkan memasak saus sampai mengental. Tambahkan Brie ke saus dan aduk hingga meleleh. Tuang saus di atas ayam dan sajikan segera.
- Resep ayam cepat saji
- resep paha ayam murah
- Mudah Ayam dan Dumplings
