Consumer Reports telah sampai pada kesimpulan yang meresahkan setelah menganalisis data FDA tentang makanan yang mengandung nasi.
Setelah melihat data yang dikumpulkan untuk lebih dari 656 makanan yang mengandung nasi, Laporan konsumen peneliti telah menentukan bahwa ada kadar arsenik anorganik yang terlihat dalam makanan ini. Paparan jangka panjang zat ini diketahui menyebabkan berbagai jenis kanker, termasuk kanker kulit, kandung kemih dan paru-paru.
Yang paling meresahkan, makanan seperti sereal beras, yang sering digunakan saat memperkenalkan makanan padat kepada anak, dan nasi kue, makanan ringan favorit anak-anak, mengandung kadar arsenik yang tinggi dan sebaiknya diberikan kepada anak-anak sekali saja pekan.
Jika Anda sudah makan nasi merah daripada nasi putih untuk mencoba tetap sehat, ada kabar buruk lagi. Beras merah mengandung arsenik hingga 80 persen lebih banyak daripada beras putih dari varietas yang sama.
Lantas jenis beras apa yang masih aman? Studi Consumer Reports menemukan bahwa beras basmati putih dari California memiliki kandungan arsenik anorganik paling sedikit, sedangkan beras dari Texas memiliki kandungan arsenik tertinggi. Ini juga merekomendasikan untuk beralih dari beras ke biji-bijian rendah arsenik seperti quinoa, soba, dan millet.
Tetapi jika Anda harus memiliki nasi, maka teknik seperti membilas beras hingga bersih dua kali sebelum memasak dan memasaknya menggunakan perbandingan 6 gelas air dengan 1 gelas nasi (lalu tiriskan nasi yang dimasak) dapat membantu menurunkan kadar arsenik tertelan. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang rekomendasi Consumer Reports di sini.
Tidak ada batasan federal untuk jumlah arsenik yang dapat hadir dalam beras dan produk beras, tetapi FDA sedang dalam proses menilai situasi.
Sementara itu, Federasi Beras AS melawan klaim bahwa kadar arsenik dalam beras mungkin berbahaya. “Penelitian menunjukkan bahwa memasukkan nasi putih atau merah ke dalam makanan memberikan manfaat kesehatan yang terukur lebih besar daripada potensi risiko yang terkait dengan paparan tingkat jejak arsenik, ”kata federasi dalam a penyataan. Tetapi para peneliti di Consumer Reports tidak setuju.
Bagaimana menurutmu? Apakah Anda akan mengurangi konsumsi beras dalam keluarga Anda? Atau menurut Anda lebih baik menunggu FDA membuat keputusan?
Lebih banyak keamanan pangan
Anda akan terkejut betapa banyak antibeku sebenarnya dalam makanan Anda
Apa yang sebenarnya ada di Starbucks Pumpkin Spice Latte Anda mungkin akan mengejutkan Anda
Penarikan kembali anjing pretzel beku memengaruhi lebih dari 1 juta pon produk
