Makan Malam Malam Ini: Lasagna – SheKnows

Tomat segar, rempah-rempah, dan mozzarella adalah semua yang diperlukan untuk mengubah lasagna tua yang polos itu menjadi sesuatu yang luar biasa.

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

A beberapa minggu yang lalu Saya menyebutkan bahwa saya berpartisipasi dalam Oktober Belum Diproses tantangan. Sementara bagian "tantangan" dari acara tersebut telah terbukti menjadi judul yang tepat, saya akan mengatakan bahwa selera saya mengalami rasa yang tidak seperti apa pun sebelum pengalaman ini. Saya tidak hanya menggunakan lebih banyak bahan segar daripada biasanya, tetapi semuanya terasa lebih ringan dari biasanya. Dan praktis tanpa bahan pengawet apa pun, hasil bagi kesehatan dari semua yang saya buat telah meningkat secara eksponensial. Saya bahkan tidak bisa mulai menggambarkan betapa menakjubkan rasanya semuanya juga. Berikut adalah contoh sempurna dari apa yang saya bicarakan.

si kunyah telah Joy Behar dari Pandangan dan dia memberikan resep lasagnanya. Kedengarannya sangat menakjubkan sehingga saya harus mencobanya. Hal yang menarik adalah dia berbicara tentang bagaimana dia tidak mengerti mengapa orang akan membeli saus tomat ketika itu sangat mudah untuk dibuat sendiri — tetapi bahan untuk saus tomatnya termasuk saus tomat.

toples saus tomat yang dibeli di toko! Tentu, dia menambahkan daging dan rempah-rempahnya sendiri, tetapi alasnya terbuat dari stoples! Yah, karena saya tidak akan diproses, saya memutuskan untuk menggunakan milik saya sendiri resep saus tomat, tapi saya menjadi lebih sehat. Alih-alih menggunakan satu atau dua kaleng tomat potong dadu seperti biasanya, saya hanya menggunakan tomat pusaka utuh yang segar. Oh. Ku. Tuhan. Saya tidak percaya saya tidak pernah melakukan itu sebelumnya. Maksud saya dengan pusaka berada di puncak musim mereka sekarang, hanya menggunakan tomat segar dan montok membuat saus untuk lasagna begitu manis dan segar, benar-benar tidak seperti apa pun yang pernah saya rasakan sebelum. Percayalah ketika saya memberi tahu Anda apa yang dikatakan Joy itu benar - sangat mudah untuk membuat saus Anda sendiri. Jadi, lain kali Anda membuat saus tomat, entah itu untuk lasagna atau hanya spageti, lupakan kalengnya dan jadilah benar-benar segar. Anda tidak akan pernah kembali.

Lasagna

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang merah besar, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 pon sosis giling
• 1 (6 ons) kaleng pasta tomat
• 5-6 tomat pusaka besar, potong dadu
• 2 sendok teh kemangi
• 2 sendok teh jinten tanah
• 2 sendok teh oregano
• Garam dan merica secukupnya
• 1 pon keju ricotta susu utuh
• 1 butir telur besar, kocok lepas
• 1-1/4 cangkir keju Parmesan parut, dibagi
• 1/4 cangkir peterseli Italia segar, cincang
• 1 pon susu buffalo mozzarella, iris
• 1/4 cangkir mozzarella parut

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Tambahkan sosis dan masak, pecahkan dengan sendok kayu, sampai tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 10 menit.
3. Campurkan pasta tomat hingga tercampur rata. Aduk tomat, basil, jinten, oregano, garam dan merica hingga tercampur rata. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama minimal 30 menit.
4. Sementara sausnya dimasak, rendam mie lasagna dalam air keran panas setidaknya selama 20 menit.
5. Dalam mangkuk sedang, kocok ricotta, satu cangkir keju Parmesan, telur, peterseli, garam, dan merica secukupnya; menyisihkan.
6. Setelah saus daging siap, tuangkan sekitar sepertiganya ke dalam loyang berukuran 9 x 13 inci. Oleskan saus di bagian bawah piring. Kemudian tambahkan setengah pasta (dalam satu lapisan di atas saus daging), setengah mozzarella, setengah campuran ricotta dan sepertiga lagi dari saus daging.
7. Tambahkan satu lapis lagi mie, mozzarella, campuran ricotta dan sisa saus daging. Taburkan seperempat cangkir Parmesan dan mozzarella parut di atasnya. Panggang, buka tutupnya, selama 35 menit, atau sampai sausnya menggelegak. Sajikan segera dengan roti kering.

Resep Lasagna Lainnya dari SheKnows

Lasagna asparagus

Butternut Squash Lasagna

Lasagna labu