Chef Roberto Martin membagikan lebih dari 125 hidangan lezat vegetarian resep yang membuat masakan vegan yang sehat dapat diakses oleh semua orang. Dalam buku masaknya, Memasak Vegan untuk Karnivora, Anda akan menemukan resep yang ingin Anda buat dan makan, apa pun gaya hidup Anda.
Ulasan buku masak
Tidak perlu "jika saja"
Ellen DeGeneres dan istrinya Portia de Rossi keduanya vegan, setelah membuat keputusan untuk menghapus semua produk hewani dari makanan mereka sekitar empat tahun lalu. Saat ini adalah saat Anda mungkin berpikir, “Saya juga bisa menjadi vegan, jika saya memiliki koki pribadi untuk memasak makanan vegan untuk saya.”
Dan di situlah buku masaknya, Memasak Vegan untuk Karnivora: Lebih dari 125 Resep yang Sangat Lezat Anda Tidak Akan Ketinggalan Dagingnya, bisa sangat membantu jika Anda tertarik untuk beralih ke pola makan vegan. Roberto Martin, koki pribadi Ellen dan Portia dan penulis buku masak yang kuat ini, bukanlah seorang vegan ketika dia melamar pekerjaan dengan dua bintang tersebut. Dia menjelaskan bahwa, setelah memulai pekerjaan, dia mengetahui bahwa “makanan vegan tidak berbeda dengan masakan lainnya.” Roberto mendorong pembaca bahwa semua yang Anda butuhkan untuk lakukan untuk memasak dan makan vegan adalah menjadi sedikit kreatif dengan substitusi Anda untuk produk hewani dan untuk menukar protein nabati untuk daging.
Favorit tetap bisa menjadi favorit
Portia menulis kata pengantar untuk buku masak tersebut dan menjelaskan bahwa, setelah dia dan Ellen membuat keputusan untuk menjadi vegan, muncul kekhawatiran bahwa mereka akan merasa kehilangan pilihan makanan yang mereka miliki. Dia khawatir mereka tidak akan bisa mempertahankan pola makan vegan mereka dengan tahu dan salad.
Roberto menghilangkan kekhawatiran itu. Bagaimana? Dengan membuat resep dan makanan menggunakan teknik yang sudah dikenal. Hanya bahannya saja yang berubah. Dia berkata, “Saya ingin membuat makanan yang akrab dan menenangkan yang akan membuat menjadi vegan menjadi mudah. Makanannya akan terasa sangat enak sehingga tidak ada yang akan melewatkan dagingnya!” Dia membuat ulang makanan favoritnya untuk disajikan kepada Ellen dan Portia dan segera membuat ulang makanan mereka juga.
Terlihat di sini:
Quinoa dan
salad cranberry
Ada beberapa tip dan teknik yang disertakan dalam buku ini untuk membuat persiapan makanan vegan menjadi lebih mudah, bersama dengan foto-foto yang besar dan hidup. Dalam buku itu, resepnya dimulai dengan sarapan dan mencakup semuanya melalui makanan penutup, termasuk minuman, bumbu, dan saus.
Resep dalam buku ini antara lain Tahu Benediktus dengan Chipotle Cream untuk sarapan pagi; Ruben Alpukat untuk makan siang; Roasted Corn Dodgers ("suguhan dua gigitan" dari roti vegetarian yang mencakup keju vegan, rempah-rempah dan bumbu) sebagai hidangan pembuka; dan Quinoa dan Salad Cranberry dengan Butter Lettuce dan Heirloom Tomato Vinaigrette dalam kategori salad.
Untuk membeli salinan Memasak Vegan untuk Karnivora mengunjungi Grup Buku Hachette.
Tentang Penulis
Roberto Martin dibesarkan dalam keluarga Meksiko-Amerika yang terdiri dari 15 orang. Saat kuliah ia bekerja di sebuah restoran, jatuh cinta dengan memasak dan menghadiri Culinary Institute of America. Dia menjadi koki pribadi untuk selebriti dan berfokus pada nutrisi dan kesehatan. Sekarang dia memasak makanan vegan secara eksklusif untuk Ellen DeGeneres dan Portia de Rossi. Dia sering muncul di Pertunjukan Ellen DeGeneres dan di situs web acara.
Lebih banyak buku masak untuk dicoba
Perubahan Kecil Ellie Krieger, Hasil Besar
Buku Masak Senin Tanpa Daging
Lima Puluh Nuansa Ayam
