Sama seperti bad hair day, gluten seringkali sulit dihindari. Jika Anda tidak toleran gluten atau telah didiagnosis menderita penyakit celiac, Anda tahu rasa sakit yang menyayat hati, kantuk, dan kejengkelan yang bisa ditimbulkan oleh gluten.
Michael Carp, pemilik Dapur Kez, sebuah merek yang terkenal dengan produk biskuit, sereal, dan makanan ringan yang menggugah selera, mengetahui perjuangan dari intoleransi gluten. Carp telah makan makanan bebas gluten selama delapan tahun dan telah mencatat tantangannya di sepanjang jalan. Menghadiri acara, ngemil, dan bepergian adalah beberapa situasi yang lebih sulit bagi orang yang tidak dapat atau tidak mengonsumsi gluten. Dalam upaya membantu orang lain mengatasi masalah ini, Carp tidak hanya mendirikan Kez's Free, makanan ringan bebas gluten, tetapi dia juga memberikan tip bagi mereka yang mencoba menghindari gluten.
Kez's Kitchen dimulai oleh saudara perempuan dan ibu Carp di dapur mereka sendiri. Keluarga ini sangat menyukai produk-produknya dan berusaha untuk hanya memberikan yang terbaik bagi pelanggan mereka. Semua produk Kez bebas pengawet dan dibuat di Australia.
1
Makan di luar
Makan di luar saat melakukan diet apa pun merupakan tantangan tersendiri. Sangat menggoda untuk makan makanan enak yang dinikmati semua orang di meja. Untungnya, menemukan pilihan bebas gluten yang memuaskan menjadi lebih mudah. "Ketika kita benar-benar menikmati makanan enak dan teman yang baik, kita mungkin mengatakan pada diri sendiri bahwa gejala kita tidak seburuk itu - kemudian menyesal setelahnya," kata Carp. “Meskipun menu mungkin tidak menawarkan makanan bebas gluten, jika Anda menelepon dulu, sebagian besar perusahaan akan dengan senang hati menyiapkan beberapa opsi yang sesuai untuk Anda pilih. Dan semakin banyak restoran sekarang menawarkan pilihan bebas gluten pada menu – termasuk beberapa restoran pizza dan pasta.”
2
Penerbangan
Bepergian bisa melelahkan. Setelah duduk di pesawat selama berjam-jam, Anda mungkin tergoda untuk makan apa pun yang disajikan kepada Anda — terutama roti, jadi pastikan Anda merencanakannya terlebih dahulu. Pilihan bebas gluten mudah dipesan saat Anda memesan penerbangan. “Di hampir setiap penerbangan, makanan bebas gluten saya sering disajikan terlebih dahulu dan terlihat lebih baik daripada orang di sebelah saya, karena koki perlu berkreasi dengan bebas gluten. Sisa penerbangan Anda akan jauh lebih menyenangkan. Anda mungkin juga ingin mengemas makanan ringan bebas gluten favorit Anda untuk penerbangan jarak jauh.”
3
Di perjalanan
Ketika Anda sedang terburu-buru, Anda membutuhkan sesuatu yang cepat dan nyaman. Sementara kebanyakan orang dapat mengambil bagel atau sandwich, akan lebih sulit bagi orang yang bebas gluten untuk menemukan sesuatu saat bepergian. Persediaan makanan ringan bebas gluten dan pastikan untuk memasukkan beberapa ke dalam tas, mobil atau laci kantor Anda sehingga Anda selalu memiliki sesuatu yang dapat Anda makan saat Anda sibuk dengan kegiatan sehari-hari Anda.
4
Pada hari libur
Saat bepergian, mungkin sulit untuk menemukan pilihan bebas gluten. “Sarapan yang baik penting saat Anda bepergian. Jadikan pilihan sarapan bebas gluten sebagai kriteria penting saat memilih hotel — tanyakan apakah mereka bisa menyediakan sereal dan roti bebas gluten pada saat pemesanan, sebagian besar akan dengan senang hati memenuhinya jika Anda memberikannya melihat. Untuk makan di luar, meneliti restoran di sekitar hotel Anda, atau meminta hotel Anda melakukan penelitian untuk Anda — sebagian besar restoran memiliki menu yang tersedia di situs web mereka.”
5
Fungsi kerja
Minuman dan hors d'oeuvres yang lezat bisa menjadi godaan utama terutama jika Anda lapar. “Jika Anda memastikan untuk makan makanan lengkap sebelum menghadiri acara apa pun, kemungkinan Anda akan jauh lebih kecil untuk meraih beberapa lumpia koktail. Selain itu, membawa snack bar di tas Anda selalu merupakan ide yang baik jika Anda merasa lapar, dan ingatlah untuk memilih cider daripada bir seperti biasanya. bebas gula,” kata Karp. Ingatlah bahwa banyak jenis vodka juga disuling dari biji-bijian yang mengandung gluten sehingga Anda pasti ingin menghindari koktail yang tidak Anda yakini.
6
Tinggal bersama anak kecil
“Manfaatkan waktu luang yang Anda miliki di siang hari — misalnya, saat anak-anak tidur siang atau saat mereka berada di penitipan anak — untuk menyiapkan makanan segar bebas gluten yang siap disantap nanti saat Anda terdesak waktu. Chicken schnitzel selalu menjadi favorit keluarga, dan Anda masih bisa menikmatinya dengan menggunakan remah nasi sebagai pengganti remah roti — anak-anak bahkan tidak akan membedakannya!”
Memiliki pemakan yang rewel? Coba resep bebas gluten yang disetujui anak-anak ini >>
7
Saat dihibur teman
Mungkin sulit untuk tetap berpegang pada diet bebas gluten ketika Anda tidak tahu apa yang disajikan. "Situasi ini - terutama jika makan malam atau makan siang - sensitif, karena lebih intim dan tuan rumah akan memperhatikan Anda menghindari makanan yang disiapkan untuk Anda," kata Carp. “Jika ini adalah makanan, sebaiknya beri tahu tuan rumah tentang batasan diet Anda sebelumnya sehingga mereka dapat mengatur pilihan bebas gluten. Jika ini kumpul-kumpul yang lebih santai, bawalah piring berbagi bebas gluten yang dapat dinikmati semua orang. Dengan cara ini, Anda akan terlihat sopan dan bijaksana dan Anda akan tahu setidaknya ada satu hidangan bebas gluten yang tersedia!”
Lebih banyak tips dan resep bebas gluten
Cara mengubah resep menjadi bebas gluten
Apakah gluten buruk untuk kesehatan Anda?
Ide kotak makan siang bebas gluten
