Dapur yang penuh dengan makanan sehat dapat menangkalnya kanker payudara dan kanker lainnya serta berperan penting dalam membantu penderita kanker payudara memelihara tubuhnya yang sedang pulih. Dapur Melawan Kanker
Kekurangan gizi membuat pemulihan menjadi tugas yang menakutkan
Menurut Rebecca Katz, koki senior di Program Bantuan Kanker Persemakmuran yang berbasis di California dan pendiri Inner Cook, sebuah praktik kuliner Bay Area yang berspesialisasi dalam penyintas kanker bergizi, 15 juta orang Amerika telah didiagnosis menderita kanker dan sebanyak 80 persen kekurangan gizi karena efek keras dari mereka perawatan. Pembatasan diet, selera yang rusak, mual, dan nafsu makan yang buruk membuat makan menjadi tugas yang melelahkan, meskipun makan dengan baik adalah masalah hidup dan mati. Sepertiga dari semua kematian akibat kanker terkait dengan pola makan yang buruk.
Rangkullah dapur Anda sebagai apotek kuliner
Ketika Anda sedang dalam pergolakan pengobatan kanker, memasak mungkin menjadi hal terakhir yang ingin Anda lakukan. Apakah Anda menderita kelelahan, mual, atau kesulitan menelan, dapur bisa menjadi ruangan yang paling menakutkan di rumah. Jantung kuliner rumah, bagaimanapun, bisa menjadi tempat paling efektif untuk memulai dan mempercepat penyembuhan dan pemulihan Anda.
Bab pertama dalam Dapur Melawan Kanker, berjudul Cancer-Fighting Tool Kit, adalah pengantar informatif untuk buku masak kesehatan kanker yang tak ternilai ini. Anda akan belajar mengapa makan sangat penting untuk kesehatan Anda dan bagaimana makanan bahkan dapat meringankan pengobatan kanker yang melelahkan.
Katz menjelaskan efek samping khas dari perawatan kanker dan memberikan resep khusus dan perencanaan makan untuk memerangi setiap kerja keras. Selain itu, koki yang melawan kanker memberikan trik memasak yang bermanfaat untuk meningkatkan cita rasa makanan bagi penderita kanker dan informasi tentang kekuatan penyembuhan herbal dan rempah-rempah. Pada saat Anda sampai ke bab dua dan 150 resep buku masak, Anda akan segera menyadari bahwa dapur Anda benar-benar apotek kuliner.
Resep melawan kanker
Sup Kari Kembang Kol
Menyajikan 6
Kembang kol adalah sayuran anti-inflamasi dan anti-bakteri yang kuat yang juga mendetoksifikasi tubuh dan bahkan memecah estrogen. Bawang melawan tumor dan dapat mempercepat karsinogen keluar dari tubuh. Rempah-rempah hangat dalam sup ini memberikan rasa yang besar serta merangsang nafsu makan, membantu pencernaan, dan melawan efek samping pengobatan kanker lainnya.
Bahan-bahan:
1 kepala kembang kol, potong per kuntum
3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
Garam laut
1 cangkir bawang kuning potong dadu halus
2 wortel, kupas, potong dadu kecil
1 cangkir seledri potong dadu halus
1 sendok teh bubuk kari
1/4 sendok teh jinten tanah
1/4 sendok teh ketumbar tanah
1/8 sendok teh kayu manis bubuk
6 cangkir Kaldu Mineral Ajaib
Aprikot Pear Chutney, untuk hiasan (resep di bawah)
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Aduk kembang kol dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1/4 sendok teh garam, lalu sebarkan di atas loyang yang sudah disiapkan secara merata. Panggang sampai kembang kol empuk, sekitar 25 menit.
3. Sementara kembang kol dipanggang, panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, lalu tambahkan bawang merah dan sejumput garam dan tumis sampai transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan wortel, seledri, dan 1/4 sendok teh garam dan tumis sampai sayuran mulai berwarna cokelat, sekitar 12 menit.
4. Tambahkan kari, jinten, ketumbar, kayu manis dan 1/2 sendok teh garam dan aduk sampai bumbu melapisi sayuran. Tuang 1/2 cangkir kaldu untuk menghilangkan glasir panci dan masak sampai cairan berkurang setengahnya. Hapus dari panas.
5. Tuang 3 cangkir kaldu ke dalam blender lalu tambahkan setengah sayuran tumis dan kembang kol panggang. Blender hingga halus lalu tuang adonan ke dalam panci sup dan ulangi prosesnya dengan sisa kaldu dan sayuran.
6. Panaskan kembali sup dengan api kecil. Sesuaikan bumbu. Sajikan dengan hiasi chutney.
Aprikot Pear Chutney
Membuat 4 cangkir
Aprikot adalah sumber yang kaya akan potasium dan zat besi, yang dapat menyeimbangkan tubuh yang mengalami dehidrasi dan meningkatkan energi. Makanan asam-manis yang serbaguna ini dapat ditambahkan ke sup, ayam panggang atau ikan, keju lembut dan kerupuk, atau dioleskan pada roti panggang.
Bahan-bahan:
2 pon pir, kupas, buang biji, potong dadu
1-1/4 cangkir aprikot kering tanpa belerang cincang
1/2 sendok teh kulit lemon
1/2 cangkir cuka beras merah
1/4 cangkir jus lemon segar
1/4 cangkir sirup maple
1/2 sendok teh bawang putih cincang
1/2 sendok teh jahe segar parut
1/2 sendok teh garam laut
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sdt bumbu halus
1/4 sendok teh kapulaga bubuk
1/4 sendok teh serpih paprika merah
1 buah adas bintang polong (opsional)
Petunjuk arah:
1. Campurkan semua bahan dalam panci besar dan didihkan. Kecilkan api untuk menjaga agar tetap mendidih dan masak, aduk sesekali, selama 45 hingga 50 menit dengan tutup sebagian terbuka sehingga cairan mulai menguap.
2. Setelah pir lunak tetapi tidak lembek dan cairannya telah berkurang menjadi lapisan tebal di atas buah, angkat chutney dari api. Hapus adas bintang, jika menggunakan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Puding Beras Kelapa
Menyajikan 6
Hidangan yang lembut dan kaya namun sehat, puding beras ini adalah manisan yang menenangkan yang baik untuk tubuh dan jiwa. Katz merekomendasikan untuk melengkapinya dengan kolak buah atau buah rebus.
Bahan-bahan:
1/4 cangkir nasi Arborio
2 gelas air
2-1/2 cangkir susu organik
3/4 cangkir santan
2 sendok makan sirup maple
1/4 sendok teh kapulaga bubuk
Sejumput garam laut
1/2 sendok teh kulit jeruk
2 sendok teh ekstrak vanila
1/4 cangkir kismis atau kismis
Petunjuk arah:
1. Campurkan nasi dan air dalam panci dengan dasar yang berat dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan perlahan, buka tutupnya, selama 10 menit.
2. Tiriskan beras, bilas panci, lalu masukkan susu, santan, sirup maple, kapulaga dan garam ke dalam panci dan didihkan. Masukkan nasi, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan didihkan perlahan, aduk sesekali selama sekitar 30 menit. Selama 10 menit terakhir, aduk lebih sering untuk mencegah lengket atau hangus. Puding dilakukan ketika nasi sudah empuk dan mulai menempel di dasar panci dan puding memiliki konsistensi oatmeal yang longgar. Ini akan mengental saat dingin.
3. Angkat dari api dan aduk dalam semangat, vanila, dan kismis atau kismis. Pindahkan ke mangkuk tahan panas atau piring saji dan sajikan hangat atau dingin. Jika Anda menyajikannya dalam keadaan dingin dan ingin mencegah kulitnya terbentuk, letakkan selembar kertas perkamen langsung di permukaan puding dan dinginkan setidaknya selama 2 jam. Taburi dengan kolak atau buah rebus tepat sebelum disajikan.
Merancang diet Anda dengan rasa besar, makanan bergizi tidak hanya akan mendorong penyembuhan dan pemulihan yang sehat dari Anda perawatan kanker payudara, itu akan meningkatkan kualitas hidup Anda dan membawa kesenangan lezat bagi Anda yang sangat layak selera.
Lebih lanjut tentang memerangi kanker dengan makanan
- Diet penyintas kanker payudara
- Cara makan selama pengobatan kanker
- Resep untuk mengalahkan kanker payudara
