Salad pasta cenderung dibuat dengan mayones tinggi lemak atau saus berbasis mayones - tidak ada yang sangat sehat atau baik untuk sosok kita selama musim panas yang memamerkan kulit. Tapi jangan khawatir! Kami memiliki beberapa alternatif yang sehat namun lezat untuk salad pasta klasik.
Kiat cepat
Isi sayuran
Sangat mudah untuk membuat salad pasta lebih sehat hanya dengan menambahkan banyak sayuran ke dalam resep Anda. Wortel, tomat, mentimun, brokoli, alpukat... daftarnya tidak ada habisnya dan semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk salad pasta. Anda selalu dapat mengandalkan sayuran sehat untuk ekstra curah, tekstur, rasa, dan nutrisi.
Tingkatkan protein
Protein tanpa lemak adalah tambahan yang lezat untuk salad pasta. Ayam, salmon, tuna, atau kacang kalengan adalah pilihan yang sangat baik saat mencari protein sehat yang akan memberi rasa pada salad pasta.
Ramuan itu
Ramuan segar menambahkan rasa segar yang luar biasa tanpa menambahkan lemak, kalori, atau natrium ke pasta Anda. Saat menambahkan bumbu, segar adalah alternatif yang lebih baik untuk varietas kering. Basil, rosemary, ketumbar, thyme, dill, dan peterseli adalah tambahan yang bagus.
Gunakan mustard
Alih-alih menggunakan saus berbasis mayones tinggi lemak, cobalah Dijon atau mustard gandum untuk tetap mendapatkan rasa krim tanpa semua lemak. Ini juga menambahkan rasa tajam yang lezat ke resep Anda. Ketika mayones benar-benar dibutuhkan, gantikan sekitar setengah dari jumlah krim asam atau buttermilk.
Vinaigrette rendah lemak
Saus berbahan dasar cuka rendah lemak dan kalori dan tidak perlu didinginkan sehingga Anda bisa membawanya ke mana saja. Minyak zaitun sederhana dan saus cuka anggur merah dengan banyak bumbu dan rempah-rempah dapat menambah rasa berani dan menjaga lemak dan kalori tetap rendah.
resep
salad pasta Italia
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 6 ons tuna kalengan
- 6 ons keju provolone potong dadu
- 12 ons pasta orecchiette mentah
- 1 buah bawang merah potong dadu
- 1 tomat, cincang dan buang bijinya
- 3/4 cangkir irisan paprika merah panggang
- 6 ons irisan zaitun hitam diadu
- 1/4 cangkir cuka anggur merah
- 1/4 cangkir kemangi segar cincang
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdt bumbu Italia
- 1/4 sdt mustard gandum utuh
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Rebus pasta hingga al dente. Tiriskan dan biarkan hingga dingin.
- Campurkan pasta, tuna, keju provolone, bawang merah, tomat, paprika merah, zaitun, kemangi, dan keju Parmesan.
- Kocok minyak zaitun dengan cuka, bawang putih, bumbu Italia, mustard (dan garam dan merica, jika diinginkan).
- Tuang saus di atas campuran pasta. Lapisi dengan cara diaduk perlahan. Dinginkan hingga siap disajikan.
Berikutnya: Salad pasta bayam ala Yunani dan banyak lagi >>
