Acara masak musim panas dan kumpul-kumpul yang berpusat di sekitar panggangan tidak hanya untuk karnivora di lingkaran keluarga dan teman Anda. Anda dapat memasak hidangan vegetarian yang luar biasa di atas api untuk tamu Anda yang menghindari daging dan bahkan membuat para pemakan daging tertarik untuk mempertimbangkan makanan vegetarian. Cobalah resep vegetarian panggang berikut untuk kumpul-kumpul pesta panggangan Anda berikutnya.
resep vegetarian panggang
Resep milik Dewan Madu Nasional
Tahu Panggang dengan Tumis Sayuran Hijau
Buat 2 porsi
Bahan-bahan:
1 (14 ons) blok tahu organik padat, tiriskan
1/4 cangkir kecap asin
1 sendok makan minyak wijen Asia
1/3 cangkir madu
1 sendok makan jahe segar, kupas, parut halus
1 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh saus Tabasco, atau serpihan cabai merah kering
1 sendok makan minyak sayur
2 (5 ons) kantong sayuran hijau Asia atau bayam bayi
Petunjuk arah:
1. Potong tahu melintang menjadi 6 bagian. Atur dalam 1 lapis di atas tiga lapis handuk kertas dan di atasnya dengan tiga lapis handuk lainnya. Timbang dengan loyang atau loyang yang dangkal dan diamkan 2 menit. Ulangi penimbangan dengan handuk kertas kering 2 kali lagi.
2. Aduk kecap, minyak wijen, madu, jahe, bawang putih, dan Tabasco dalam piring pai kaca. Tambahkan irisan tahu dalam 1 lapisan dan rendam, balikkan setiap beberapa menit, selama 10 menit total.
3. Semprotkan rak panggangan atau wajan dengan semprotan masak antilengket. Panaskan grill atau grill pan dengan api sedang. Keluarkan irisan tahu dari loyang, sisakan bumbunya. Panggang irisan tahu 3 sampai 4 menit di setiap sisi, atau sampai kecoklatan dan renyah di luar.
4. Sementara tahu memanggang, panaskan minyak sayur dalam wajan 12 inci di atas api sedang-tinggi sampai panas tapi tidak berasap, lalu tumis sayuran, aduk dengan penjepit, sampai mulai layu. Tambahkan rendaman yang dipesan dan tumis, aduk, sampai sayuran hanya layu, sekitar 1 menit.
5. Angkat sayuran dari wajan dengan penjepit, biarkan sisa bumbunya menetes, dan bagi di antara 2 piring. Sajikan sayuran dengan irisan tahu.
