'Ini adalah musim telur setan, apakah Anda membuatnya untuk makan siang Paskah atau menggunakan sisa telur yang diwarnai. Tapi sebelum Anda sampai sejauh itu, apakah Anda merebus telurmu jalan yang benar?
terlalu matang telur rebus dapat menyebabkan cincin hijau yang ditakuti ketika Anda memotongnya beberapa hari kemudian. Ada satu (dan hanya satu) metode yang terbukti benar untuk memasak telur keras yang akan menghilangkan lingkaran hijau yang tidak menggugah selera di sekitar kuning telur dan mencegah bau belerang. Oh, dan telur pecah-pecah? Anda dapat (hampir) mencium selamat tinggal dengan metode ini. Dan meskipun telur segar paling baik untuk diacak dan digoreng, telur yang berumur beberapa hari akan lebih mudah dikupas daripada telur yang dipetik langsung dari kandang ayam.
Telur rebus yang sempurna
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ukuran besar (variasi apa saja)
- Air
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar, tempatkan telur, dan isi panci dengan air keran dingin setidaknya 1 inci di atas telur. Di atas api sedang, didihkan. Kurangi hingga mendidih, lalu masak selama 3 menit.
- Angkat dari api, tutup, dan diamkan 8 menit. Pindahkan telur ke dalam penangas es, dan diamkan selama 15 menit. Dinginkan hingga 3 hari.
- Untuk mengupas, ketuk perlahan semua sisi telur pada permukaan yang keras untuk memecahkan cangkangnya. Dimulai dengan ujung kantong udara (ujung besar), kupas cangkangnya.
Kemudian gunakan telur yang dimasak dengan sempurna itu dengan resep lezat ini.
Resep telur isi kepiting setan
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 6 butir telur rebus
- 1 sendok makan krim asam
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok teh bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 1 sendok makan caper, cincang
- bumbu dari 1 lemon
- 1/4 sendok teh garam seledri
- 1/4 cangkir bohlam adas, dipotong-potong
- 1/4 cangkir seledri, iris
- 1 cangkir daging kepiting benjolan, dimasak dan didinginkan
- Garam dan merica, secukupnya
Untuk hiasan
- Peterseli Italia (daun datar) segar
- Timi segar
- biji wijen
Petunjuk arah:
- Iris semua telur rebus menjadi dua di tengah, seperti yang ditunjukkan di atas. Keluarkan kuning telur, dan sisihkan dalam mangkuk sedang. Iris bagian yang sangat kecil dari bagian bawah setiap putih telur sehingga mereka berdiri tegak, lalu sisihkan.
- Tambahkan krim asam, mustard, bawang putih, thyme, caper, kulit lemon dan garam seledri ke kuning telur. Tambahkan adas dan seledri, lalu aduk perlahan hingga tercampur dengan campuran krim asam. Cicipi rasa, tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.
- Tambahkan kepiting, dan lipat perlahan ke dalam campuran krim asam sampai tercampur. Hati-hati jangan sampai daging kepitingnya rusak.
- Dengan menggunakan sendok atau melon baller, isi rongga bagian putih telur dengan 2 sendok makan campuran kepiting. Hiasi dengan thyme, peterseli, caper dan biji wijen.
FAQ telur rebus
Bisakah saya menambahkan cuka ke dalam air rebusan untuk mencegah cangkangnya retak?
Ya, tetapi cuka tidak benar-benar mencegah keretakan. Seperti halnya telur rebus, cuka membantu mengentalkan putih telur sehingga tidak mengembara jauh dari asalnya. Selama Anda merebus air secara perlahan dan perlahan-lahan angkat panci dari api setelah mendidih, telur akan tetap bebas dari kresek.
Pewarna dari telur saya menembus putihnya. Apa yang harus saya lakukan?
Selama itu makanan-aman pewarna, makan telur sesuai rencana. Jika Anda membutuhkan telur putih cerah yang indah untuk presentasi, Anda harus memasak telur tambahan dan melewatkan pewarna.
Kedengarannya enak, tapi apa yang aneh dari resep telur ini?
Istilah "setan" biasanya mengacu pada apa pun yang pedas - mustard, saus pedas, paprika merah, cabai rawit. Dalam hal ini, ini adalah mustard Dijon.
Saya seorang tradisionalis. Bisakah saya melewatkan kepiting dan hanya membuat resep telur setan tradisional?
Anda bertaruh! Sebenarnya, Anda bisa mengisi telur rebus dengan apa saja. Cobalah salad ayam, salad lobster, saus artichoke dan bayam, guacamole atau mayones kunyit.
Lebih banyak resep Paskah
Resep Paskah untuk seluruh keluarga
Resep Paskah yang mudah dan elegan
Resep Paskah rendah karbohidrat
Diperbarui oleh Bethany Ramos pada 17/03/16
