Makanan pembuka tidak hanya membuat tamu senang sampai hidangan utama. Pemula ini benar-benar mengatur nada dan suasana hati dengan memberikan kesan pertama dari keseluruhan acara. Untuk Anda selanjutnya pesta makan malam, pilih makanan pembuka yang memuaskan selera dan tawarkan kepada para tamu sekilas tentang apa yang akan datang.
Pesta makan malam Anda berikutnya harus dimulai dengan rencana yang solid, kata Courtney Kern, pendiri Events Beyond. Di sini, Kern dan pakar hiburan lainnya bergabung untuk membantu Anda memilih makanan pembuka yang sesuai dengan acara yang Anda selenggarakan.
Kenali tamu Anda
Jika Anda mengetahui selera, gaya, kesukaan, dan ketidaksukaan tamu Anda, Anda dapat menyesuaikan menu Anda, tetapi pertimbangkan juga untuk menyajikan makanan pembuka yang baru dan berbeda. “Saya pribadi selalu merekomendasikan untuk memasukkan beberapa makanan pembuka yang mungkin akan menjadi kejutan bagi tamu Anda,” kata Kern.
Kapan dan di mana acara Anda akan diadakan?
Apakah Anda mengadakan brunch tengah hari, teh sore, atau pesta makan malam formal? Hari dan waktu acara Anda “akan membantu Anda memilih makanan dingin versus makanan panas, gaya keluarga atau prasmanan, dan sebagainya,” kata Kern.
- Untuk pertemuan siang atau sore yang cepat, tawarkan sandwich teh ukuran gigitan, quiches, sayuran, olesan, kue kecil, dan kue bundt mungil.
- Untuk acara malam hari, siapkan beberapa makanan pembuka panas dan dingin, kata Kern. Anggur dan keju sangat cocok untuk acara malam hari, begitu pula stasiun-stasiun kasar. Tambahkan kacang campuran yang dibumbui, zaitun, dan makanan kecil lainnya.
Kiat ahli
Untuk inspirasi hidangan pembuka Anda berikutnya, kunjungi pasar khusus lokal, toko keju, atau toko anggur Anda.
— Courtney Kern
Sederhanakan untuk dirimu sendiri
“Jika Anda berencana untuk memiliki banyak hidangan, pastikan makanan pembuka adalah sesuatu yang siap untuk dinikmati saat tamu tiba — idealnya sesuatu yang dapat dibuat sebelumnya,” kata Jackie Newgent, ahli gizi kuliner dan penulis dari Buku Masak Hijau Besar.
Jangan terbawa suasana global
"Jaga makanan pembuka dengan profil rasa yang mirip dengan hidangan pesta lainnya," kata Newgent. “Jika Anda merencanakan pesta Mediterania untuk pesta Anda, Anda tidak akan ingin menyajikan hidangan pembuka Thailand.”
Resep global yang mudah dari seluruh dunia >>
Jaga agar makanan pembuka tetap gurih atau manis
Hindari makanan pembuka yang terlalu pedas. "Pastikan makanan pembuka Anda menggoda langit-langit untuk hidangan yang tersisa daripada membanjiri langit-langit," kata Newgent.
Selalu memiliki hidangan pembuka sayuran
“Pilihan hidangan pembuka vegetarian akan menyenangkan mereka yang ingin menikmati sesuatu yang sehat terlebih dahulu, mengetahui bahwa hidangan kaya atau makanan penutup kemungkinan akan datang,” kata Newgent. Bonus: itu akan menyenangkan vegetarian juga.
Resep pembuka selada bungkus Asia >>
Pergi untuk keseimbangan…
“Jika makanan pembuka Anda atau piring yang lebih besar akan menjadi gemuk,” kata Newgent, “maka pilihlah makanan pembuka terutama sayuran atau makanan laut, dan sebaliknya.”
… tapi bereksperimenlah dengan variasi
Perencana acara Karen Zachary menyukai berbagai rasa, warna, tekstur dan bentuk dan menawarkan tip makanan pembuka ini. Kamu ingin:
- Setidaknya satu makanan lunak dan satu makanan renyah
- Tidak lebih dari satu makanan di tusuk sate
- Beberapa makanan non-roti
- Hors d'oeuvres atau hiasan dengan warna, seperti udang, saus mustard dan pesto
- Banyak bentuk: penggeser bundar, pizza mini persegi, stik roti cheddar panjang, dan spanakopita segitiga
Lebih lanjut tentang makanan ringan dan makanan pembuka
Ide makanan pembuka yang manis untuk memulai pesta dengan benar
Makanan kenyamanan ukuran gigitan
Bukan makanan jari khas Anda
