Salad salmon tostada – SheKnows

Jika Anda mencari pilihan yang lebih ringan untuk melayani keluarga Anda musim semi ini, pertimbangkan salad salmon tostada yang lezat ini. Dengan bahan-bahan segar seperti paprika dan alpukat serta manfaat kesehatan dari salmon kaya Omega-3, makanan bergizi ini akan dinikmati keluarga Anda.

Salad Tostada Salmon

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 4, 6 ons fillet salmon segar
• 1 sendok teh campuran bumbu Creole
• 1/2 sendok teh garam halal
• 8 tortilla tepung kecil
• 12 ons keju parut halus (campuran Meksiko)
• 6 cangkir campuran selada musim semi, dicuci, dikeringkan dan disobek
• 1/2 cangkir Citrus Vinaigrette (lihat resep di bawah)
• 1/2 cangkir biji jagung matang
• 4 ons irisan paprika panggang (merah, kuning atau poblano)
• 8 ons Tomat Salsa (lihat resep di bawah)
• 1/4 cangkir Saus Chimichurri (lihat resep di bawah)
• 1 buah alpukat matang, belah empat dan potong menjadi kipas

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Bumbui ikan di kedua sisi dengan bumbu Creole dan garam halal. Panggang di setiap sisi sampai matang, atau sampai ikan mencapai 145 derajat. Hapus dari panggangan.
click fraud protection
3. Saat ikan sedang dipanggang, letakkan tortilla di atas loyang. Dengan garpu, buat lubang di tortilla, dengan jarak 1/2 inci di atas seluruh tortilla. Olesi sedikit dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai agak kecoklatan, sekitar 5 menit. Taburkan keju secara merata ke atas tortilla dan lanjutkan memanggang sampai keju benar-benar meleleh.
4. Tempatkan 2 tortilla di masing-masing empat piring. Aduk campuran musim semi dengan vinaigrette jeruk, biji jagung, dan paprika dan gundukan seperempat campuran di atas setiap piring tortilla. Taburkan salsa tomat di atas campuran salad.
5. Setelah selesai, iris ikan dan letakkan di atas salad, siram dengan saus chimichurri. Atas dengan kipas alpukat.

Melayani 4.
Resep milik Angin Bahama

Vinaigrette jeruk

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2/3 cangkir cuka anggur beras
• 1/3 cangkir jus jeruk
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok teh madu
• 2 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok makan bawang merah cincang
• 1/2 sendok teh bumbu kreol
• 2 sendok makan ketumbar segar cincang

Petunjuk arah:

Campur semua bahan jadi satu. Mendinginkan.

saus chimichurri

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1/3 cangkir cuka anggur beras
• 1/2 cangkir jus lemon segar
• 2 sendok teh garam halal
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 ikat (1 1/2 ons) peterseli daun datar, bertangkai dan cincang
• 1/2 ikat (1/2 ons) daun ketumbar, bertangkai dan cincang
• 1/2 sendok teh oregano kering
• Daun bawang, iris tipis
• 4 sendok teh bawang putih cincang

Petunjuk arah:

1. Campurkan minyak zaitun, cuka beras, jus lemon, garam dan merica dalam mangkuk sedang. Dengan menggunakan pengocok kawat, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan semua sisa bahan dan, dengan menggunakan spatula karet, aduk perlahan hingga tercampur rata. Campuran harus sangat dibumbui; tambahkan lebih banyak garam atau cuka, jika diinginkan.
3. Dinginkan hingga 3 hari.

salsa tomat

Bahan-bahan:

• 1 1/2 paun tomat prem, buang bijinya dan potong dadu
• 1/2 cangkir bawang merah potong dadu halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan ketumbar segar cincang
• 1 jalapeno segar (sekitar 2 sendok teh), bertangkai dan potong dadu halus
• 1 sendok teh campuran bumbu Creole
• Garam halal, secukupnya
• Jus satu jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Petunjuk arah:

Campur semua bahan jadi satu. Mendinginkan.

Resep salmon lainnya

• Kue salmon
• Salmon berkulit pecan
• Tusuk sate salmon teriyaki