Popeye benar: Dalam hal kesehatan Anda, sayuran berdaun hijau adalah cara yang tepat. Berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda harus menyalurkan pelaut pecinta bayam dan go green.
Sehat dengan sayuran hijau
Go (berdaun) hijau dengan tantangan makanan ini
Popeye benar: Dalam hal kesehatan Anda, sayuran berdaun hijau adalah cara yang tepat. Berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda harus menyalurkan pelaut pecinta bayam dan go green.
Hijau adalah sikat scrub alam, membersihkan racun, melonggarkan lendir dan membersihkan darah dan sistem pernapasan kita. Mereka bisa dibilang salah satu makanan terpenting yang bisa kita makan untuk kesehatan yang baik. Sayangnya, mereka juga merupakan makanan paling umum yang hilang dari diet Amerika.
“Hijau berdaun gelap adalah sumber nutrisi,” kata Joshua Rosenthal, MScED dan pendiri Institute for Integrative Nutrisi. “Mereka memberikan vitamin penambah kekebalan dalam jumlah tinggi, mineral yang mencerahkan kulit dan fitonutrien pelawan kanker, belum lagi serat dan bahkan protein.”
Beberapa manfaat yang terbukti dan nyata dari mengkonsumsi sayuran berdaun gelap meliputi:
- pemurnian darah
- Mengurangi kemacetan paru-paru dan dada
- Sistem kekebalan tubuh yang diperkuat
- Flora usus yang sehat
- Peningkatan hidrasi
- Promosi penurunan berat badan
- Nafsu makan berkurang
“Apa yang banyak orang tidak tahu adalah vitamin dalam sayuran berdaun hijau larut dalam lemak. Untuk menghindari kehilangan semua vitamin dan nutrisi yang berharga, mereka harus dimakan dengan sumber lemak yang sehat,” kata Elizabeth Finch, pelatih kesehatan holistik. “Cobalah minyak zaitun, minyak kelapa, atau alpukat.”
Pikirkan Anda tidak atau tidak akan menyukai sayuran? Pertimbangkan penawaran alam yang sangat beragam: Bayam, sawi, kangkung, dan arugula hanyalah beberapa contoh yang lezat. Hijau datang dalam hampir setiap rasa, dari manis hingga pahit dan pedas hingga bersahaja, yang berarti ada daun hijau yang kuat di luar sana untuk setiap rangkaian selera.
Jika tujuan Anda adalah kesehatan yang lebih baik — dan mari menjadi nyata, siapa yang tidak ingin merasa lebih baik? — tantangan hijau kami adalah langkah pertama menuju versi Anda yang lebih ringan, lebih sehat, dan lebih berenergi. Dan itu tidak sesulit yang Anda harapkan.
Kami meminta para ibu untuk berbagi tantangan dan kesuksesan terbesar mereka saat memasukkan sayuran hijau ke dalam makanan keluarga mereka. Berikut adalah tip mereka untuk membantu Anda menghadapi tantangan "makan lebih banyak sayuran".
“Saya pemilih makanan. Saya tahu pentingnya sayuran, tetapi sulit untuk menemukan pilihan yang cocok untuk saya dan anak perempuan saya. Akhir-akhir ini, kami menggunakan segenggam bayam dalam smoothie harian. Banyak buah membantu menutupi rasa bersahaja dan meningkatkan vitamin dan mineral kita. Ini adalah win-win. -M. Salmon, Nashville, Tennessee
“Kami meletakkan semuanya di atas hamparan sayuran raksasa: dada ayam, kacang-kacangan, telur, dan sayuran panggang. Taruh di atas gundukan arugula, bayam atau kangkung, dan Anda sedang menuju kesehatan yang lebih baik.” —L Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut
“Ketika anak-anak kita resisten terhadap makanan baru, kita biarkan mereka membantu menyiapkannya. Anak-anak lebih cenderung memakan apa yang telah mereka sentuh dan bantu buat.” —L Dinding, Oklahoma
Resep untuk sukses: Kale bawang putih
Anda tidak dapat memutuskan bagaimana perasaan Anda tentang kangkung sampai Anda mencoba resep ini.
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, cuci dan potong tipis-tipis
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 sendok makan minyak wijen atau tahini
- 2 sendok makan asam amino cair Bragg
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 2 sendok makan air
- 4 sendok makan ragi nutrisi
- Lada hitam secukupnya
Petunjuk arah:
- Aduk semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk dengan tangan.
- Dinginkan selama 20 menit sebelum disajikan.
Lebih banyak resep "hijau"
Salad bit dengan kacang panggang dan sayuran musim semi
Kacang dan sayuran ala Latin
Salad bayam dengan kue couscous
