Makaroni mini dan cangkir keju ini diam-diam sehat dan makan siang yang enak untuk dibawa ke sekolah oleh anak Anda. Anak Anda akan memohon lebih, bahkan dengan sayuran yang disertakan.
Saya tergila-gila dengan makaroni dan keju, dan saya selalu berusaha mencari cara baru untuk menyiapkannya. Resep ini menyajikan makaroni dan keju dengan cara yang benar-benar unik: Pertama, sehat, dan kedua, dalam bentuk muffin. Siapa yang tahu makaroni dan keju bisa sangat menyenangkan?
Anak saya yang berusia 1 tahun sangat menyukai cangkir ini, dan cangkir ini lebih mudah baginya untuk makan daripada makaroni dan keju biasa. Saya membuat ini dalam kaleng muffin mini sehingga mereka akan lebih kecil untuk dia makan, dan saya pikir mereka terlihat lebih manis seperti itu. Saya suka makanan mini, dan seluruh keluarga saya menjadi gila karenanya.
Untuk memulai, rebus makaroni selama 5 menit. Untuk membuatnya lebih sehat, saya menggunakan makaroni yang terbuat dari gandum durum. Selanjutnya, cincang halus beberapa kale dan paprika manis mini.
Selanjutnya, gabungkan sedikit minyak kelapa, semua sayuran cincang dan sedikit jagung dalam panci di atas api sedang. Tumis semuanya bersama-sama selama sekitar 3 menit. Karena sayurannya dicincang dengan sangat halus, tidak perlu waktu lama untuk membuatnya cukup empuk untuk dipadukan dengan pasta.
Setelah semuanya empuk, pasta diaduk. Angkat panci dari api, dan sisihkan sementara keju sehat dan saus ubi jalar dibuat.
Saus ini hanya menggunakan 1/3 cangkir keju. Sisanya adalah susu almond dan ubi jalar. Keduanya sangat sehat dan merupakan alternatif yang bagus untuk menggunakan beberapa cangkir keju.
Tusuk ubi jalar kecil di beberapa tempat dengan garpu, dan masukkan kentang ke dalam microwave selama 3 sampai 4 menit atau sampai empuk. Buang kulitnya, dan potong kentang menjadi dua. Dalam blender, campurkan susu almond dan ubi yang sudah dimasak.
Blender campuran sampai benar-benar halus, lalu pindahkan ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica. Kocok cepat dalam 2 sendok makan tepung, lalu kocok keju sampai halus dan meleleh.
Kemudian aduk semua pasta dengan sayuran. Ini akan sedikit sulit untuk diaduk, tetapi terus aduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Campuran ubi jalar-keju kental, tetapi penting untuk tidak mencoba mengencerkannya, atau cangkirnya tidak akan saling menempel.
Setelah campuran pasta dan ubi jalar-keju menyatu dengan baik, gunakan sendok kue untuk menyendok campuran tersebut ke dalam loyang muffin mini yang sudah diolesi mentega.
Tekan campuran dengan sangat keras ke dalam rongga kaleng untuk memastikan makaroni dan keju dikemas dengan baik.
Setelah semua rongga terisi dan semuanya dikemas di sana dengan sangat baik, orang-orang ini siap untuk dipanggang.
Panggang pada suhu 400 derajat F selama 10 hingga 12 menit, lalu keluarkan dari oven. Biarkan dingin setidaknya selama 10 menit sebelum mengeluarkannya dari cetakan muffin.
Cangkir makaroni dan keju ini adalah makan siang yang sempurna saat bepergian dan makanan yang enak untuk anak-anak Anda. Plus, mereka jauh lebih sehat daripada mac dan keju biasa.
Resep mini makaroni dan cangkir keju
Makaroni mini dan cangkir keju ini sangat sehat dan dikemas dengan vitamin dan mineral berkat penambahan semua sayuran. Ditambah saus "rahasia" memiliki jumlah keju yang sangat sedikit, dan sisanya adalah ubi jalar dan susu almond.
Hasil 12
Waktu persiapan: 25 menit | Waktu memanggang: 10-12 menit | Total waktu: 35-37 menit
Bahan-bahan:
- 2 cangkir makaroni gandum durum matang
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 1 batang kangkung, buang batangnya, cincang
- 2 paprika merah mini, cincang
- 1 mini paprika kuning, cincang
- 1/3 cangkir jagung
- 1/4 sendok teh paprika
- 1/8 sendok teh lada
- 2 sendok makan tepung
- 3/4 cangkir susu almond tanpa pemanis
- 1 ubi jalar kecil (sekitar 1/2 cangkir)
- 1/3 cangkir keju cheddar rendah lemak
Petunjuk arah:
- Olesi loyang muffin mini dengan baik dengan semprotan masak antilengket. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Dalam panci kecil berisi air mendidih, masak pasta selama 5 menit. Tiriskan pasta, dan sisihkan.
- Dalam panci di atas api sedang, lelehkan minyak kelapa. Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong, paprika dan jagung yang sudah dipotong-potong. Aduk sekitar 3 menit atau sampai sayuran empuk. Tambahkan pasta, dan angkat dari api.
- Tusuk ubi jalar kecil di beberapa tempat dengan garpu, dan masukkan kentang ke dalam microwave selama 3 sampai 4 menit atau sampai empuk. Buang kulitnya, dan potong kentang menjadi dua.
- Dalam blender, campurkan susu almond dan ubi yang sudah dimasak. Blender sampai halus, dan pindahkan campuran ke dalam panci kecil di atas api kecil. Pukul dalam paprika dan merica. Kocok cepat dalam tepung.
- Aduk terus, aduk perlahan keju.
- Campurannya akan sangat kental, tapi itulah yang akan menyatukan cangkir-cangkir ini. Pastikan Anda telah mengaduk gumpalan apa pun.
- Angkat panci dari api, dan tambahkan pasta dan campuran sayuran.
- Dengan menggunakan sendok kue, masukkan campuran ke dalam kaleng muffin yang sudah disiapkan. Tekan mac dan keju dengan sangat baik sehingga cangkir akan saling menempel.
- Panggang cangkir mac dan keju selama 10 hingga 12 menit.
- Keluarkan dari oven, dan letakkan di rak kawat agar dingin setidaknya selama 10 menit. Setelah dingin, jalankan sendok plastik dengan hati-hati di sekitar tepinya untuk melonggarkan, lalu keluarkan cangkir mac dan keju dengan hati-hati dari kaleng muffin.
Resep makaroni dan keju lainnya
Gnocchi mac dan keju
Makaroni dan keju daging sapi satu wajan
Makaroni dan keju Swiss chard pedas
