Sejak dibuka pada tahun 1995, The Fat Duck tetap menjadi salah satu tempat makan paling menarik dan imajinatif di dunia. Selama bertahun-tahun telah memenangkan banyak penghargaan, termasuk tiga bintang Michelin dan dianggap sebagai salah satu 50 terbaik dunia restoran.
Kecuali Anda pernah hidup di bawah batu, Anda pasti pernah melihat atau mendengar tentang Heston Blumenthal. Dari kolaborasi ragam makanannya dengan Waitrose hingga berbagai program Channel 4 — seperti teknik memasak yang mudah didekati hingga tantangan memasak yang unik. Blumenthal adalah Willy Wonka modern yang dikenal dengan masakan multi-inderanya, sering disebut sebagai gastronomi molekuler karena pendekatan ilmiahnya.
Lihat Restoran Inggris Terbaik >>
Sebelum buku dan acara televisi, The Fat Duck adalah restoran pertama Blumenthal. Tepat di luar London, restoran pemenang penghargaan ini bertempat di sebuah pondok abad ke-16 yang dulunya adalah sebuah pub di Bray. Terlepas dari statusnya di dunia kuliner, The Fat Duck terletak sederhana di Bray High Street dan ruang makannya cukup modern dengan skema warna jeruk segar dan linen putih bersih. Meskipun aturan berpakaiannya "nyaman", sebagian besar pengunjung berpakaian cukup rapi. Tidak ada suasana kepura-puraan, seperti yang diharapkan dari perusahaan lain dengan status yang sama.
Mencicipi menu
Makan di The Fat Duck tidak seperti yang pernah dialami orang biasa. Ini adalah teater di tempat kerja dan bermain. Ada rasio satu koki untuk satu restoran dan restoran menampung 40 pengunjung selama layanan yang diberikan. Terkenal karena menu pencicipan 14 menu seharga £195 per orang — ditambah hidangan keju opsional — Anda mulailah perjalanan kuliner Anda dengan daftar anggur seukuran Alkitab yang menampilkan nama-nama yang mengesankan dan kurang dikenal label. Tak tahu apa-apa? Ada sommelier yang siap memandu Anda dengan saran.
Sebagai orang dewasa yang sangat menghargai makanan, Anda menyaksikan dengan cemas dan takjub seperti anak kecil saat kursus demi kursus disajikan dengan mudah kepada Anda oleh staf yang menarik: dari hidangan pertama yang peka terhadap waktu dari minuman beralkohol gin dan tonik rebus nitro, yang membersihkan langit-langit mulut, hingga Pesta Teh Mad Hatter yang benar-benar aneh dan kemudian panas dan es teh.
Pesta Teh Mad Hatter
Terinspirasi oleh sastra klasik abad ke-19 Alice di Negeri Ajaib, Pesta Teh Mad Hatter menampilkan sup kura-kura tiruan, jam saku, dan sandwich panggang yang disajikan dengan gaya yang menyenangkan. Jam saku emas ditempatkan ke dalam teko transparan dan cairan panas dituangkan di atas daun emas yang cemerlang, melarutkan jam tangan ke dalam sup kura-kura tiruan. Setiap hidangan multi-indera, tak terduga dan ajaib, membuat pengunjung terbelalak dan cekikikan dengan gembira.
Tiket emas
Untuk bersantap di The Fat Duck, seseorang harus memiliki apresiasi yang tinggi terhadap makanan dan kerajinan serta keterampilan di baliknya. Label harga £ 195 per orang saja sudah cukup sulit untuk ditelan, tetapi jika seseorang bersemangat tentang makanan, The Fat Duck akan membuat pengalaman sekali seumur hidup yang tak terlupakan. Dengan mengingat hal itu, hampir tidak mungkin untuk memesan salah satu dari 15 meja yang didambakan. The Fat Duck diketahui menerima lebih dari 30.000 panggilan telepon per hari dari seluruh dunia dan semua meja dipesan dua bulan sebelumnya. Artinya, apakah Anda mampu pesan melalui telepon atau online, mendapatkan meja di The Fat Duck seperti memenangkan salah satu tiket emas Willy Wonka.
Lebih lanjut tentang makan enak
Restoran terbaik untuk bersantap di luar ruangan
50 restoran teratas Urbanspoon untuk penampakan selebriti
Jon Bon Jovi membuka restoran amal
