Tuan rumah pesta sekaliber Oscar: Kiat dari perencana acara Bola Gubernur – Halaman 2 – SheKnows

Resep risotto jamur liar

Resep milik Wolfgang Puck

Cerita terkait. Momen Oscar Terbaik Brad Pitt Pasti Ini Seruan Dari Bintang Minari Youn Yuh-jung

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1/2 pon (1 sedang) bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih besar, cincang
• 2 cangkir nasi Arborio
• 1 cangkir anggur putih kering
• 2 cangkir kaldu jamur, dipanaskan
• 5 cangkir kaldu ayam organik, dipanaskan
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 pon jamur liar, batang dicadangkan untuk stok
• Garam
• 1/4 cangkir (1 sedang) tomat, kupas, buang bijinya, dan cincang
• 4 sendok makan (2 ons) mentega tawar, dinginkan, dan potong kecil-kecil
• 2 ons (1/2 cangkir) keju Parmesan parut
• Sejumput besar peterseli Italia cincang
• Lada yang baru digiling

Petunjuk arah:

1. Dalam panci berat berukuran sedang, panaskan minyak zaitun. Di atas api sedang-tinggi, tumis bawang merah dan bawang putih hanya untuk melunakkan, aduk terus, tiga sampai empat menit. Tambahkan nasi dan terus aduk, menggunakan sendok kayu, melapisi nasi dengan minyak dan bawang.
click fraud protection
2. Deglaze dengan anggur putih dan masak sampai cairannya terserap, sering diaduk. Tuang jamur dan/atau kaldu ayam secukupnya untuk menutupi, sekitar tiga cangkir, dan masak, aduk terus, sampai cairannya terserap.
3. Sementara itu, dalam wajan sedang, panaskan tiga sendok makan minyak zaitun. Jika jamurnya besar, potong-potong seukuran gigitan dan tumis dengan api sedang-tinggi hanya untuk melunakkan, tiga sampai empat menit.
4. Tuang tiga cangkir kaldu ke dalam nasi, nyalakan api menjadi tinggi, dan aduk dengan sedikit garam dan tomat. Aduk hingga hampir al dente. Aduk jamur dan sisa satu cangkir kaldu, jika perlu. Ingatlah bahwa risotto harus lembut, tidak berair. Angkat dari api dan kocok kuat-kuat dalam mentega dingin dan 1/4 cangkir keju Parmesan sampai benar-benar larut. Aduk peterseli, dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Bagilah di antara empat piring yang dipanaskan dan sajikan segera. Berikan sisa 1/4 cangkir keju Parmesan.

Resep makaroni panggang dan keju dengan truffle hitam

Resep milik Wolfgang Puck

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 8 ons makaroni siku
• 3 sendok makan mentega
• 3 sendok makan tepung
• 3-1/2 cangkir susu
• 1/2 bawang putih sedang
• 1 daun salam
• 1 sendok teh garam Kosher
• 1 sendok teh lada hitam
• Sejumput cabe rawit
• 3 sendok makan truffle hitam cincang halus
• 10 ons cheddar putih tua, parut
• 3 ons keju Gruyre, parut
• 1 ons keju Parmesan, parut
• 2 tetes minyak truffle musim dingin hitam
• 3 sendok makan mentega
• 1 cangkir remah roti brioche
• 2 sendok makan peterseli cincang
• Irisan truffle hitam segar untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Dalam panci besar berisi air asin mendidih, masak makaroni hingga al dente (kurang lebih tujuh menit). Saring dan letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak.
3. Sementara makaroni sedang dimasak, dalam panci terpisah, lelehkan mentega dan masukkan tepung. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama empat menit sambil terus diaduk. Tambahkan susu, truffle cincang, bawang bombay dan daun salam. Didihkan selama 10 menit. Buang bawang bombay dan daun salam.
4. Matikan api dan tambahkan 3/4 cheddar tua dan semua keju lainnya. Bumbui dengan garam dan lada hitam lalu masukkan makaroni. Tuang ke dalam piring casserole 2 liter. Taburi dengan sisa cheddar.
5. Lelehkan mentega dalam panci tumis dan lempar remah roti dan peterseli untuk melapisi. Taburi makaroni dengan campuran tepung roti. Panggang selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan diamkan selama sekitar lima menit. Sajikan dengan truffle hitam serut segar.

Jangan lupa minumannya

Moët & Chandon, Sampanye resmi Oscar, akan mengalir Minggu malam (apakah kami menyebutkan 1.000 botol akan disajikan?). Apa cara yang lebih baik untuk bersulang di malam hari selain dengan koktail sampanye yang sama yang disajikan di pesta yang luar biasa!

Penduduk asli Chicago Adam Seger mengembangkan Mot Red Carpet Glamour Cocktail yang memukau para juri dari Mot Oscar Cocktail Contest. Minuman Adam “menyoroti profil rasa Champagne dan merayakan keanggunan Penghargaan akademi.”

Resep Koktail Glamour Karpet Merah Terbanyak

Bahan-bahan:

• Sampanye Kekaisaran Moët & Chandon
• 1 ons campuran asam segar (di bawah)
• Hum® Botanical Spirit
• Es segar

Campuran asam segar yang diperas:

• 1 cangkir gula
• 1 gelas air
• 1 cangkir jus lemon segar
• 1 cangkir air jeruk nipis segar

Petunjuk arah:

1. Campurkan gula dan air. Aduk hingga gula larut. Tambahkan jus lemon dan jeruk nipis dan dinginkan.
2. Isi seruling Champagne dingin di tengah jalan dengan es.
3. Masukkan satu ons campuran asam segar dan Hum® Botanical Spirit dengan es segar.
4. Saring cairan ke dalam seruling, setengah penuh.
5. Taburi dengan Moët & Chandon Imperial Champagne.
6. Hiasi dengan kelopak mawar tunggal.
7. Terus segarkan sesuai keinginan Anda dengan Moët & Chandon Imperial Champagne.

Cheryl mengatakan bahwa penting untuk mengakomodasi tamu Anda dengan memenuhi kebutuhan diet khusus. Sekali lagi, jika Anda dapat merencanakan sebelumnya, semuanya akan berjalan lebih baik. Tetapi untuk amannya, rencanakan untuk memiliki sesuatu untuk hampir semua orang.

Kunci pesta Oscar yang hebat di rumah?

“Cobalah untuk memasukkan banyak elemen yang berbeda, apakah itu poster film atau musik atau soundtrack dari film. Buat surat suara untuk pesta Anda dan tebak siapa pemenangnya,” kata Cheryl. "Bersenang-senanglah di antara kalian sendiri."

Tip terakhir dari Cheryl? “Hubungkan titik-titik dengan menghubungkan elemen-elemen acara satu sama lain.” Dengan saran ahli, pesta Anda bisa semeriah Bola Gubernur.

Lihat keseruan Oscar lainnya melalui Blog Pesta Oscar!

Lebih banyak kesenangan yang terinspirasi Oscar

Dari Oscar ke dapur Anda dengan Wolfgang Puck
Koktail yang terinspirasi dari nominasi Oscar
Menu gambar terbaik yang terinspirasi Oscar