Hari-hari ini, sepertinya hampir semua orang mengikuti diet khusus. Dari intoleransi gluten dan laktosa hingga alergi kacang dan kerang, tampaknya tidak ada makanan yang aman untuk kesehatan kita.
Jika Anda mengalami gejala gangguan pencernaan dan mual setelah makan, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda sendiri termasuk dalam salah satu kategori tersebut. Tetapi Anda mungkin juga bertanya-tanya apa perbedaan antara intoleransi makanan dan alergi makanan.
Intoleransi makanan vs. alergi makanan
“Orang-orang sering datang ke kantor saya dengan kekhawatiran alergi makanan dan intoleransi tanpa mengetahui bahwa ada perbedaan,” Dr. Kathleen Dass, seorang ahli imunologi alergi di Michigan Allergy, Asthma & Immunology Center, mengatakan Dia tahu. “Alergi makanan dimediasi oleh sistem kekebalan dan dapat terjadi bahkan dengan makanan dalam jumlah kecil. Pasien dengan alergi makanan sejati tidak dapat memakan makanan yang membuat mereka alergi. Di sisi lain, intoleransi makanan tidak dimediasi oleh sistem kekebalan tubuh. Gejala biasanya dapat diprediksi dan sama dengan setiap konsumsi.”
Intoleransi makanan yang umum termasuk intoleransi laktosa, penyakit celiac, intoleransi fruktosa, defisiensi alkohol dehidrogenase, sensitivitas sulfit dan terkadang sensitivitas pewarna, jelas Dass. Umum alergi makanan termasuk kacang tanah, kacang pohon, susu, telur, kedelai, gandum, ikan dan kerang.
Sementara gejala intoleransi makanan dan alergi makanan bisa serupa, perbedaan utama antara keduanya adalah hidup atau mati. Intoleransi mungkin membuat perut Anda sakit, tetapi alergi bisa membunuh Anda. Keduanya dapat menyebabkan muntah, diare dan kembung, tetapi alergi juga dapat mempengaruhi kulit dalam beberapa cara.
“Intoleransi makanan biasanya dapat menyebabkan kembung, diare, mual atau sakit perut. Beberapa orang juga mengeluh sakit kepala atau kelelahan,” Dr. Purvi Parikh, ahli alergi/imunologi dengan Alergi & Jaringan Asma, memberitahu SheKnows. “Alergi makanan hampir selalu memiliki beberapa jenis keterlibatan kulit – seperti ruam, gatal, bengkak – dan bisa disertai batuk, mengi, kesulitan bernapas, mual, muntah atau diare, pusing atau kehilangan kesadaran."
Diagnosa & pengobatan
Mengetahui perbedaannya adalah kunci dalam hal diagnosis dan pengobatan. Untuk menentukan apakah Anda memiliki intoleransi makanan vs. alergi makanan, Dass merekomendasikan evaluasi oleh ahli alergi/imunologi.
"Anamnesis menyeluruh harus dilakukan untuk mengetahui gejala yang sesuai dengan deskripsi alergi atau intoleransi," katanya. “Setelah itu, ahli alergi Anda dapat merekomendasikan tes kulit. Terkadang, tes kulit untuk makanan bisa menjadi positif palsu. Di sinilah memiliki sejarah sangat membantu.”
Setelah tes kulit, ahli alergi Anda mungkin ingin melakukan tes darah karena terkadang, mungkin masih ada pertanyaan tentang alergi makanan vs. intoleransi makanan. Ahli alergi Anda mungkin merekomendasikan dan tantangan makanan oral, di mana Anda makan secara bertahap dalam jumlah yang lebih besar dari makanan tersebut di bawah pengawasan medis diikuti dengan pemantauan ketat, kata Dass.
Setelah didiagnosis, Parikh mengatakan intoleransi makanan tidak berbahaya seperti alergi makanan, jadi Anda mungkin tidak perlu menghindari makanan sepenuhnya. Dia mengatakan bahwa kadang-kadang, makan lebih sedikit atau mencobanya dalam bentuk yang berbeda dapat membantu; misalnya, orang yang tidak toleran laktosa mungkin bisa makan yogurt atau keju tetapi tidak boleh makan susu. "Aturan praktis sederhana adalah: Jika Anda merasa lebih baik tanpanya, hindari," tambahnya.
Lagi: Gantungan Kunci Ini Dapat Menyelamatkan Nyawa Orang Dengan Alergi Makanan
Namun, jika Anda didiagnosis alergi makanan, baik Parikh dan Dass mengatakan Anda pasti harus menghindari makanan tertentu. Meskipun mungkin untuk mengatasi beberapa alergi makanan, Parikh mengatakan tidak ada jaminan. “Berbahaya untuk terus makan [sesuatu] yang membuat Anda alergi, karena reaksi dapat memburuk pada paparan berikutnya,” jelasnya.
Dass juga merekomendasikan untuk memiliki rencana tindakan darurat jika Anda memiliki alergi makanan, termasuk mengetahui cara menggunakan perangkat epinefrin yang dapat disuntikkan secara otomatis (misalnya, EpiPen). “Pastikan untuk memberi tahu pelayan di restoran tentang alergi makanan Anda dan membaca label dengan cermat,” tambahnya.
Lagi: Apa yang Dapat Anda Lakukan untuk Mempersiapkan Musim Alergi Sekarang
Apa arti diagnosis bagi Anda?
Sementara diagnosis intoleransi atau alergi makanan mungkin mengecewakan, Dass mengatakan masih ada harapan tersisa bagi mereka yang bermimpi makan sandwich selai kacang lagi. “Karena prevalensi alergi makanan meningkat, lebih banyak penelitian dan kemajuan sedang dilakukan,” katanya. “Kami juga belajar lebih banyak tentang komponen spesifik dalam makanan yang menyebabkan alergi makanan.”
Dia mengutip sebuah studi penting yang disebut studi LEAP yang membantu mengidentifikasi anak-anak yang berisiko tinggi terkena alergi kacang sehingga berpotensi mencegah terjadinya alergi.
“Juga, Xolair, injeksi subkutan, saat ini sedang dilacak cepat oleh FDA untuk pencegahan dan pengobatan alergi makanan. Meskipun belum disetujui FDA, beberapa ahli alergi melakukan imunoterapi oral untuk membuat pasien tidak peka terhadap makanan tertentu, ”tambahnya.
Mungkin suatu hari nanti, sandwich selai kacang dengan roti gluten-y bisa menjadi kenyataan bagi mereka yang sudah melakukannya. Namun untuk saat ini, jika Anda terdiagnosis alergi makanan, sebaiknya hindari.
