Pasar petani dan pembelian langsung dari pertanian bisa baik untuk komunitas dan kesehatan Anda. Tapi apakah membeli lokal benar-benar membuat perbedaan lingkungan?
Di mana pun Anda tinggal, kemungkinan besar pasar petani beroperasi di dekatnya, baik musiman atau sepanjang tahun. Dan bagi mereka yang tinggal di atau dekat daerah pedesaan, stand pinggir jalan di pinggir pertanian sangat umum. Dengan begitu banyak dari kita mempertimbangkan kembali jejak karbon — jumlah sumber daya yang kita konsumsi dan buang — membeli makanan secara lokal mungkin tampak menarik. Namun seiring dengan daya tariknya, muncul sedikit misteri dan mungkin keraguan: Bagaimana persisnya apa yang Anda beli? Apakah harga yang lebih tinggi akan membuat usaha terlalu sulit? Apakah membeli organik di toko kelontong tradisional sama ramah lingkungan? Pelajari cara dan alasan membeli produk lokal, dan kapan Anda mungkin ingin mempertimbangkan kembali pembelian “khusus lokal”.
Produk lokal
Ada beberapa alasan bagus untuk membeli produk lokal, kata Lacey Swartz, pemilik di KV Organics dan salah satu ketua Green Health Task Force untuk kelompok lingkungan New Jersey, Sustainable Cherry Hill:
- Produk lokal lebih segar karena dipetik lebih baru daripada di toko kelontong.
- Makanan belum menempuh perjalanan bermil-mil, yang membutuhkan penggunaan bahan bakar fosil yang mahal dan berpolusi dalam jumlah besar.
- Makanan belum disemprot dengan pengawet — yang dapat memengaruhi kesehatan seseorang — untuk menjaga penampilan tetap segar.
Ternak lokal
Namun, dalam hal ternak, tidak harus bagaimana hewan atau produk hewan diangkut; itulah hasil dari membesarkan mereka. Gary Adamkiewicz, ilmuwan peneliti senior dalam kesehatan lingkungan di Harvard School of Public Kesehatan, tunjukkan bagaimana produksi daging memengaruhi lingkungan di Harvard Extension Hub online buletin di Membeli Lokal: Apakah Food Miles Penting?:
- Domba, sapi, dan babi adalah beberapa pelanggar perubahan iklim terburuk. Bukan karena bagaimana mereka diangkut, tetapi karena ternak menyumbang 18 persen dari semua emisi gas rumah kaca secara global. Perhitungan itu melebihi emisi dari gabungan mobil, truk, bus, dan transportasi lainnya.
“Mengubah Apa kita makan dapat memiliki efek yang lebih besar daripada mengubah di mana itu dari,” tulis Adamkiewicz.
Membeli di luar wilayah Anda
Tetapi ketika harus membeli di luar tempat Anda — ketika Anda menginginkan jeruk selama musim dingin di Timur Laut, misalnya — pertimbangkan bagaimana jeruk itu harus dikirim, saran Adamkiewicz. Apa filosofinya tentang metode pengiriman? Buruk jika melalui darat (khususnya dengan truk), baik jika melalui laut (terutama jika makanan memiliki jejak produksi yang kecil) dan terburuk jika melalui udara (seperti asparagus dan buah beri dari Amerika Selatan).
Swartz merekomendasikan pendekatan yang bijaksana untuk membeli secara lokal juga, dan tidak mengesampingkan perluasan asal makanan seseorang.
“Beberapa orang terintimidasi oleh gerakan 'locavore' karena mereka yang telah menganutnya bisa sangat bersikeras untuk hanya membeli lokal," jelasnya. “Kami menyukai istilah 'glocal', yang berfokus pada ekonomi global keberlanjutan. Artinya, Anda masih dapat membeli alpukat dan nanas, meskipun Anda tinggal di daerah yang tidak dapat memproduksinya secara lokal. Tetapi jika mereka diproduksi tanpa organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO) dan secara berkelanjutan dengan faktor transportasi yang masuk akal, orang masih berkontribusi pada gaya hidup berkelanjutan ketika mereka membeli mereka."
Hidup lebih hijau
Dasar-dasar pengomposan: Anjuran dan larangan
Buat lip balm organik Anda sendiri
Panduan untuk lantai hijau
