Diet sangat penting dalam melindungi Anda dari kanker payudara. Meskipun "diet sehat" sering menyatukan visi makanan hambar dan tidak memuaskan, makanan pelawan kanker yang sehat sebenarnya cukup mudah diubah menjadi makanan gourmet. Berikut adalah daftar makanan anti kanker yang harus dimiliki serta tiga resep mewah yang akan membuat perjuangan Anda melawan kanker payudara menjadi usaha yang lezat.
Lawan kanker dengan pola makan nabati yang tinggi antioksidan
Meskipun ada sejumlah teori tentang penyebab kanker payudara, diet sehat tidak diragukan lagi merupakan komponen kunci dalam mencegah dan mengalahkannya. Para ahli merekomendasikan pola makan nabati yang mencakup makanan yang kaya akan lemak omega-3.
Buah dan sayuran berwarna gelap
Bertujuan untuk setidaknya lima porsi buah dan sayuran setiap hari - mereka dikemas dengan serat, antioksidan dan fitokimia yang dapat membantu menghentikan kanker. Pilihan yang baik adalah sayuran berdaun gelap, labu, ubi jalar, wortel, labu musim dingin, plum, anggur, stroberi, jeruk, dan melon. Superfruits, seperti delima, manggis, goji berry dan acai berry, tinggi antioksidan dan dapat dikonsumsi dalam bentuk jus.
Biji-bijian utuh
Biji-bijian berserat tinggi dapat membantu mengurangi racun penyebab kanker dalam tubuh dan berkontribusi pada kesehatan yang baik secara keseluruhan. Kurangi – atau bahkan hilangkan – produk olahan, tepung putih dan beras putih dalam diet Anda dan, sebagai gantinya, tingkatkan asupan biji-bijian seperti gandum, beras merah, nasi liar, quinoa, soba, spelt, dan bayam. Saat membeli sereal gandum utuh, pilihlah merek dengan serat paling banyak, setidaknya 2 gram per porsi (beberapa sereal memiliki hingga 13 gram serat per porsi!).
Kacang-kacangan
Mengganti daging dengan kacang akan menurunkan asupan lemak total dan jenuh Anda serta secara signifikan meningkatkan konsumsi serat dan fitonutrien pelawan kanker lainnya. Masukkan kacang ke dalam salad dan sup, haluskan untuk membuat saus atau sandwich, dan sertakan dalam hidangan nasi dan pasta Anda untuk sumber protein yang sehat. Jika membeli kacang kalengan, pastikan untuk membilasnya dengan air sebelum digunakan, untuk mengurangi kandungan natriumnya.
Kacang-kacangan dan biji-bijian
Sumber vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, kacang-kacangan dan biji-bijian adalah salah satu sumber protein nabati terbaik. Namun, mereka tinggi lemak dan harus dimakan dalam jumlah sedang agar tidak mengambil kelebihan kalori dan lemak (bahkan lemak baik yang berlebihan tidak sehat). Tinggi lemak omega-3, kacang-kacangan dan biji-bijian - terutama biji rami - dan minyaknya berkontribusi pada diet memerangi kanker yang sehat.
Minyak goreng sehat
Minyak rami, minyak zaitun dan minyak canola harus digunakan sebagai pengganti mentega karena mengandung lemak tak jenuh yang tinggi. Minyak rami halus dan harus digunakan dalam hidangan yang tidak dipanaskan, seperti salad. Minyak zaitun dan kanola dapat digunakan untuk menumis, memanggang, dan memanggang dalam oven. Batasi asupan makanan yang digoreng atau dipanggang.
Catatan: The American Cancer Society merekomendasikan untuk membatasi asupan makanan yang digoreng atau dipanggang karena penelitian menunjukkan memasak dengan suhu tinggi dapat menyebabkan karsinogen (yang berkontribusi terhadap kanker). Penelitian terbaru, bagaimanapun, menunjukkan bahwa mengasinkan daging Anda dalam bahan-bahan tinggi antioksidan dapat mengurangi bahan kimia penyebab kanker.
Makanan Omega-3
Beberapa ahli percaya bahwa asam lemak omega-3 melindungi terhadap penyebaran kanker tumor padat yang berhubungan dengan produksi hormon, terutama kanker payudara. Namun, penelitian ini tidak konklusif. Apapun, makanan kaya omega-3 dikaitkan dengan kesehatan jantung dan penurunan peradangan. Anda dapat memperoleh omega-3 dalam rami, ikan berlemak, suplemen minyak ikan, dan kacang-kacangan. Karena makanan kaya lemak tinggi kalori, pastikan untuk membatasi asupan Anda agar diet Anda tetap rendah lemak total.
Makanan rendah lemak
Ikuti diet yang terdiri dari tidak lebih dari 20 sampai 30 persen lemak. Dan pastikan lemak yang Anda makan tidak jenuh – batasi lemak jenuh dan hindari produk dengan lemak terhidrogenasi, terhidrogenasi sebagian dan/atau lemak trans. Selain itu, pilihlah produk susu rendah lemak, seperti susu, keju, dan yogurt.
Bahkan jika Anda tidak memiliki faktor risiko kanker, mengikuti diet sehat dapat membantu melindungi Anda dari kanker payudara – dan jenis kanker lainnya – serta penyakit kronis lainnya. Dan jika Anda mengubah makanan sehat Anda menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan, makan untuk mencegah kanker payudara sama sekali tidak enak.
