Saat Anda merencanakan petualangan di luar ruangan, Anda biasanya berharap untuk "mengatasinya" sedikit — atau mungkin banyak — tetapi daripada bertahan hidup hanya dengan makanan beku-kering atau hot dog — cobalah beberapa resep gourmet lezat baru kali ini. Biarkan petualangan luar ruang Anda berikutnya menguji keterampilan kuliner Anda di luar dapur dan di atas api — Anda mungkin akan mengejutkan diri sendiri, dengan cara yang baik. Jadi, baik Anda mendirikan tenda di tepi sungai untuk memancing di akhir pekan atau tinggal di kabin terpencil selama seminggu untuk hiking atau berburu — hidangan gourmet ini berkemah resep pasti akan membuat Anda kenyang dan juga mengesankan rekan-rekan berkemah Anda.
Resep berkemah gourmet
Trout Crostini
Porsi 4
Hanya karena Anda 'seadanya' tidak berarti Anda harus makan seperti Anda. Sebagai gantinya, Anda dapat menyiapkan hidangan pembuka crostini trout yang mengesankan menggunakan ikan segar yang Anda tangkap di siang hari – sambil menunggu hidangan utama mendesis!
Bahan-bahan:
- 4 iris lebar roti Prancis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 10 sampai 12 tomat ceri, belah empat
- 3 daun kemangi segar, cincang halus
- 1-1/2 cangkir trout matang yang dipipihkan, kulit dan tulangnya dibuang
- 4 ons feta hancur
Petunjuk arah:
- Panggang roti di atas perapian di atas api unggun.
- Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, tomat, kemangi, dan ikan trout, aduk perlahan agar tercampur.
- Roti panggang atas dengan campuran ikan trout dan taburi dengan feta. Makan segera atau tempatkan dalam kemasan aluminium foil dan hangatkan di atas api.
Bebek dan salad blackberry liar
Menyajikan 6
Untuk salad yang lezat, cobalah sayuran dandelion, yang tumbuh liar dan tidak mungkin diperlakukan dengan pestisida di daerah berhutan. Tidak hanya dapat dimakan, mereka juga bergizi dan nyaman karena Anda dapat memilih sebanyak yang Anda butuhkan. Blackberry liar juga tersedia di bulan-bulan musim panas – pastikan untuk berhati-hati dengan semak berduri yang lengket. Bebek, apakah liar atau dibeli di toko, adalah pengganti daging sapi dan ayam yang enak.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir dandelion hijau
- 2 cangkir daun bayam bayi
- 3 cangkir daging bebek potong dadu yang dimasak
- 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
- 2 cangkir blackberry liar segar
- saus balsamic
Petunjuk arah:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan sajikan.
Roti api unggun herbed liku
Membuat 8 putaran
Memutar roti adalah suguhan api unggun yang menyenangkan dan mudah. Anda dapat memanggang roti dalam oven Belanda atau membungkus adonan gulung sabit di sekitar tongkat dan memanggangnya di atas api. Untuk sarapan atau hidangan penutup yang manis dan lezat, celupkan roti gulung ke dalam mentega, gula merah, dan kayu manis.
Bahan-bahan:
- 1 tabung gulungan bulan sabit berpendingin
- 3 sdm mentega, lelehkan
- Ramuan campuran, cincang halus
Petunjuk arah:
Bungkus adonan gulung sabit di sekitar tongkat dan panggang di atas api. Angkat dan celupkan ke dalam mentega dan taburi dengan bumbu.
Semur daging rusa
Menyajikan 6
Daging rusa adalah favorit memasak lainnya. Rebusan daging rusa mengenyangkan, gurih, dan menenangkan setelah seharian hiking, memancing, atau hiking. Ini sangat lezat ketika suhu turun dan matahari terbenam—sempurna untuk membuat Anda tetap hangat sepanjang malam.
Bahan-bahan:
- 6 potong daging asap
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 1 wortel besar, cincang
- 1 jalapeno, buang bijinya, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 pon daging rusa, potong dadu
- 2 kaleng kacang merah, tiriskan
- 1 sdm bumbu Italia
- 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu panggang
- 16 ons kaldu sayuran
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/4 cangkir tepung
Petunjuk arah:
- Dalam oven Belanda di atas arang atau kompor kamp, masak bacon sampai garing. Hapus bacon dan hancurkan. Menyisihkan. Dalam lemak bacon, masak bawang, seledri, wortel, dan jalapeno, aduk terus, sampai lunak. Angkat sayuran dan sisihkan.
- Tambahkan daging rusa ke tetesan dan masak, aduk sering, sampai kecoklatan. Tambahkan bacon dan sayuran kembali ke panci, aduk hingga tercampur. Tambahkan kacang merah, bumbu Italia, tomat, dan kaldu. Didihkan. Atur oven Belanda ke sisi arang atau kecilkan api kompor, tutup panci dan didihkan selama 45 menit.
- Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk tepung. Masak selama 10 hingga 15 menit lagi, aduk sesekali. Sajikan panas.
Tenderloin babi panggang
Lebih Banyak Resep Lezat untuk Berkemah dan Petualangan Luar Ruangan Anda berikutnya
- Camilan berkemah dan hiking
- Resep berkemah keluarga
