Salad Quinoa Merah dengan Vinaigrette Aprikot

Tingkatkan pengalaman quinoa Anda dengan menukar quinoa merah dengan varietas gading. Salad quinoa merah ini adalah makan siang vegan yang memuaskan dan juga dapat disajikan sebagai lauk vegan yang mengesankan untuk makan malam.
Tingkatkan pengalaman quinoa Anda dengan menukar quinoa merah dengan varietas gading. Salad quinoa merah ini adalah makan siang vegan yang memuaskan dan juga dapat disajikan sebagai lauk vegan yang mengesankan untuk makan malam.

Cerita terkait. Menu Paskah Vegan

Salad Quinoa Merah

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

1 cangkir quinoa merah

2 gelas air

1 jeruk besar, kupas, potong seukuran gigitan, dibagi

1 cangkir edamame kupas

1/2 cangkir bawang merah cincang

1 cangkir irisan almond panggang

1/4 cangkir aprikot diawetkan

1 sendok makan cuka balsamic

Sejumput oregano

Minyak zaitun extra virgin

Garam dan lada hitam yang baru digiling

Petunjuk arah:

Didihkan quinoa dan air dalam panci sedang di atas api besar. Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci, dan didihkan selama 10 menit atau sampai air terserap dan quinoa empuk.

click fraud protection

Sementara itu, sisihkan 1/4 cangkir segmen jeruk cincang. Tambahkan sisa potongan jeruk ke mangkuk besar. Tambahkan edamame, bawang bombay, dan almond, aduk hingga tercampur.

Gunakan tangan Anda untuk memeras potongan jeruk yang sudah dipesan dan mengeluarkan jus jeruk ke dalam mangkuk kecil. Buang padatan oranye.

Tambahkan aprikot yang diawetkan, cuka, dan sejumput oregano ke mangkuk kecil dan aduk bahan bersama-sama.

Gerimis dalam 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun dan kocok hingga bahan tercampur. Pada titik ini, terserah Anda jika Anda ingin menambahkan lebih banyak minyak zaitun.

Saat quinoa dimasak, tambahkan ke dalam campuran edamame, aduk untuk menggabungkan.

Gerimis vinaigrette di atas quinoa dan aduk untuk melapisi. Bumbui dengan banyak garam dan merica, aduk lagi, dan sajikan hangat atau dinginkan hingga 2 hari.