Chestnut memanggang di atas api terbuka bukan hanya judul lagu terkenal yang dinyanyikan oleh Nat King Cole (atau Justin Bieber untuk Anda yang muda), ini adalah cara paling menakjubkan untuk menikmati chestnut sepanjang liburan musim. Tentu, Anda dapat membeli chestnut siap saji yang dikemas vakum dari toko gourmet lokal, tetapi mereka sangat pucat dibandingkan dengan chestnut bonafide yang dipanggang di atas api. Inilah cara memanggang chestnut di atas api terbuka.
Beli kastanye Anda
Periksa supermarket lokal Anda untuk chestnut segar di shell. Banyak pedagang membawa siap-untuk-panggang ini gila selama musim liburan. Saat membeli chestnut, pilihlah kacang yang bebas noda, mengkilat, montok, dan halus. Lewatkan chestnut yang lembut atau terdengar seperti maraca saat dikocok (ini pertanda dagingnya sudah mengkerut). Kami juga menyarankan Anda membeli chestnut berukuran kecil hingga sedang karena chestnut besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang. Pilihan lainnya adalah
pesan chestnut online.Gunakan pemanggang kastanye
Untuk hasil terbaik, gunakan gagang panjang panci pemanggang kastanye. Alat pemanggang kastanye yang tak ternilai ini adalah panci tugas berat dengan lubang di bagian bawah. Pegangan panjang membuat Anda tidak terbakar oleh api. Beberapa pemanggang datang dengan tutup sementara yang lain terbuka di bagian atas sementara chestnut dimasak. Kabar baiknya adalah Anda dapat menggunakan wajan pemanggang kastanye sepanjang tahun – di musim dingin untuk kacang kastanye dan di musim panas untuk memasak makanan kamp di atas api unggun. Pilihan lain adalah menggunakan popper popcorn api terbuka. Perbedaan antara chestnut roaster dan popper popcorn adalah popper memiliki penutup.
chestnut panggang api
Bahan-bahan:
- 1 hingga 2 pon chestnut segar di cangkangnya
Petunjuk arah:
- Bilas chestnut dalam saringan, lalu pindahkan ke handuk dan keringkan.
- Gunakan pisau tajam untuk memotong X di sisi datar setiap kastanye (ini memungkinkan uap keluar saat kastanye dipanggang sehingga tidak meledak).
- Tempatkan chestnut dalam satu lapisan di dalam panci. Lakukan ini secara berkelompok, jika perlu.
- Letakkan wajan di atas api tetapi jangan di atas api dan masak, goyangkan wajan sesekali, sampai semua sisi kacang terpanggang. Chestnut akan harum, kecokelatan dan mulai terbuka di mana Anda mencetaknya dengan pisau.
- Tarik kastanye dari wajan dengan hati-hati dan tusuk dengan pisau. Jika sudah empuk, kacang sudah matang.
- Pindahkan chestnut ke handuk dan diamkan sampai cukup dingin untuk dipegang. Selagi kacang masih hangat, gunakan jari Anda untuk mengupas kulit terluarnya.
- Biarkan kacang terus dingin atau cukup masukkan ke dalam mulut Anda.
Lebih banyak resep liburan
Makanan penutup Natal yang sehat
Resep kue kepingan salju rendah lemak
Resep kue liburan karangan bunga
