Resep labu musim panas – SheKnows

Labu musim panas membuat iringan yang lezat untuk makanan musim panas yang ringan. Baik dimakan mentah atau dimasak, mereka menambahkan rasa dan tekstur yang luar biasa pada hidangan apa pun dan tentu saja memiliki banyak manfaat kesehatan.

Cerita terkait. Egg & Mango Flatbread Jamie Oliver Adalah Obsesi Brunch Baru Kami

Jenis Labu Musim Panas

Ada banyak varietas labu musim panas yang bisa dipilih, yang paling umum ditemukan adalah zucchini, labu kuning, pattypan, crookneck, dan squash straightneck. Salah satu hal terbaik tentang labu musim panas versus labu musim dingin adalah mereka benar-benar dapat dimakan, kulit, biji, dan dagingnya, yang berarti mereka dapat dimakan mentah. Namun, labu musim panas jauh lebih rapuh daripada labu musim dingin dan tidak tahan lama.

Seleksi dan Penyimpanan

Memilih labu musim panas yang sempurna cukup sederhana. Cari saja yang tidak memar, ukuran sedang (untuk rasa dan tekstur terbaik), labu berat dengan warna cerah. Juga, mereka harus memiliki kulit yang cukup lembut yang berarti mereka tidak terlalu matang atau kurang matang dan bagian dalamnya siap untuk dimakan. Jika kulitnya terlalu keras atau terlalu lunak, lanjutkan ke labu berikutnya. Setelah Anda memilih labu yang sempurna, menyimpannya adalah langkah selanjutnya. Cukup simpan di laci yang lebih tajam di lemari es dalam kantong plastik. Itu harus tetap segar seperti ini hingga satu minggu. Tetapi memakannya sesegera mungkin akan memastikan kesegaran dan rasa yang luar biasa.

Ide Penyajian/Persiapan

Labu musim panas dapat disajikan mentah di piring sayuran dengan saus favorit Anda atau dalam sandwich atau salad untuk tambahan kerenyahan. Anda juga bisa memanggang labu dan melapisi burger dengan irisan. Kombinasi beberapa varietas labu musim panas sangat cocok untuk sup musim panas yang ringan atau Anda dapat menambahkan labu tumis cincang ke hidangan pasta musim panas. Mengganti terong dengan irisan labu musim panas di parmesan terong adalah alternatif yang lezat atau Anda dapat menambahkannya ke dalam casserole. Labu musim panas juga merupakan isian yang bagus untuk quesadillas. Roti Zucchini adalah salah satu kegunaan favorit saya untuk labu musim panas, Anda juga bisa membuat muffin. Terakhir, Anda bisa menggunakan labu musim panas dalam burger vegetarian buatan sendiri.

Resep Farfalle Labu Musim Panas

Membuat 4 hingga 6 porsi

Bahan-bahan:

• 1, pasta Farfalle kotak 16 ons
• 1 buah labu kuning
• 1 buah labu siam
• 1 bawang putih, iris
• 1 paprika hijau, iris
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 1 sendok teh serpih paprika merah
• Garam dan merica, secukupnya
• 1/4 cangkir cuka balsamic
• 1/2 cangkir keju Parmesan
• 1 sendok makan daun kemangi segar, chiffonade

Petunjuk arah:

1. Didihkan air dalam panci besar dan masak pasta sesuai petunjuk kemasan, sampai al dente. Tiriskan dan cadangan
2. Sementara itu, buat lubang di kedua labu dan letakkan di atas panggangan. Panggang sampai empuk, sekitar 10 hingga 15 menit, balik untuk memasak semua sisi. Angkat labu dan biarkan dingin. Saat cukup dingin untuk ditangani, potong labu menjadi kubus
   Tumis bawang bombay dan merica dalam 1 sendok makan minyak panas sampai bawang bombay transparan. Tambahkan kubus squash dan panaskan. Campurkan tomat dan bawang putih lalu tumis hingga bawang putih layu
3. Tambahkan pasta ke wajan dengan sayuran dan bumbui dengan serpihan paprika merah, garam, dan merica. Gerimis cuka dan sisa minyak zaitun di atasnya dan masak sampai campuran dipanaskan, 3 hingga 4 menit. Pasta atas dengan keju dan basil

Muffin Zucchini

Buat 12 porsi

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 1 1/2 cangkir minyak sayur
• 2 cangkir gula pasir
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 2 cangkir zucchini parut kasar
• 3 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 1/2 sendok teh kayu manis
• 3/4 sendok teh pala
• 2 cangkir pecan cincang
• 2 cangkir kismis

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F dan lapisi loyang muffin 12 cangkir dengan liner cupcake
2. Kocok telur dengan minyak, gula, dan vanili hingga tercampur rata. Aduk zucchini ke dalam campuran
3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan baking soda, garam, dan baking powder. Kemudian tambahkan kayu manis dan pala
4. Secara bertahap kocok campuran kering ke dalam campuran basah sampai adonan tercampur rata. Aduk kacang dan kismis ke dalam campuran
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin, isi sekitar 3/4 penuh. Panggang muffin 30 sampai 35 atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Keluarkan muffin dari kaleng dan biarkan dingin

Labu Musim Panas Goreng

Membuat 4 hingga 6 porsi

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir minyak sayur
• 1 1/2 cangkir tepung
• 1 sendok teh garam
• Lada yang baru digiling
• 1 cangkir susu rendah lemak
• 1 telur
• 3 labu kuning sedang, diiris menjadi bulatan setebal 1/4 inci

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar sampai sangat panas; jangan biarkan minyak berasap
2. Sementara itu, gabungkan tepung jagung dengan garam dan merica dalam satu mangkuk
3. Kemudian kocok susu dengan telur ke dalam mangkuk terpisah
4. Celupkan labu siam ke dalam susu lalu celupkan ke dalam campuran tepung lalu masukkan ke dalam minyak
5. Masak labu 2 hingga 3 menit per sisi atau sampai berwarna keemasan dan garpu empuk. Hapus irisan labu dan biarkan mengering di atas tisu
6. Ulangi proses ini sampai semua labu matang. Jangan terlalu banyak membuat wajan saat memasak labu

Video terkait: Labu musim panas 101

Lebih banyak resep & ide labu musim panas

Resep Bunga Labu

Ravioli Labu Musim Panas

Haluskan Labu dengan Semangka dan Kayu Manis