Membuat daging sapi untuk makan malam keluarga bisa jadi mahal. Tetapi dengan tri-tip, potongan daging sapi yang sering kurang dimanfaatkan, Anda dapat menyiapkan makan malam daging sapi murah yang penuh rasa dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak.
Apa itu tri-tip?
Daging sapi tri-tip adalah potongan tanpa tulang yang berasal dari bagian bawah sirloin dan berbentuk segitiga (sering disebut panggang segitiga). Seluruh panggang biasanya sekitar 1 1/2 sampai 2 pon berat dan sekitar 2 inci tebal.
Tri-tip relatif mahal dan berjalan jauh ketika diiris tipis. Anda mungkin tidak selalu melihat tip tiga di toko kelontong atau toko daging lokal Anda, jadi tanyakan kepada tukang daging dan ada kemungkinan besar itu akan terjadi di belakang.
Cara menyiapkan daging sapi tri-tip
Cara yang bagus untuk siapkan daging sapi tri-tip untuk memasaknya adalah dengan mengasinkannya. Tri-tip adalah daging yang sangat ramping sehingga mudah mengering, tetapi mengasinkannya membantu menjaganya tetap lembab dan tentu saja menambah rasa yang enak pada daging.
Rasa Meksiko bekerja dengan baik dengan tri-tip, jadi coba gunakan beberapa bumbui dalam rendaman Anda atau bahkan lebih sederhana, gunakan saus Italia yang sudah jadi. A Kecap bumbunya dipadukan dengan cita rasa Asia juga enak. Atau vinaigrette balsamic berbau bawang putin atau rendaman anggur merah dengan rempah segar bekerja dengan baik. Jika Anda tidak ingin merendam steak, Anda cukup menaburkan garam dan merica atau rempah segar.
Cara memasak daging sapi tri-tip
Tri-tip daging sapi bisa dimasak dengan berbagai cara termasuk memanggang, memanggang, dan memanggang. Tetapi karena tri-tip sangat kurus, Anda harus berhati-hati agar tidak terlalu matang. Tetapi mengasinkan akan membantu membuatnya tetap berair dan lembab. Salah satu cara terbaik untuk memasak tri-tip adalah dengan memanggangnya karena tidak akan memakan waktu lama dan akan tetap lembab.
Panggang tri-tip dapat dimasak utuh atau dipotong menjadi steak atau potongan tipis. Untuk memasaknya utuh, panggang dengan api sedang selama sekitar 30 hingga 35 menit, panggang di atas 425 derajat F selama 30 hingga 35 menit, atau rebus sekitar 5 inci dari api selama 25 hingga 30 menit, pastikan untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal, apa pun metode yang Anda gunakan. menggunakan.
Untuk memasak steak individu, potong setebal satu inci dan panggang atau masak dalam wajan di atas api sedang selama sekitar 4 menit per sisi. Mengiris daging panggang menjadi potongan tipis, dengan ketebalan antara 1/8 dan 1/4 inci adalah cara yang sangat serbaguna untuk memasak tri-tip karena dapat ditusuk dan dipanggang, digoreng, atau digunakan dalam semur, sandwich, atau taco.
