Mengukir labu adalah tradisi yang saya pegang erat dan sayang di hati saya. Saya memiliki banyak kenangan mengukir lentera jack o 'sebagai seorang anak, tetapi juga memiliki kenangan menyenangkan tentang sore yang saya habiskan untuk mengukir desain rumit pada labu ketika suami saya dan saya mulai berkencan.
T
TSetiap tahun setelahnya, kami menantikan untuk mengukir labu, dan sekarang, bersama anak-anak kami, itu bahkan lebih menyenangkan! Saya suka melihat keluarga jack o'lanterns di teras depan kami pada malam Halloween. Tapi apa yang harus dilakukan dengan semua biji labu itu? Yah, kemungkinannya tidak terbatas.
T 
1. Panggang mereka
t Hal pertama, dan salah satu cara paling populer untuk menikmati biji labu, adalah dengan memanggangnya. Tapi mengapa tidak menambahkan beberapa rasa yang menarik? Keluarkan rasa musim gugur dengan menambahkan kayu manis dan pala. Atau Jika Anda suka manis dan pedas, cobalah wasabi biji labu sangrai gula merah.
T
Biji labu panggang gula merah wasabi
Bahan-bahan:
- 1 labu kecil (menghasilkan sekitar 1 cangkir biji labu)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
- 1 sendok makan bubuk wasabi
- 1 sendok makan gula merah
- Sejumput cabai rawit untuk tambahan panas, jika diinginkan
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
t Panaskan oven hingga 325 derajat F. Lapisi loyang dengan alas silikon atau kertas roti.
- Bilas biji labu dalam saringan di bawah air mengalir, lalu rebus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Tiriskan dan kemudian keringkan benih di atas handuk kertas dalam satu lapisan.
- Tempatkan biji labu di atas loyang. Tuang sedikit minyak dan taburi dengan garam. Panggang selama sekitar 15 menit, aduk sesekali.
- Pindahkan bijinya ke dalam mangkuk kecil dan masukkan mentega cair, bubuk wasabi, gula merah, dan cabai rawit (jika menggunakan). Kembali ke loyang dan panggang selama 10-15 menit lagi.
T
T
Nikmati segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
2. Membuat kulit coklat
t Cokelat cocok dengan segalanya, bukan? Dan kulit coklat sangat mudah dibuat. Cokelat meleleh dengan mudah dalam double burner atau bahkan microwave, dan biji labu menambah kerenyahan. Saya suka sentuhan musim gugur dalam cokelat hitam, biji labu, dan kulit cranberry ini.
T 
Cokelat hitam, biji labu, dan kulit cranberry
Bahan-bahan:
- 8 ons coklat pahit pahit, cincang
- 8 ons cokelat semimanis gelap, cincang
- 1 cangkir biji labu kupas
- 1 cangkir cranberry kering
- 1/2 cangkir serpihan kelapa
- Garam laut
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
- Lapisi loyang dengan alas silikon atau kertas roti.
- Dalam ketel ganda atau mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas air mendidih perlahan, lelehkan cokelat, aduk terus. Anda juga bisa melelehkan cokelat dalam microwave dalam waktu 30 detik hingga meleleh.
- Sebarkan cokelat leleh di atas loyang yang sudah disiapkan, membentuk persegi panjang berukuran 8 x 10 inci. Tidak harus sempurna, tapi gunakan spatula untuk meratakannya.
- Taburkan biji labu, cranberry kering, dan serpihan kelapa. Setelah cokelat agak dingin, taburi dengan garam laut (ada baiknya menunggu sebentar agar tidak tenggelam atau meleleh).
- Dinginkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit atau hingga mengeras. Gunakan pisau tajam untuk dipotong-potong dan nikmati.
T
T
T
T
3. Panggang setumpuk granola
t Saya suka memulai hari saya dengan granola renyah; itu punya semua yang saya butuhkan untuk mengisi bahan bakar untuk hari itu. Membuat granola tidak membutuhkan waktu sama sekali di dalam oven, dan Anda dapat menyesuaikannya sesuka Anda. Coba masukkan biji labu ke dalam granola biji labu, dengan irisan almond, cranberry, dan kelapa panggang. Ini luar biasa dengan secangkir yogurt.
T
Granola biji labu dengan almond, cranberry, dan kelapa panggang
Bahan-bahan:
- 1-1/2 cangkir gandum gulung
- 1 cangkir biji labu kupas
- 1/2 cangkir irisan almond
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/4 cangkir sirup maple
- 2 sendok makan gula merah
- 1/2 cangkir serpihan kelapa
- 1/2 cangkir cranberry kering
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
t Panaskan oven hingga 325 derajat F. Lapisi loyang dengan alas silikon atau semprotkan sedikit semprotan kue.
- Dalam mangkuk besar, campur oat, kacang, dan kayu manis. Dalam panci kecil, campur sirup maple dan gula merah dan aduk dengan api sedang-rendah sampai gula larut. Tuangkan sirup di atas campuran oat dan aduk hingga rata. Sebarkan campuran di nampan kue yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama sekitar 25 menit, aduk setiap 5 menit. Masukkan serpihan kelapa dan panggang selama 5 menit lagi. Saat granola dipanggang, keluarkan dari oven dan letakkan di mangkuk besar. Tambahkan cranberry kering dan aduk. Simpan dalam wadah kedap udara.
T
Pengungkapan: Posting ini adalah bagian dari kolaborasi dengan Marie Callender's dan SheKnows.
