Tidak sulit untuk percaya bahwa diet adalah salah satu kontributor utama jejak ekologis seseorang. Ada banyak faktor yang memberikan dampak, seperti jumlah bahan bakar yang dibakar untuk menghasilkan produk segar dan eksotis. Memutuskan untuk menjadi hijau dalam apa yang Anda makan dapat dimulai dengan hanya meningkatkan jumlah makanan nabati lokal di diet Anda, karena buah-buahan dan sayuran umumnya merupakan makanan yang berdampak lebih rendah jika dibandingkan dengan makanan yang berasal dari hewan item. Namun, tidak semua buah dan sayuran memiliki dampak lingkungan yang sama. Jumlah pestisida, pupuk, air, dan bahkan energi untuk menyimpan produk harus diperhitungkan saat menentukan seberapa hijau suatu barang. Dengan mempertimbangkan faktor-faktor ini, cobalah 10 buah dan sayuran hijau ini:
Bawang
Setiap air mata yang menetes di atas permata kecil ini seharusnya menjadi sukacita. Bawang bombay praktis bebas pestisida, dapat tumbuh di hampir semua iklim dan membutuhkan sedikit air untuk berkembang. Sebagai bonus hemat energi tambahan, mereka tidak memerlukan pendinginan untuk disimpan.
Alpukat
Penuh dengan lemak sehat dan secara teknis merupakan buah, alpukat adalah item lain yang ditanam hampir sepenuhnya bebas pestisida, baik itu atau tidak. organik.
Jagung manis
Dengan jumlah pestisida yang rendah per hektar tanaman dan konsumsi air sedang hingga rendah, jagung adalah yang terdepan dalam daftar ramah lingkungan.
Apel
Apel memiliki persyaratan rendah untuk pupuk nitrogen dan fosfat per hektar budidaya dan jejak air yang rendah dengan hanya 83 galon air yang dikonsumsi per pon makanan.
Buah pir
Pir adalah pilihan lain yang lezat dan rendah air. Mirip dengan apel dalam jumlah konsumsi dan penggunaan pupuk, apel sering menjadi pilihan populer bagi petani lokal.
Jeruk
Tergantung di mana Anda tinggal, mungkin lebih sulit untuk menemukannya secara lokal ditumbuhkan jeruk. Namun, jeruk adalah buah hijau lain yang membutuhkan sedikit pupuk, dalam jumlah sedang pestisida (untuk non-organik) dan sedikit air untuk budidaya – hanya 55 galon per pon buah.
Selada
Terdiri dari lebih dari 90% air, apakah Anda percaya bahwa selada hanya membutuhkan sedikit air untuk tumbuh? Dengan hanya menggunakan 15 galon air per pon makanan, makan lebih banyak salad dapat mengurangi ukuran pakaian Anda dan jejak karbon.
Kentang
Sama seperti bawang, kentang dapat ditemukan di ladang di seluruh dunia karena seorang petani dapat menghasilkan panen yang sehat dan berlimpah tanpa banyak perawatan. Dengan jejak air yang rendah dan tanpa perlu pendinginan agar tetap segar, kentang adalah pilihan hijau teratas.
Kacang polong
Favorit banyak orang tukang kebun rumah, kacang polong tidak membutuhkan banyak pupuk untuk tumbuh dan menawarkan keserbagunaan di dapur.
Kubis
Rendah kalori dan merupakan sumber vitamin C, kalsium, zat besi, magnesium, dan serat. Kubis juga relatif mudah tumbuh dan membutuhkan air yang sangat sedikit.
Ketika datang untuk memilih makanan hijau, pendekatan terbaik adalah lebih sedikit. Barang-barang yang membutuhkan paling sedikit air dan perawatan menyeluruh akan paling menghemat dampak.
Lebih lanjut tentang makanan ramah lingkungan
Percakapan dengan petani makanan organik
Manfaat makanan organik secara singkat
Apakah makanan organik lebih sehat atau hanya lebih mahal?
