Ketika O'Neils mengadopsi rendah karbohidrat gaya hidup enam tahun lalu, kadar kolesterol mereka sangat tinggi, dan pencarian mereka untuk kesehatan yang baik dan penurunan berat badan telah mengirim mereka pada diet demi diet tanpa hasil yang memuaskan. Hari ini, mereka kurus, bahagia — dan sangat sehat! Kisah sukses O'Neils adalah tentang penurunan berat badan seperti halnya peningkatan kesejahteraan seumur hidup.
Diet rendah karbohidrat menyelamatkan hidup kita
Dalam kata-kata Gerard: “Saya dan istri saya mengalami serangan jantung yang menunggu untuk terjadi, dan kami sangat khawatir tentang hal itu. Pada tahun 1998, berat saya 205 pound dengan perut besar; kolesterol saya sangat tinggi dan saya
trigliserida mendekati 500. Tekanan darah saya melonjak. Membuat ini semakin menakutkan, kedua orang tua saya memiliki masalah jantung yang serius. Istri saya memiliki banyak masalah yang sama. Dari waktu ke waktu, kami akan menjalani diet rendah lemak yang direkomendasikan oleh obat-obatan umum. Kami melakukan segala yang kami bisa untuk mengurangi lemak, berbulan-bulan tanpa
daging, telur dan lemak. Kami membaca label secara religius. Lemak itu buruk, dan kami tidak menginginkannya (atau hampir tidak ada). Kami yakin ini akan menormalkan kadar lipid kami. Namun, pada umumnya, kami
kadar lipid tetap sama atau naik. Ini berlangsung selama satu dekade atau lebih. Itu jatuh ke dalam sebuah pola.
“Kemudian, di penghujung tahun 1998, saya membeli buku Atkins. Apa yang dikatakan tentang makan banyak karbohidrat sangat masuk akal: Makan makanan berkarbohidrat dan glukosa darah naik, melepaskan insulin sehingga glukosa dapat digunakan
oleh tubuh. Ini mendorong glukosa turun (terkadang terlalu jauh), merangsang nafsu makan, menciptakan lingkaran setan.'
Tentang diet Atkins, O'Neil mengatakan, “Itu melakukan semua yang dijanjikan, bahkan menurunkan tekanan darah kita. Sekarang, rendah karbohidrat adalah cara makan kami — selamanya.”
Tinggal di kereta
Sekarang pasangan itu telah melampaui mentalitas "diet", Gerard mengatakan dia dan istrinya jarang berselingkuh lagi. “Tak lama setelah kami mencapai tujuan kami, [kami kadang-kadang] makan di luar dan benar-benar keluar dari rencana,
makan hal-hal seperti pasta, kentang dan makanan penutup dengan kandungan gula tinggi. Cheat ini selalu terbatas pada satu kali makan. Ini hampir tidak pernah terjadi sekarang.” Indulgensi favorit termasuk minuman dengan
beberapa penyesuaian kecil: “Saya minum banyak teh, tetapi saya menggunakan Splenda sebagai pengganti gula. Kami berdua terkadang minum minuman beralkohol; Saya akan minum vodka dengan soda diet.”
kata kata bijak rendah karbohidrat
Gerard menasihati sesama rendah karbohidrat: “Yang paling penting adalah berkomitmen untuk tetap berpegang pada cara makan ini. Anda akan menipu; kita semua melakukannya. Anda akan memiliki kios; kita semua melakukannya. Tapi ketika ini
terjadi, mulai ulang saja rencananya. Dan berhati-hatilah dengan lemak. Tidak ada yang salah dengan lemak dan, sebagai rendah karbohidrat, kita akan makan banyak... tapi kita harus makan yang benar. Hindari trans
lemak seperti wabah. Mereka ada di sebagian besar makanan olahan seperti kue, biskuit, beberapa roti, makanan ringan, dan hampir semua makanan beku.” Dia juga menyarankan orang untuk menjadi pembaca label. Jika daftar bahan termasuk minyak terhidrogenasi parsial, minyak terhidrogenasi atau shortening, makanan mengandung lemak trans. “Jangan takut sama sekali
lemak jenuh, seperti pada daging sapi, ayam, mentega, krim, dan keju,” katanya. “Komunitas medis arus utama menganggap lemak jenuh adalah racun dan meningkatkan risiko masalah jantung, tetapi semakin meningkat
sejumlah pihak berwenang mulai berpikir bahwa ini tidak benar.”
Gerard menunjukkan bahwa manusia telah mengkonsumsi - dan berkembang - lemak jenuh selama berabad-abad, dan bahwa masalah jantung jarang terjadi sampai awal abad lalu ketika lemak trans dikembangkan. Di dalam
Revolusi Diet Baru Dr Atkins, Dr Robert Atkins menegaskan bahwa penyakit koroner sangat tidak signifikan pada 1800-an dan awal 1900-an, ketika sebagian besar diet terdiri dari makanan jenuh.
lemak.
Kekuatan dua
"Melakukan diet ini sebagai pasangan telah berhasil dengan baik bagi kami berdua," kata Gerard. “Kami mendukung dan mendorong satu sama lain, dan ini sangat menyederhanakan persiapan makanan dan belanja bahan makanan. Melakukan Atkins adalah
jauh lebih menyenangkan jika dilakukan bersama-sama. Kami berdua memasak, dan kami berdua suka bereksperimen dengan resep rendah karbohidrat yang baru dan menarik. Dia bereksperimen dengan makanan penutup baru, dan saya membuat hidangan utama, ”katanya. "Nya
sulit bagi kami untuk percaya bahwa kami telah makan dengan cara ini selama lebih dari lima tahun, tetapi kami berdua senang dengan hasilnya. Kami berdua kehilangan banyak berat badan dan mempertahankannya. Tapi, mungkin
yang lebih penting, kami berdua telah secara dramatis meningkatkan kadar lipid darah kami, semuanya hanya dengan diet. Saya yakin ini akan sangat mengurangi kemungkinan kita menjadi mangsa pembunuh nomor satu Amerika
- penyakit jantung."
Menurunkan berat badan... cinta kesehatan
Sementara kita yang rendah karbohidrat menyukai penampilan baru kita, kita juga perlu memberi selamat kepada diri kita sendiri karena bertanggung jawab atas kesejahteraan kita secara keseluruhan. Seperti O'Neils, kami memilih tahun kesehatan yang baik. Kita
memilih hidup!
